کوکي آو منجھيل ڪرڻ، بيڪيد ڪوڪيز کي فريزيز ڪرڻ، منجمد ۽ وڌيڪ کان ٺهيل
ڪيميائي ڪوڪيز هڪ بهترين طريقو آهي جيڪو ڪنهن به وقت گهر جي ڪوڪيز کي لطف اندوز ڪرڻ لاء. بس پنهنجي تيار وقت تي توهان جي پسنديده ڪچي جو هڪ وڏو بيچ، پوء ڪوڪيز کي اڪو فريزي يا بيڪار ڪوڪيز کي بند ڪرڻ بعد دير ڪرڻ جو لطف اندوز ڪرڻ لاء.
هتي هر شي جو توهان کي ڳجهو مشڪلاتن جي باري ۾ هر وقت بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
ڪهڙي قسم جا ڪوڪيز بهترين فراز ڪن ٿا؟
ڪيتريون ئي قسمون ڪوڪيز ڪوڪيز سٺيون ٺهيل ڪوڪيز، سائيٽون ڪوڪيز، فريٽر يا ڪڪڙين ۽ ڪوڪيز وارا، منجهيل ڪوڪيز، وغيره.
Meringue ڪوڪيز ۽ نازڪ ڪوڪيز هڪ استثنا آهن.
توهان ڀرپور ڪوڪيز کي منجهيل ڪري سگهون ٿا، جهڙوڪ انگورن جي نشانين ڪوڪيز ۽ ڪوڪيز جيڪي پوسٽ ٿيل کنڊ ۾ ڪٽي ويا آهن، جهڙوڪ ميڪسيڪو جي شادي واري ڪوڪيز يا ته اهي پڪل يا بعد ۾ ڪوڪي آو منجمد ٿي ويندا آهن. جيڪڏهن توهان پڪل ڪوڪيز وارا ٿي رهيا آهيو، ان کي مڪمل ڪرڻ لاء يا پڪو کنڊ ۾ رول ڪرڻ جي انتظار ڪريو جيستائين توهان خدمت ڪرڻ لاء تيار آهيون.
ڇا ڪوڪيڪوکي کاڌا منجهيل يا بيڪيڪل ڪوڪيز کي منجهيل ڪرڻ گهرجي؟
اڪثر ڪيسن ۾، مان پڪي پختو ڪوڪيز ڪڪڻ تي ڪوڪيز آو منجهيل ڪرڻ چاهيندا آهن. اهو طريقو، توهان اڃا تائين سٺي گهر واري بوء ۽ ڪوڪيز جي نرمي حاصل ڪئي جڏهن اهي اهي تند مان نڪرندا آهن. پر جيڪڏهن توهان سڄي نوڪري حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان ڪوڪيز کي پڪ ڪري سگهون ٿا، پوء انهن کي بعد ۾ منجمد ڪري سگهو ٿا.
ڇا ڪوڪيز ڪڪڙ مان انهي کي پڪڙي سگهان ٿو؟
ڪوڪيز گهڻو ڪري ڪوڪيز وانگر، منجمد ٿي سگھي ٿو، پر جيڪڏهن توهان پنهنجي کنڊ ڪڪين کي سجدي سان سجدو ڪرڻ کان اڳ، سجائڻ کان اڳ منجهيل آهي.
جيئن ته اڪثر ڪوڪيز سان، توهان کي کنڊ ڪڪي آلو آزاد ڪري يا بڪل کنڊ ڪڪين کي آزاد ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان کائڻ کان اڳ آهٽ کي ختم ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان ان کي ڊسڪ ۾ تبديل ڪري سگهو ٿا (پائي آو) يا لاگ ان وانگر، سخت سان پلاسٽڪ لفٽ ۾ لفاف ڪريو ۽ منجهيل ٿلهيٽ ڪنٽرول ۾ رکجن.
يا توهان ڊاهي منجمد ڪرڻ کان اڳ رزق ۽ ڪٽ ڪري سگهو ٿا، پوء شيڪس ٿيل ڪاغذ لائين ٿيل ڪوڪي شيٽ تي اڻڄاڻا کنڊ ڪڪين کي رکون ٿا.
جيستائين جيستائين اسٽوريج (ڪلاڪ في ڪلاڪ) تي ٽڪر ڪريو، پوء ايٽٽٽ ڪنٽرول ڏانهن منتقل ڪريو.
جيڪڏهن توهان بيڪا کنڊ ڪوڪيز کي ٽوڙڻ چاهيندا، عام طور تي توهان وانگر ٿين، جئين رول، ڪٽي ۽ ڪيڪ. اچو ته ڪوڪيز کي ٿڌي مڪمل ڪريو. پوء ٽڪرن ۾ منجھيل، ٽڪرا يا ميڪس ٿيل ڪاغذ طرفان الڳ ٿيل، هڪ آرٽائٽ ڪنٽينر ۾ (هيٺ ڪڪڙين لاء ڪوڪيز ڪيئن تيار ڪرڻ تي تجاويز ڏسو).
