ماکروبيٽوٽڪ غذا، جيڪي ڪجهه طرف وٺي پنهنجي صحت مند ۽ شفا جي خاصيت لاء، روايتي جاپاني خواه ۾ جست سان هڪ غذا آهي، جيڪا 20 هين صدي جي آخر ۾ مغرب ۾ مقبوليت حاصل ڪئي، جيڪا 1960 ع جي شروعات ٿي.
هڪ ميڪوٽوٽوڪ غذا کي کائڻ تي زور ڀريو آهي ته ڪنهن به قسم جي ٿورن ننڍن شين جي شين جي باوجود، هڪ ننڍڙي مڇي لاء اجازت ڏيندو آهي، تنهنڪري اهو ٽيڪنالاجي طور تي ڀاڄين يا ريگين غذا نه آهي پر حقيقت ۾ پئسوڪيتري غذا آهي .
ان جي بدران، هڪ ميڪوٽوٽوٽڪ خوراڪ گهڻو ڪري غير آباد ٿيندڙ ويگن کاڌي ۾ شامل آهن، جهڙوڪ سڄو اناج (خاص طور تي ڳاڙهو چانور)، ڪجهه ميوا ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون، جهڙوڪ ۽ ميون (جهڙوڪ دال ۽ مٽي) وغيره ۽ ڪڏهن ڪڏهن مڇيء جي اجازت ڏين ٿيون. ميڪوٽوٽوٽ غذا جي تعريف جي مطابق، گهڻا گوشت ۽ ڊاهي سان گڏ، چيني ۽ کنڊيل تيل کان بچڻ کان بچي وينديون آهن.
پر هڪ ميڪروٽوٽڪ غذا صرف "ڍڪڻ ۽ مڇين مائنس کنڊ جي غذا" کي نه صرف هڪ آهي، جيئن ته ڪجهه وڌيڪ ضابطا آهن. غالبا ميڪوٽوٽوٽڪ خوراڪ جي سڀ کان وڌيڪ منفرد، ايشي ڀاڄين، جهڙوڪ داڪون ۽ سامونڊي ڀاڄين، جهڙيون ٻيريون، جهڙوڪ جاپاني منو ۽ نيون جهڙوڪ ٻيريون کاڌ خوراڪ (سوياين جو خمير)، اچار ۽ خمير سارواروڙ . مڪمل طور تي ميڪوٽوٽوٽڪ خوراڪ به پروسيسر کاڌي کي ختم ڪري سگهون ٿا، جهڙوڪ ڪافي، شراب، ڪنهن به قسم جي کنڊ، ميوو جوس، سفيد چانور ۽ اڇو آوٽ ۽ سڀني کاڌي خوراڪ شامل آهن.
تنهنڪري ميڪروبيڪڪ غذا کي سبزياتزم يا ريگانيزم سان ڇا ڪرڻو آهي؟ جڏهن ته ميڪوٽوٽوڪ غذا خوراڪ جي خوراڪ سان تمام گهڻو آهي. ميچروبيٽوٽڪ اصولن جو پيروي ڪندڙ ماڻهو تمام جانور جي شين کي ختم ڪرڻ لاء چونڊيندا آهن ۽ اصل ۾ هڪ ويگن macrobiotic غذا جي پيروي ڪندا آهن. ۽، جيڪڏهن توهان روايتي macrobiotic اصولن تي عمل ڪندا آهيو ۽ اڪثر ڪري سارا اناج ۽ ڀاڄيون کائيندا آهن ۽ صرف هفتي ۾ هڪ ڀيرو مڇي کائيندا آهن، توهان کي ضرور ويگنزم جي بنيادي اصول ۽ گهڻيون رگون ترڪيبون سمجهڻ جي ضرورت پوندي!
هڪ ميڪروبيٽو غذب جي پٺيان ڇو؟
بعض طريقن ۾، خاص طور تي وگنزم جيان، هڪ ماکرو بايوٽيڪٽ غذا خوراڪ جي ڀيٽ ۾ هڪ فلسفه وڌيڪ آهي، ۽ ماکروبيٽوڪ غذا جي طريقي کان پوء ان کي خوراڪ جي لحاظ کان وڌيڪ زندگي آهي. ميڪوٽوٽوڪ غذا جي پويان فلسفو يان ۽ يوگ جي چيني تيوسٽ جي تصورن تي ٻڌل آهي، جيڪا اهو آهي ته جسماني ۽ روحاني دنيا ۾ مڪمل طور تي قوت موجود آهن جيڪي متوازن هجڻ گهرجي. ميڪوٽوٽوڪ غذا جي سخت سخت رهنمائي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي ته مختلف قسمن جي شين ۽ شين جي مختلف شين جي شين کي ٽوڙي سگهجي ٿي.
پروپئگنڊا فوجن جي ڊگهي لسٽ جاري ڪندا آهن ۽ انهن ميڪوٽوسيسي اصولن جي پيروي ڪرڻ جي سببن جي ڪري، جنهن ۾ گهٽ مبتلا ۽ دائمي بيماري شامل آهن. جڏهن ته ڪجهه فائدن، عام طور تي جانور جي پيداوار جي گھٽتائي ۽ پروسيس ٿيل فوٽن جي عام گھٽتائي جي سبب آهن، ۽ غذا فيه سي سي جي خاصيت سان منسوب نه آهن.
پوء هڪ ميڪروبيٽڪ غذا صحت مند آهي؟
ڇا اهو صحتمند آهي جيڪو کنڊ، پروسيس ٿيل کاڌي، ۽ جانور جي شين جي گھٽتائي کي گھٽائڻ ۽ توهان جي بدران گهڻو ڪري اناج، لوبيا ۽ ميونز ۽ ڀاڄين جو غذا کائي ٿو؟ بلڪل! جيڪڏهن توهان خوراڪ، گوشت ۽ پيڪيد ۽ پروڊيل ٿيل کاڌي خوراڪ کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪندا آهيو، توهان اڪثر غذا جي بنياد تي سڀني قسمن جي پوزيشن تي ڀاڄين تي ٻڌل هوندا، جڏهن ته توهان ميڪوٽو بايوٽ اصولن جي پيروي ڪن ٿا، تنهن ۾ وڏي فرق محسوس ڪري سگهندو. جاپاني سمنڊ ڀاڄين ۽ خمير کاڌي خوراڪ يا نه ته توهان يين ۽ يانگ کاڌي جي خاصيتن بابت ڪجھ ڄاڻو ٿا يا نه.
ٻين لفظن ۾، ها!
ھي رستو کائي ويھي توکي ھڪ روحاني سچائي سان آڻيندو، ھڪڙو طبيعت سان ھڪڙو بڻائڻ، پنھنجي زندگي کي وڌايو ۽ ڪجھھ بيماري کي روڪڻ يا ان کان بچاء، جيئن ڪجھھ پروپيگنڊن جي دعوي ڪندا؟ ٿي سگهي ٿو، شايد نه، پر پڪ سان پڪ سان ان سلسلي ۾ نقصان نه ٿيندو!