01 جو 09
چاکليٽ ٽچلن کي ڪيئن ٺاهيو
(c) 2014 ايلزاباب لاؤاو اهو هن کان وڌيڪ آسان ۽ وڌيڪ مزيدار نه آهي. گڊو چاکليٽ ۽ ڪمن کي گڏ ڪرڻ لاء گڏوگڏ گڏ، پگھل-اندر-توهان-وڪو ڪارو چاکليٽ ٽچلن کي. بهترين نتيجا لاء، سٺي معيار جا ڪارو چاکليٽ استعمال ڪريو.
ھن ڊي آرڪ استعمال ڪريو چاکليٽ ٽگلن جو طريقو ۽ اوھان جي اجزاء کي گڏ ڪن. توهان کي هڪ بيڪنگ شيٽ جي ايل ايليمين ورق ۽ هڪ ننڍي ساوڪڻ جي ضرورت هوندي.
اهو پڻ ياد آهي ته اهي سڀ کان وڌيڪ ٽاڪس وانگر، وڏي پيماني جي مدت جي ضرورت هوندي آهي، انهن کي ٺاهڻ ۾ ڪافي وقت ڇڏڻ جو يقين رکڻو پوندو. اهي ڪلاس لاء هڪ وڏو تحفا ٺاهيندا آهن يا پارٽي لاء هڪ ميزبان تحفا.
02 جو 09
چاڪليٽ چيڪ ڪريو
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. چاڪليٽ کيڏڻ لاء، هڪ تيز، ڳاڙهو شيف جي چاقو (وڏي پيماني تي چاقو چاقو، عام طور تي 8 کان 10 انچ) استعمال ڪريو ۽ هيٺيون ۽ بلڪل چاکليٽ کي دٻايو، ڪنن ۽ ڪنگيء سان ٿورو اڳتي وڌڻ سان. چاکليٽ کان ننڍڙو چاکليٽ بلڪل سست ٿئي ٿو، ڪڪڙ کان ڪم ڪندي، جڏهن ته چاکليٽ کان ننڍڙو ننڍا ٽڪرا به ٿي ويندو آهي. وڏي گرمي گرم-ڪٽيل ٿانو ۾ ڪٽو چاکليٽ کي جاء ڪريو.
03 جو 09
سمر ڪريم
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. ٿورڙي ساوسن ۾ ڪڪڙ رکي ۽ ان کي سوراخ ڪريو، بلبل کان پين جي ڪنارن جي ڀرسان ويٺو هوندو. ان کي ڏسندي ڏسو، جيئن توهان نٿا چاهيو ته اهو مڪمل فوجي پهچي وڃي.
04 جو 09
ڪريم ڪري چاکليٽ تي ڪريم
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. عام طور تي ڪڪڙ کي کائڻ ۾ ڪڪڙ چاکليٽ مٿان ذبح ڪري ڇڏيو. هڪ منٽ لاء ويهڻ لاء ڪمان ۽ چاکليٽ کي نرم ڪرڻ ۽ چاڪليٽ ڳائي ڇڏيندا آهن.
05 جو 09
چاڪليٽ کي وڪوڙيو
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. - ڪاسٽ ۽ چاکليٽ کي شامل ڪرڻ لاء، جلدي کي استعمال ڪيو وڃي ٿو. پهرين ۾، مرکب دودو ۽ گندي نظر ايندو، پر آساني سان جاري رهندي.
- جلد ئي چاکليٽ ۽ ڪمي گڏ گڏ ڪنداسين ۽ هڪ گهرج جي تعمير ٿي ويندي آهي. هي چاکليٽ-ڪمي جو مرکب سڏيو ويندو آهي "ganache." ذوق ٺاهڻ جي باوجود، گانش ڪيڪ کي ڇڪڻ يا پڪيل سامان سان ٺهيل استعمال ڪري سگهجي ٿو. هڪ دفعو توهان جو مرکب آسان آهي، وينئنلا شامل ڪريو ۽ اهو اڃان تائين ايتري تائين گڏيل نه آهي، پر ڏاڍو زور ڀريو نه آهي يا توهان کي هوا بلبل شامل ڪري سگهندو.
