کاڌي ۽ کاڌي جي آئرلينڊ

آئرلينڊ جي ٻاهران، آئرش کاڌو اڪثر ڪري غلطي طور تي آلو ۽ ميوٽي کان وڌيڪ نه آهي. ڪيترو غلط آهي آئرلينڊ جو کاڌو ۽ پکا تاريخ تاريخ ۽ ورثو ۽ آئرش کاڌي سمنڊ ۾ موجود آهن، آئرل، آئرلينڊ ۾ موٽر ۽ ماضي جي ميدان ۾ موجود مال جي مال تي رکيا ويندا آهن. آئرلينڊ ۾ گهرو ۽ ڪٽنب آئري کاڌي ۾ هڪ اهم حصو ادا ڪري ٿي ۽ باورچی خانه سان گڏ گڏوگڏ اڃا تائين هر گهر جو دل آئرش ميلادستي ۽ ان جي دنيا سڄي دنيا جي نامياري جشن سان پيار ڪرڻ واري آهي.

آئر لینڈ فوڈ آف آئر لینڈ میں تاريخ

آئرش فوڊ آئرلينڊ ۾ 600 کان 500 ق.م ڌاري وائنگنگ ۽ 16 وڳي ۽ 17 صديء ۾ آئرلينڊ جي انگريز نوآبادين جي اچڻ کان صدين تائين آئرش کاڌي تي ان جي نشاندهي ڪئي.
کاڌو وچين عمر کان آئرش کاڌي ۾ هڪ اهم حصو ادا ڪيو جڏهن 16 هين صديء ۾ آئرلينڊ ۾ آلو آمد کان وٺي. گوشت گهڻو ڪري خوراڪ جي غريب لاء غريب بڻائڻ سان گڏ، هو کير، پني ۽ مکڻ سان گڏ هئا، جيڪا نوڪري لاء اناج ۽ ٻلي سان گڏ هئي.

آئرلينڊ ۾ آلو - هڪ نعمت ۽ لعنت

آلو 16 صدي عيسويء جي وچ ۾ آئرلينڊ ۾ پهتو. نم، آئرش آبهوا آبهوا ۽ مٽي جي حالتن آلو لاء ڀرپور ثابت ٿيو ۽ آلو آلو جلدي هڪ آسان باغ سبزيج مان انسان ۽ حيوانات لاء تيز غذايي فصل ڏانهن منتقل ٿي ويو، جيئن سٺا وڌا سست ٿي ويو هو ۽ جيتوڻيڪ هڪ ننڍڙو پلاٽ هڪ دلال فصل پيدا ڪري سگهي ٿي.

آلو جي اعلي معدني ۽ ويتامين مواد آئرلينڊ جي غريب لاء هڪ مڪمل، سستا خوراڪ ٺاهيو ۽ اناجل فصلن کان خوش آمديد تبديلي هئي، انهن تي منحصر ڪيو ويو هو.
آلو پر انحصار هڪ فوڊ کاڌي جي طور تي، آئرلينڊ ۾ آئرل جي آتناتو قائنن سان گڏ هڪڙو لعنت ثابت ٿيو.

پهريون ڀيرو 1739 ع ۾ سرد موسم جو نتيجو هو، مگر آئرلينڊ ۾ 1845-49 جي قحط آلو بڙڙ، هڪ تيز رفتار بيماري جو سبب هو، جيڪو آلو فصلون پئجي ويو ۽ 1،000،000 آئرش کان وٺي موت جي نتيجي ۾ وڌو ويو. انهن مان جيڪي ٻه لکيا ويا هيا (ڪيترن ئي آمريڪي ۽ برطانيه) کان زنده رهندا هئا ۽ ڪيترن ئي آئرلينڊ ۾ آئرلينڊ ڇڏي ويا.
آلو آئرلينڊ ۾ هڪ بنيادي کاڌي جا رهڻ لڳ ڀڳ تقريبا هرهڪ کاڌي جي حصي ۾ ايندا آهن. برتانيا جيان پکايا آلو پنهنجي چمڙي ۾ خدمت ڪري رهيا آهن، جيڪو ميز تي هٽايو ويو آهي. انهي کي يقيني بڻائي سگهجي ته غذائي غذائي جي وڌيڪ غذائي دوران پولو ۾ رهنديون آهن.

آئرلينڊ ۾ اڄ کاڌي

برطانيه ۽ يورپ جي باقي، آئرلينڊ ۾ هڪ مشهور جديد خوراڪ جي ثقافت، فاسٽ فوڊ، ۽ قومي رستن تي مشتمل آهي خاص طور تي وڏن شهرن ۾. نوجوان ڀائرن کي پنھنجي کاڌي جي ميراث قبول ڪري ڇڏيو آھي ۽ اڪثر واقف ترڪيبين سان گڏ انھن کي خبرون انداز ۾ رکڻ، پر شھرن کان ٻاهر، آئرش کاڌي پھ دوامداره توګھ رواجوي او زړه سوکھ د رزقونو لھ لارښوونو څخھ فارغ شوي.
گوشت
سور آئرلین میں قدیم ترین پائیدار جانور ہے اور اس کی موجودگی ابھی بھی کھانے میں اور آئرس کی بیکنگ، بیکن، جیمز کے ساتھ بہت سے ترکیبیں میں پھیلنے کے ساتھ وسیع پیمانے پر ڈائلین کوڈولی کے طور پر موجود ہے - سمجھا جاتا ہے آئرلین جو قومی برتن بیکن، ساسج، اور يقينا، آلو.

آئرش بيف دنيا جي نامياري آهي ۽ ڪو اسٽيٽ پيٽرڪ جي ڊيم مان کٽيل بغير بغير مڪمل ٿئي ٿي، يا گليڪ اسٽاک (آئرش ويسڪي جي شاٽ سان پين-ڀريل اسٽاک).
مڇي ۽ سامونڊي
سمنڊ جي ڪناري تي، درياء ۽ ڍنڍون، مڇيء ۽ سماج سان آئرش کاڌي ۾ قدرتي طور تي اهم حصو ادا ڪن ٿا. آسٽر، ڪيب، لابسٹر ۽ لونسٽسٽن، ڪنگڻ، مسلز، اڇو مڇي، سامون تازو ۽ تمباکو نوشي، آساني سان مليون آهن.
آئرش پنيس
ويهين صديء جي شروعاتي حصي ۾، آئرش پنيس ھڪڙي وڏي غريبي ھئي، ڇاڪاڻ⁠تہ گھڻي پيماني تي وڏي پيماني تي ٺاھيندڙن مان آيا آھن. 1970 ع ۾ هن جون سڀ تبديليون مٽائي ويون آهن جڏهن ڪائيجنگ مالا هارين کي پنيسي ٺاهڻ لاء ۽ آئرلينڊ ۾ ڊگهي گم ٿيل آرٽ کي بحال ٿيو. اڄ، آئرش پنيس دنيا جي معياري معيار لاء آهي، ۽ ان جي شين جي مخصوص ذائق آهي.

گينيس ۽ ويسسي
آئرلينڊ جي سڀ کان مشهور شراب جي گينيس ۽ ويسڪي جا آهن.
گينيس تي تاريخ ۽ حقيقت
تاريخ آئرش ويڪيسي تي برنڊ بيج کان تاريخ ۽ ڪم ڪري ٿو

ايف آور آئري ريسٽورنٽ