توهان شايد شايد محسوس ڪيو آهي ته گندگي بيف استعمال ڪندي اڪثر ترڪيبون هڪ بورنگنگ قدم سان شروع ٿي. سڪي ڪنڊ ڪپڙا، سوپ، گوشت سسوس، ۽ ميلاپ جاوڪار لڳ ڀڳ هميشه ڪريل ٻنيء جي ميدانن کي سڏين ٿا. ميووفف، برگر، گوشت جو گل، مرچ ۽ گوبا ڀڃڻ وارا ڪجھه خاص استحصال آهن.
ڪائونسل کي ڪيئن چونڊيو
جڏهن گندگي کي بيف خريد ڪري، هميشه وڪرو واري تاريخ تي هڻندا ۽ تازي ممڪن بيهڪ چونڊيو.
وڏن اسٽوريج لاء تازي جڳهه کي بيف ڪرڻ لاء، ڀريل سان ڀريل پيالا سان ڍڪڻ يا ان کي بگريل فريزر جي بيگ ۾ وجهي ڇڏين. بيلي ۾ هوائي جهاز آخرڪار فريزر ڪري ڇڏيندو، تنهنڪري ممڪن ئي فريزر واري بيڪري کان هوا کي هٽايو وڃي ۽ 3-3 4 مهينن جي اندر اندر زمين کي گوشت استعمال ڪريو. اڃا تائين اسٽوريج لاء، هڪ خلا ٺهيل سسٽم تي غور ڪريو. جڙي ويڪيوم-مهر سان لڳل گفٽ جي طور تي 2 کان 3 سالن تائين. اهو نالو سان گڏ پيڪيجز ليبل ڪرڻ جي پڪ ڪريو، هڪ استعمال جي تاريخ، ۽ وزن.
فلو تناسب تي ذخيرو هڪ ٻيو اهم عنصر آهي جيڪو غور ڪرڻ لاء. هڪ 85/15 پوزيشن بيف تمام عام تناسب آهي، ۽ اهو سٺو مقصد آهي. ريزريز برگر ۽ ڏاڍي ذائق رکندڙ گوشتلوف لاء هڪ اعلي موٽن جو مواد چونڊيو. 70/30 کان 80/20 جي لاء وڌيڪ ٿڌ ۽ نمي لاء ڪجهه زمين جو سور وڌايو وڃي. اضافي زمين تي بيف-90/10 يا 93/7 هڪ طوس ۽ ساس جي لاء سٺو انتخاب آهي، يا جڏهن ته رستن واري فزيڪل لاء منجمد ڪرڻ لاء بيف ڪومبز جو ميدان آهي.
اهو پڻ وينجن لاء بهترين پسند آهي جنهن کي آسان بڻائي نه ٿو سگهجي، جهڙوڪ casseroles ۽ مرچ ڀريل مرچ.
ڪڪ ۽ برائون جي ميدان ۾ ڪئين ڪئين
- ھتي جي کيھڙو بھاري جي ڪھڙي طرح آھي، ڇا پڙھڻ لاء يا دير جي استعمال لاء منجھيل ڪرڻ.
- وچولي تيز گرمي جي مٿان هڪ وڏي اسلوب يا پين کي ڏسو. جيڪڏهن توهان ڏاڍي لوڻ جي ميدان ۾ گوشت پائي رهيا آهيو، چمڙي جي گرمي يا سبزي جي تيل جا ٻه يا ڪنوار لاء اضافي ڪنوين زيتون جو تيل هوندا آهن . گوشت تي کاڌ خوراڪ يا ڪپڙا شامل ڪرڻ واري ڀاڄين ۾ 2 کان 3 منٽ اڳ واري ٻوٽي تيار ڪرڻ لاء تيار آهي، يا ان کان الڳ الڳ ڪريو.
