رئي جي کير ۽ ريئل ايفتي پنيس جي پويان ڪهاڻي
ڪهڙي قسم جي کير ڀڃي پني مان ٺاهيو ويندو آهي؟ ڇا اهو ڳئون جي کير سان ٺاهيو وڃي؟ سادي جواب نه آهي - گهٽ ۾ گهٽ يورپي يونين ۾. حقيقي فيصد کي گهٽ ۾ گهٽ 70 سيڪڙو رڍ کير ۽ 30 سيڪڙو بکري جو کير جو هجڻ گهرجي، ۽ اهو وضاحت ڏيڻ جي وضاحت ڪرڻ گهرجي. مارڪيٽ تي گهڻيون رسوخ پاڻ کي "فيفا" يا "قسمت وارو" شين جو سڏيندو آهي، پر اهو معيار معيار جو ڪيئن ٺاهيو ويو آهي ۽ ڪهڙي قسم جو کير استعمال ٿيندو آهي.
تاريخ جي فٽ
فيټا پنيس اٺين صدي قبل مسيح ڏانهن واپس آئي، جڏهن پنيس کي رڍن جي کير سان گڏ پنيء ۾ رکڻ واري هئي. پنيس پاڻ هڪ حادثاتي دريافت جي شڪرگذار جي باري ۾ اچي سگهي ٿو، جڏهن ته جانورن جي پيٽ ۾ نقل ڪيو ويندو هو. فتي ٻريل کير جو استعمال ڪيو ويو آهي.
نالي ۾ ڇا آهي
يورپي يونين جي ميمبرن جي وچ ۾ 16 سالن جي گرم بحث کان پوء، اروپائي يونين جي اعلي ترين عدالت آخرڪار يوناني ۾ 2005 ۾ "فاٽا" نالي جي خاصيت حاصل ڪئي. عدالت هن کي ڪيتري ئي گهربل مقرر ڪري ٿو جن کي پنيس بنايو وڃي ٿو.
- اهو خالص رڍن جي کير مان ٺاهيو وڃي ٿو، يا اهو رڍن ۽ بکري جو کير جو ٺهيل هوندو جيڪو 30 سيڪڙو بکري جي کير ۾ شامل ڪري سگهي ٿو.
- فيٽ رڳو ميکيوشيا، ٿور، ايپسس، ٿيساليا، مينڊلينڊ يونان، پيلوپونني سيزائنلا ۽ Mytilini جي ٻيٽ جي علائقي ۾ صرف ٿي سگهي ٿو.
- فيټا پنيس جي اوسط جوڙجڪ ۾ 52.9 سيڪڙو نمي، 26.2 سيڪڙو چربی، 16.7 سيڪڙو پروٽين، 2.9 سيڪڙو لوڻ ۽ 4.4 سيڪڙو پي ايڇ هجڻ گهرجي.
عدالت فيصلو ڪيو:
عام طور تي، "فاٽا" جي نظر ۾، فاٽا 'يونان جي بنيادي تقاضا جي ضرورتن کي پورو ڪندي آهي، جنهن يونان جي انتهائي حصو کان پنيس کي بيان ڪيو آهي، جن جا خاصيتون جغرافيائي ماحول کان نڪرندا آهن ۽ ان جي پيداوار، پروسيسنگ وضاحت ٿيل علائقو ۾.
سچا جي خاصيت جو
هن جي پيداوار تي سخت پابنديون ۽ گهرج ٺاهي ڀاڳ هڪ نيم محنت پنيس بڻائيندا آهن. اهو سٿري رنگ سان ڀريل آهي ۽ اهو رنگ ۾ اڇو هوندو آهي ۽ ٿلهي ليکي ٿو. فيتا طاري آهي، پر ٽانگ جي درجي تي مختلف ٿي سگهي ٿو، رڍن جي صحيح غذا تي، هن کي موثر طريقي سان پنهنجي کير جو موسم ڏئي ٿو. اهو هڪ اهم سبب آهي ته عدالت عدالت ڪئي ته يونان "خودمختياري" فاٽا پنيس. سچا فاٽا جيڪي ملڪ جي جانورن جي بيماري تي اثر انداز ڪرڻ جي لاء منفرد جغرافيائي عنصر جو نتيجو آهي.
معصوم شين جي
ساڳي طرح جا ڌڪ ڳئون جي کير سان ٺاهيل آهن - هڪڙي کي " ٽيليز " سڏيو ويندو آهي، جيڪو يونان ۾ به پيدا ٿئي ٿو. پر ڳئون جي کير جو ذائقي کير جي استعمال سان ٺڳي يا گڏوگڏ هڪ جزو جي حيثيت سان گڏ ئي ناهي. مزو تمام مختلف آهي.
بلغاريا هڪ اهڙي پنيس ٺاهي ٿو جيڪا ڪريميئر ۽ گهڻو لوڻ وارو آهي. فرانس جو نسخو پڻ خريدار آهي پر وڌيڪ نرمي. ڪنهن به پني جو ٻڪرين جي کير کان وڌيڪ بکري جي کير کان وڌيڪ استعمال ڪري ٿو.
ذهن ۾ رکون ٿا ته ٻين ملڪن مان پنيس فيٽ بلڪل ڪافي ٿي سگهي ٿي جڏهن رڍن ۽ بکري جي کير جو صحيح انداز سان ٺاهيو وڃي ها، پر انهن ملڪن کي 2005 يورو اي ي يونٽ جي ڪورٽ جي فيصلي جي سبب "فيفا" طور تي قانوني طور تي نه ڪري سگھن ٿا. .