توهان کوکي ائي ڪيئن فريزي ڪريو ٿا؟
ڊپلي ڪوڪيز، جهڙوڪ چاکليٽ چپ ڪوڪيز ۽ ڪڙيون ڪوڪيز، جهڙوڪ مانوت مکھن ڪوڪيز، ٽائيپپون سان ڪوڪيز کان ڌار ڪريو يا جيڪو به پڙھائڻ لاء سڏين ٿا، پوء آڱ کي مقبل پيڪس لائين لائين ٿيل ڪوڪي شيٽ تي وجھي ۽ مضبوط ٿيڻ تائين منجھيل ڪريو. اھو اٽڪل ھڪ ڪلاڪ لڳندي. توھان ڪوڪيز کي گڏ ويجھي گڏ ڪري سگھون ٿا ڇو جو اھي ھڪڙو تند ۾ پھچي ويندا آھن، پر انھن کي انھن سان رابطو ڪرڻ نه ڏيو. انهي کان پوء پوء ڪوڪيز آٽو بالن يا شڪلين کي هڪ ٻيٽ ڪنٽرولر تي منتقل ڪري ٿي، جهڙوڪ زپپر مهربند اسٽوريج وارو بڪ.
فرينچر جي ڪوڪيز، ڪشادو ڪوڪيز يا ڪڪڙين جي ڪوڪيز جهڙوڪ چاکليٽ مرچ منٽ پنوايلز ، سادي شڪل کي ڪوڪي ۾ آو ٺاهي، پوء سختيء سان پلاسٽڪ لفٽ ۾ لفٽ ڪريو، پوء پلاسٽڪ اسٽوريج جي بيڪ ۾ وجهي ۽ منجمد ٿي.
بيڪي ڪوڪيز کي منجهيل ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي
جڏهن بيز ڪوڪيز ڪڪڙين کي، پهريان پڪ پڪ ڪريو ته اهي مڪمل طور تي ڪٺا آهن.
هاڻي توهان ڪوڪيز کي انفرادي طور تي پلاٽ لفافي ۾ لڀي سگهو ٿا، پوء انهن کي مهربند ٿلهيٽ ڪنٽرول يا پلاسٽڪ اسٽوريج جو سامان ۾ وجهي سگھون ٿا، يا ڪوڪيز کي هڪ ڪنٽين ۾ ڪوڪيز وجهي، هڪ ٻيٽ ڪنٽين ۾ ويڪسائي ڪاغذ ورهايل آهي.
مان ڪاوڙ تي هڪ گائيل سائيز پلاسٽڪ اسٽوريج وارو پيٽ رکڻ چاهيان ٿو، 10-14 ڪڪرن ۾ رکين يا پوء هڪ پرت سان، پوء اڃا به اسٽوريج جي ٻلي کي ٽوڙ تي رکندي، ڇانو واري شيٽ کي ڇڪيو مٿو ڪر، ۽ مٿي تي ڪوڪيز جو هڪ ٻيو پرت رکڻو ۽ ورجائي ٿو. توهان عام طور تي في اسٽوريج جي 3-4 پرتن واري فيچر کي اهڙي طريقي سان ڪري سگهو ٿا، ۽ اهي عام طور تي واڌو هوندا آهن.
ڇا سینڈوچ ڪوڪيز، فراڊ ٿيل ڪوڪيز، ڊزلو ٿيل ڪوڪيز ۽ سجايو ڪوڪيز وارا بابت ڪهڙي ريت؟
جيئن ته ڀرپور ڪوڪيز يا ڪوڪيز سان پٿر ٿيل کنڊ سان گڏ ڪيا ويا آهن، انهن سڀني قسمن جي ڪوڪيز کي منجهيل آڱرائڻ لاء بهترين آهي، پوء وري پڙهي وڃي ۽ پڙهي رڪي جي رهنمائي وانگر.
مان ڪڻڪ ڪرڻ کان پوء ڪئين ڪئين ڪئين ڪري سگهان ٿو؟
ڊپ ڪوڪيز ڪوڪيز ۽ ڪي ڪوڪيز جيڪي توهان اڳ ۾ ئي انفرادي شڪل ۾ تيار ڪيا آهن اهي منجهيل رياست کان پکا ڏيئي سگهجن ٿيون. بیکنگ وقت تائين بس ڪجھ منٽ شامل ڪريو.
ڪشادو ڪوڪيز لاء، آوٽ ڳاڙھي، بيٺل، فريج ۾ گھڻي ڪلاڪن لاء ڏيو يا اڌ ڪلاڪ يا ڪلاڪن جي اڌ ڪلاڪن تي، ايتري قدر ايتري ته ڪافي آهي ته توهان هڪ تيز چاقو سان کٽ ذريعي کٽي سگهو ٿا. پوء ڪوڪيز کي ڪٽڻ، ڪوڪي شيڪن ڏانهن منتقل ڪرڻ، ۽ طريقي جي هدايتن جي طور تي ڪيڪ، بيڪنگ جي وقت تائين ڪجهه منٽ شامل ڪيو.
لڏپلاڻ ڪوڪيز، جهڙوڪ کنڊ ڪڪڙين لاء، اٽي ۾ ٿڪ تي ٺڪيل يا ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ٿڌائي، پر اهو نرم نه آهي، ۽ طريقي جي سڌي رستي جي طور تي تيار ڪيو وڃي ٿو.
ڪيترو عرصي ۾ آئون فريزر ۾ منجمد ڪوڪيز ڇڏين ٿيون؟
گهٽ ۾ گهٽ هڪ مهينا ۽ ٽي مهينا تائين. ڪنڪ کي ڪوڪيز کي لڀڻ لاء مضبوط طور تي پلاسٽڪ لفٽ، اسٽوريج بيڪ يا هڪ ٻيٽ ڪنٽرول ۾ آهي. ۽ پنهنجو آو ليبل ڪرڻ نه وساريو!