- جڏهن ته گرم گرم آهي، زمين جي گوشت جي اٽڪل 1 کان 1 1/2 پائونڊ شامل ڪريو. زمين کي وڌائڻ لاء هڪ اسپتولا يا ڪاٺيون چمچ استعمال ڪريو ننڍا ٽڪر وارا ننڍا ٽڪرا ٿي ويندا آهن. ڪوشش ڪريو ته ساڳئي سائيز جي چوڌاري ذرا ذرا ذرا ڪرين ته جيئن گوشت به پوندي ۽ ڳاڙهو ٿيندو.
- 6 منٽن لاء ڪوڪيز جاري رکو، يا بيف ايتري تائين گلابي نه آهي.
- بيف کي نموني نموني ڪرڻ لاء، هڪ نمايان چمچ استعمال ڪريو. بيف کي ڇڪڻ واري ھڪڙي پيپر تي تيليلينڊ تي پٽي ٺاھيو آھي.
- هڪ دفعو ڪاغذن جي ٽيلين کي اضافي موٽن کي جذب ڪري ڇڏيو آهي، توهان جي رائيف ۾ گوشت کي استعمال ڪريو يا ان کي نالي ۽ تاريخ سان سلائيز فريزر بيگز جي نالي سان ترتيب ڏني وئي آهي. اسٽوريج منجهيل، مڪمل طور تي پکايا جي رهائش فريزر ۾ 4 مهينن تائين. جيڪڏهن توهان خالي خلاء جو استعمال ڪريو ٿا، ته توهان گوشت کي گهڻو وقت تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
صلاحون
پکايا جي ميدان مان پوندڙ مانڏڻ ۽ سيپيڪڪ سسٽم سان سنجيده مسئلا پيدا ٿي سگهن ٿا. ڊيل هيٺ وڌائڻ وارو اضافي پٽڻ کي ڪڏهن به نه وجهي. نه صرف توهان کي پنهنجي گهر جي پلمبنگ لاء فلاڻو مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿي، پر اهو پڻ تمام پاڙيسري تي اثر انداز ڪري سگهيو آهي. وڌايل ٿڪڻ ۽ ٻرندڙ ڊوڙن کي جار ۾ وڌو يا ان کي مضبوط ڪرڻ جي اجازت ڏينداسين. ٿڪ ۾ ٿڌي ساڙي ٿڪڻ.
جيئن سڀني گوشت ۽ چرګي سان گڏ، پکا جڏهن گندگي جو شڪار ٿي ويندو.
سکنج کا مقدار نمی ۽ چربی مواد تي منحصر آهي. پائڻ کان پوء گوشت پنهنجي وزن جو 25 سيڪڙو وڃائي ٿو. جيڪڏهن توهان کي پائي جي پڪو پٿر جي جڳهه جي ضرورت آهي، اٽڪل 1/4 پائونڊ خريد ڪريو.
ڪڏهن به جزوي طور تي پائي بيف جو ميدان. هتان جو بيڪ مڪمل طور تي پکا نه هوندو آهي ته هڏا بيڪٽيريا کي زنده رهڻو پوي ٿو. بچاء بڪرياريا اهڙي حد تائين وڌائي سگهي ٿو جڏهن اهي مڪمل طور تي ماري نه سگهندا آهن جڏهن گوشت کي پوکي ڇڏيو وڃي. ٿڪيل گرائونڊ بيف ڪڏهن کائڻ يا مزو نه ٿيندو.
گندم کي پڪڙڻ لاء محفوظ رستو فرج ۾ هوندو آهي ڇاڪاڻ ته ٿڌو گرمي کي بيڪٽيريا وڌڻ کان بچائيندو آهي. فاسٽ کڏڻ جي لاء، مهر جي کائڻ جي جاء تي بيف وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو پاڻي ۾ ڦوڪيو. تبديلي هر 30 منٽ ۾ پاڻي تبديل ڪريو ۽ ان کي فوري طور تي ڪڪڙايو جڏهن اها مڪمل طور تي دفاعي ٿيندي. بيف کي ريفريٽ نه ڪريو جيڪڏهن اهو ٿڌو پاڻي يا مائڪرورويو اوون ۾ خرابي ٿي وئي آهي.