06 جو 06
گانچ ۽ ڪڇ ڪريو
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. ڪپڙو لپڻ سان گڏ ٺوڪندڙ مرکب ڍڪيو ۽ ان کي ڪمري جي گرمي کي سٺي ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ٿڌي ٿڌي دير تائين، انهي جي تياري ڪري جيستائين ايتري چمن جو ڪافي نه آهي، تنهنجي فرش تي ۽ چاکليٽ تي توهان جي استعمال سان تقريبا 1 کان 2 ڪلاڪ. تنهن هوندي به توهان گانچ کي ٿڪڻ جي انتظار ۾ آهيو، هڪ آلو پائي ٽائي يا پليٽ ۾ ڪوڪو پائوڊر رکي.
07 جو 09
گانچ مان بينڊ مان ڪڍو
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. طوائف ٺاهڻ جا ڪيترائي مختلف طريقا آهن. عام طور تي ٻه عام شامل آهن، نرم گانچ ۾ ننڍن گونگا پائي ٿي، پوء انهن کي بالن ۾ اڇلائي، سخت سخت گانچ کي ننڍڙي گولن ۾ لڪايو ۽ اهو رولنگ. اهو طريقو هتي بيان ڪيو آهي ته ٽڪر ٺاهڻ لاء تمام آسان ۽ تيز ترين طريقن مان هڪ آهي، پر خبردار ڪيو وڃي ٿو، اهو توهان جي هٿن کي گندي آهي!
- هڪ ننڍڙو چمچا استعمال ڪندي، هڪ گوڏن واري ڪٽ جي گلن تان گند ڪٿان آڻيندي. گانش جي جوڙجڪ کي بلڪل ڌوڪو ڪرڻ گهرجي، پر اڃا به نرم ۽ بلڪل سخت آهي. ان کي چمڙي جي ٿانو ۾ بالا ٺاهي ٿي ۽ نه رڳو ڀريل يا ڀڃي ڪريو.
- گانو پيچ کي گڻ ڪچ جي ڪنڊ ۾ ڪٽي ٽڪرين ۾ اڇليو ۽ ان جي چوڌاري اس کي اڏايو، اهو ڪوڪو پائوڊر سان ڍڪيل آهي. توهان هڪ وقت ۾ هڪ ٽوفيل ڪم ڪري سگهو ٿا، يا ڪنهن وقت تي ڪيترن ئي بئنڪ ٺاهي سگهو ٿا.
08 جو 09
ہاتھ سے ٹرالف رول
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. هاڻي ته گانش گول بالڪل ٺهيل آهن، ان وقت تائين انهن کي دور ڪرڻ جو وقت آهي.
- پنهنجا هٿ ڪکوکو پاؤڊر سان ڇڪڻ ۽ ڪوڪو آهستي گانچ بال کڻڻ.
- جلدي ان کي پنهنجي کجين جي وچ ۾ لڪايو ايستائين جو گول ڪيو وڃي، پوء ان کي ڀريل پتي جي پني تي رکي. ڇو ته بال سان ڪوڪو پائوڊر سان ڍڪيل آهي ۽ بلڪل صحيح آهي، اهو توهان جي کجين کي تمام گهڻو ڪرڻ لاء آسان نه آهي.
- ٻيهر ميلاپ ۽ ڪوڪو پائوڊر سان گڏ ڪريو.
جيڪڏهن ڪنهن به وقت ۾ گانش ڪم ڪرڻ لاء تمام نرم ٿي ويندو آهي، ان کي فريٽر ۾ چند منٽن تائين ٿلهي جاء رکي.
09 جو 09
ختم ٿيڻ وارا توهان جي درٻار لاء
(c) 2008 اليزيبيب لاؤو، About.com، لائسنس يافته. هڪ ڀيرو ٻيهر لهي وئي، توهان جي ذوق کائڻ لاء تيار آهن!
بهترين ذائق ۽ بناوت لاء، انهن کي ڪمري جي حرارت تي کائڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ان کي خدمت ڪرڻ جا حق نه ٿا وڃن، انهن ريفريجٽر ۾ هڪ آرٽائٽ ڪنٽرول ۾ رکون، پر خدمت ڪرڻ کان اڳ هنن کي ڪمري جي حرارت تي آڻين. توهان ٽوفلز کي هڪ هفتي تائين فرج ۾ جمع ڪري سگهو ٿا.
ياد رهي ته ذوق جيڪي روايتي طور تي کوکو پائوڊر جي کوٽ سان ڪم ڪري رهيا آهن، پر توهان انهن کي ڇڪيل مٽي، ناريل، پٿر وارو کنڊ، يا ڪنهن ٻئي ڪوٽن جو توهان خواب ڏسڻ ۾ اچي سگهو ٿا تجربا ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان چاهيو ته چاکليٽ ۾ ٽٽا پڻ ڊپ ڪري سگهجن.