بيف ويلنگنگ هڪ شاندار آهي جيڪو موڪل جو ڏينهن جي خدمت لاء داخل ٿيو. اهو ڏکيو هجڻ لاء شهرت آهي، پر اهو پڙهيل، گورڊن رامسائي طرفان هڪ طرف ٺاهي، آسان آهي ته توهان جي خوش قسمت مهمانن کي متاثر ڪيو ويندو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1
- گوشت ٽيللوين (2 کان 1/4 پائونڊ)
- لوڻ جو مزو
- ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ
- 2 چمڪندڙ زيتون جو تيل
- 2 چمڙن جا سنڌي انگلش (Coleman's)
- 1 ٽيچ مکڻ
- 1 اوٽ (عمدي منٽ)
- 1 ٽيچ مکڻ
- 10 وننس مشروم (ڪنهن به قسم، پنڌ ڪٽي)
- 1 آلو لوڻ (عمدي منٽ)
- 1/3 پيالو اڇو شراب (سڪل)
- 2 چمڙن جا سنڌي انگلش (Coleman's)
- 12 سلائيس پروسيٽو
- 1 شيٽ پف پيريري (ڳاڙھو ته منجهيل)
- 2 هيڪاندي گولن (ڪڪڙ)
- لوڻ جو مزو (ڪشمي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- سڪل ۽ مرچ سان سڪل ۽ منڍ جو گوشت پٽي. وچولي تيز گرمي مٿان هڪ وڏو چمڪندڙ گرمي ڪريو، پوء زيتون جو تيل کڻي پين جي هيٺان کي کڙو ڪريو. سکيلٽ ۾ ٽيليللوين کي ڍڪيو، ۽ سڀني طرفن کي ڌوڪو ڪريو. (توهان کي رڳو اهو چاهيندڙ نه آهي ته اهو ڪڪيل نه ڳاڙهو هجي.) بيف جي ٻڪرين کي جلدي ڀائين ٿا ته جيڪڏهن توهان قليچ جي ڀر واري مٿي کي ڌڪايو وڃي. هر پڇاڙيء ۾ پڻ سوڌو.
- ٽيللوين تي ٽيللوين کي منتقلي ڪريو، ۽ انگريز سرسري سان هلندڙ سڀني طرفن کي برش ڪريو. آرام جي سڄي کي ڇڏي ڏيو.
- خاڪي ۾ مکڻ کي مٽي ڇڏيو، پوء اوٽ وڌو. ايتري قدر ساڍا 5 منٽ. عموما ڪٽيل نوڪريون ۽ لوڻ شامل ڪريو، ۽ گهڻو ڪري موڙيندو، جيستائين مشروم کان ٻاھر نڪرڻ شروع ڪيو وڃي. اڇا شراب شامل ڪريو، ۽ اهو کائڻ تائين جاري آهي جيستائين مشرقي پوريء طرح سڪي ويا آهن. مشرقي پوزي کي ٿڌو ڪرڻ لاء منتقلي ڪريو.
- ڪم جي مٿاڇري تي پلاسٽ لفٽ جو هڪ وڏو ٽڪرو ڪڍي ڇڏيندي. آخرڪار پروڪسيڪوٽ کي ختم ڪريو، هڪ مٿان مٿان چڙهڻ وارو هڪ ختم. پهرين ٻن کان وڌيڪ اوپلوپڻ جا ٽڪر لڳائي ڇڏيندا آهن، انهن کان وڌيڪ ٿورڙي مٿي چڙهڻ. ورجائي ٿو، سڀني پروسيڪشن کي استعمال ڪندي. موسم سان تازي زميني مرچ (نه لوڻ).
- پوشاڪ کي ڦهلائڻ جي مٿي تي اڇلائي، چمڪندڙ چڪر کي ڦهلائڻ لاء. هڪ 1/2 انچ انچ ڇڏي ڏيو. سرف کي چوٽي تي، ٿورو مٿان بند ڪري، توهان سان ويجهي ٿي. خاص طور تي پلاسٽري لفافي کي کڻ ۽ مٿي واري گوشت تي پروسيڪلو رول. گائيڊٽي جي رولنگ ۾ هڪ رهنمائي وارو پلاسٽڪ لفافي کي استعمال ڪريو، اهو ڀريل انفٽ ڪيو.
- بيف کي شڪل ڏيڻ لاء پنهنجي هٿن کي سلنڈر ۾ استعمال ڪريو. پلاسٽڪ لفٽ جي ٻن ٿنگن کي ختم ڪريو ۽ انهن کي مضبوط طور تي موڙ. بيف کي وڌو ۽ پڇاڙيء کي ڦوڪيو، جڏهن گوشت ۾ زور وجهي گڏ هڪ کمپیکٹ سلنڈر جي حيثيت سان. ريفريجيريريٽ 15 منٽ لاء.
- تارن کي 400 درجا سينٽر کان اڳ گرميء جي گرمي. ڪم جي مٿاڇري تي پلاسٽ لفٽ جي ٻئي شيٽ کي ڪڍي ڇڏيو، پوء پف پيسٽري جي شيٽ پلاسٽ تي. ڳريل گوشت کي لڪايو، ۽ ان کي کف پيري تي وجھو، ٿورو مرڪز بند ڪري، توهان سان ويجهي ٿي. تمام احتياط سان، پف تي پف پيريري کي ٻئي ڪنڊن سان ملن ٿا. پوء اضافي پيري تي بند ڪريو، پوء ٻنھي پڇاڙي موڙ کي پڪ سان پڪ ڪرڻ لاء گڏوگڏ مڪمل طور تي مهر ڪيو.
- واري ويلنگنگ جي مٿان پلاسٽ لفٽ لفٽ ڪر ۽ ڪنڌ کي ڦيرايو، ٻيهر وري هوائينگنگ کي گڏ ڪري هڪ سخت سلنڈر ۾. جيڪو ڏاڍو توهان جي هوائيٽنگنگ کي شڪل ڏئي ٿو، اهو وڌيڪ تر جيترو اهو کائيندو. فوري طور تي 5 وڌيڪ منٽ.
- هائوسنگ کي ڍڪيو ۽ ان کي هاريء جي زردي سان برش ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، پف پيسٽري کي مرڪز وچ ۾ هڪ ڀيرو پارنگ چاقو جي پوئتي استعمال ڪريو، پوء هر طرف گڏ ننڍو، منحصر ٿيندڙ اسٽروارن سان، سينٽر لائن کان شروع ٿي. هوائينگنگ جي مٿان اسپريڪ ڪوسلر لوڻ. بائوٽنگ کي پائڻ واري شيٽ تي رکيو ۽ 30 منٽ ڪيڪ.
- تندور جو خير و سامان وٺو ۽ آرام سان گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽ. ھڪڙو سر ٿيل چاقو استعمال ڪريو، ۽ 1 انچ-موٽو سلائس ڪٽ ڪريو. خدمت ڪريو.