اهو سڀ يوناني مون ڏانهن آهي
فيفا هڪ چمڪندڙ پنيس آهي ۽ يونان ۾ سڀ کان وڌيڪ پنيس آهي. اهو پڻ سڀ کان وڏي پيماني تي برآمد يوناني پنيس آهي . ۽ قسمت پنيس خاص طور يوناني آهي. 2005 ۾، گرم بحث جو سٺ سالن کان پوء، يورپي يونين جي اعلي عدالتن کي اهو چيو ويو ته "فتي" روايتي يوناني محصول جي حيثيت سان محفوظ آهي، ۽ ٻيو ڪو به يورپي يونين جي ميمبرن جي نالي جو نالو استعمال ڪري سگهي ٿو.
يوناني نالو ۽ ضمير
φέτα، بيان ٿيل FEH-tah
مارڪيٽ ۾
ڀاڄي هڪ رڍن جي کير، بکري جي کير يا ٺهرايل مان ٺهيل هڪڙو ٻرندڙ پادري پنيس آهي. اهو ڪيترن ئي درجي جي درجي تي بيٺل آهي ۽ نرم ۽ نرمي سان سخت محنت سان. هن جو ذائقو نوڪري کان تيز تيز آهي. ڇاڪاڻ ته اهو علاج ڪيو ويو آهي (هڪ هفتي کان ڪيترن مهينن تائين) ۽ پنهنجي نموني شيسي يا پاڻي جي برائن ۾ محفوظ ٿيل آهي، فتني کي اڪثر طور "پگهار پنيس" جو نالو ڏنو ويو آهي.
فيٽا هڪ رند يا ٻاهرئين سخت پرت نه آهي ۽ عام طور تي چورس يا آئن ڦڪن واري بلاڪ تي دٻايو ويندو آهي. ان کي ڪٽيندو آهي ۽ ان جي گوري کان هٽايو ويندو آهي. انهي جي سبب، پيڪيجينڊ جي ڀڃڪڙي فيتا پنيس برائن سان ڍڪيل هونديون آهن، ۽ برائن ۾ ذخيرو ٿي وينديون آهن. فيٽ تمام سپر مارڪيٽ ۾ دستياب آهي، برائن ۾ ڀريل ٿڪڻ يا ڀريل آهي.
غذائي جي ڄاڻ
فاٽا جي کير واري چادر جو مواد 45 کان 60 سيڪڙو تائين آهي. عام طور تي، فٽني پنيس جي هڪ ائون لاء غذائي قيمت هن ريت آهن:
1 آلو ۾ feta:
- 75 ڳڻپيوڪر،
- 1 گرام ڪاربوهائيٽر،
- پروٽين جي 4 گرام،
- کولسسترول جي 25 مليگرام،
- 6 گرام چربی (4.2 گرام جن مان چربی تيل آهي)
فيٽا استعمال ڪيو
فيٽا ايپليزر، پاسي جي ڊاني، ۽ سلاد ۾ جڙيل طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، پيٽ ۽ پيٽرن ۾. ان جي تيار ڪرڻ ۾ يوناني کاڌي ۽ تياري ڪرڻ ۾ ان جو استعمال تقريبا لازمي طور تي زيتون جو تيل استعمال ڪيو ويندو آهي.
فيٽا گهڻو ڪري رزقن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو جيڪي پني لاء سڏين ٿا: سبزي ۽ ميوو سلاد، پکا ڀريو، پکا چانورن ۽ ٽماٽو-پيادل پاسوين لاء تيار ڪرڻ وانگر، سليموچ ۽ ٻين هنڌن ۾.
فاٽا لاء منهنجي ٻه پسنديده استعمال ڪندي:
- هڪ پڪل آلو کڻي شروع ڪريو، ان کي کليل ڪريو، مرچ ۽ آيگنگو سان چڪي، زيتون جو تيل کڻي وڃي، ۽ پوء ڀريل هڪ ڀريل فوٽ شامل ڪريو.
- فوٽ کائڻ لاء گڏوگڏ کائو کائو. اها مزيدار آهي!
فيٽ سان گڏ پچائڻ
فيتا هڪ "پگھلڻ" پنيس ناهي. اهو عام طور تي پکايا وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي، جڏهن ته اهو نرم ٿي ويندو آهي، اهو ان جي اصلي شڪل کي برقرار رکندو آهي، هڪ خوشگوار معيار، جڏهن توهان چاهيندا آهن ته اهي ذائقي ۾ فز ۽ اسپينچ، بيان ۽ فاٽا ڪيسولول سان بکند اگنپلٽن وانگر ذائقي سان گڏ.
فيٽا پنيس لاء تبديليون ۽ متبادل
- ٽيليز (teh-leh-MESS)، فاٽا سان ملندڙ، پر ڳئون جي کير مان ٺاهيو ويو.
- ننڍي اجزاء کاڌي پنيس (سٺو نموني) ٻين اجزاء وانگر وينجن ۾، پادريء پائي وانگر. جيڪڏهن استعمال ڪيو ويو، لوڻ واري طريقي سان وڌايو وڃي.
تاريخ، علم الاساطير، ۽ اصل
فوجي ڪيترن ئي صدين تائين يونان ۾ هڪ پسنديده پنيس ڪئي وئي آهي. هائسر جي "اوڊسي" ۾ پنيس لاء ڪيترائي حوالا شامل آهن جن جي ڪري فٽني پنيس ٿي چڪي آهي. يوناني تصوف ۾، سائڪپسپس پولپيمس شايد پهريون فتا پنيس ٺاهيگار هو: هو کير کڻندو آهي جيڪو هن پنهنجي رڍن کان چمڙي جي چمڙي جي بوٽن ۾ گڏ ڪيو هو، هن اهو دريافت ڪيو ته ڏينهن ۾، کير جو هڪ مضبوط، ذخيرو ۽ محفوظ بچاء وارو ڪامياب هو. پهرين فٽني پنيس؟
يوناني جي آثارن مان هڪ ٻيو بيان ارسٽيوس، اپولو ۽ سائئرين جو پٽ، هن جي دريافت سان گڏ.
مائيٽرينيا ۽ ايټاليا جي علائقائي کاڌي ۾ هڪ ليکڪ ۽ ماه ڪففورڊ اي رائٽ، ڄاڻايل آهي ته "فاتح" لفظ قديم اطالوي اصل جي ٿي سگهي ٿي. رومي چوي ٿو ته، "فاٽا لفظ لفظ يوناني ٻوليء ۾ موجود ناهي؛ اهو هڪ نئين يوناني لفظ آهي، اصل ۾ ٽرترتي يا پنيس سلائس لفظ" اطالوي لفظ لفظ "يعني" فيٽ "جي معني آهي.
گريري جي دڪان تي توهان جي ايندڙ گهمڻ تي، گهر کي ڀاڳ آڻڻ لاء يقيني بڻائين!