پني گوروئرا سان گڏ پچائڻ ۽ ڪٿي خريد ڪرڻ
گوروئرا پنيس يونان ۾ سڀ کان مشهور پيچلن مان هڪ آهي. اهو هڪ ڳوڙهو پايي رنگ سان آهي، ۽ ان کي ٿوري مٺو ۽ ذوق ذائق آهي. هن ڪيري ورزن کي رڍن جي کير سان يا رڍ جي کير سان گڏ هڪ بکري واري کير جي ڀيٽ سان ٺاهيو ويو آهي. ان جي لوڻ جو مواد 2 سيڪڙو کان وڌيڪ نه ٿي سگھي. گفا ۾ گهٽ ۾ گهٽ پنجن مهينا اڳ مارڪيٽ ۾ آئي آهي. اهو هٿ سان ٺهيل آهي.
يونانس (Naxos) ۾ پڻ هڪ گروه پيدا ڪئي وئي آهي، جيڪو رڍ جي کير جي گڏوگڏ ڳئون جي کير جو ننڍڙو پيٽ استعمال ڪندو آهي.
يوناني گروور لاء لفظ γραβιέρα Κρήτης آهي ۽ اها ئي وضاحت ڪيل آهي.
گوروئرا پنيس 1996 ع ۾ اصل جي اصلي منزل (PDO) جي سرٽيفڪيٽ حاصل ڪئي. ٻئي لفظن ۾، چيز کي پاڻ کي بورواء سڏين ٿا پر يونان جي ڪجهه علائقن کان سواء ٻيو ٺاهي حقيقي معاملو نه آهن ۽ نالو استعمال ڪرڻ جو ڪو حق ناهي.
گوروئرا خاص طور تي مٺو ۽ ميوو آهي، خاص طور تي نوجوان گروه. Crete ۾ ڏنل نسخن ان جي سڪل ڪارمل جي ذائقي لاء ڄاڻيو آهي، ۽ پراڻن گوروئي کي نٽي ذائق وٺي سگھي ٿو. گوروئرا پنيس ٿوري تيل سان لڳل آهي. پي ڊي او قاعدن جي تحت، گهٽ ۾ گهٽ گهٽ ۾ گهٽ 49 سيڪڙو چربی لازمي هوندي ۽ 38 سيڪڙو تائين گھٽ هجڻ گهرجي. ان جو مطلب اهو آهي ته ڪلئراڻ ۾ وڌيڪ آهي - اٽڪل 545 في 5 سو في 5 سو سونز يا هڪ پيالو آهي. انهي ۾ پڻ سوڊيم ۽ ٿڪندڙ چربی آهي. پر اها ڪلسيس جو هڪ بهترين ذريعو آهي ۽ پروٽين جو هڪ بهتر ذريعو آهي.
جتي گوروئرا پنيس خريد ڪرڻ لاء
فاٽا جي ڀيٽ ۾، گورو ويراڻ شايد يونان کان ٻاهر ڳولڻ جو آسان ترين پني آهي.
اهو چانديء جي سائيز يا چانديء ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي، ۽ ان جي رند کي مستحڪم ڪاسسلڪ نشان ڇڪي آهي، جنهن جي نتيجي ۾ ڪپڙي جو استعمال ڪيو ويندو آهي. توهان عام طور تي ان کي وڏي گرويري اسٽورن ۾ خريد ڪري سگهو ٿا. توهان کي يوناني ۽ قبائلي جتن ۽ خاص پنيس جي دڪانن کي ڳولڻ جي لاء پڻ پڪ آهي. هڪ چيچ ۾، اهو آن لائن خريد ڪري سگھي ٿو.
گوروئرا فرش ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو، پر پهرين ڪپهه تي لپڻ ۽ انهي کان اڳ ڪمري جي حرارت تائين پهچايو وڃي.
گوروئرا سان گڏ پچائڻ
فاٽا وانگر، گوروئر پنيس ڪيترائي مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجن ٿا: جيئن ميز پنيس هڪ ايپسٽائزر، سينگنڪي (فريڪي) طور تي ڪم ڪيو ويندو يا ڇوليون. اهو پکا پيتي ۾ استعمال ٿيل آهي، خاص طور تي يو گرائنٽ ۽ گريو ٿيل پنيس وانگر. اڪثر ڪري پادري. هن کي بهترين پنيس ڀائيرن ۽ يوناني ساگنڪي ، آٽو سان گڏ هڪ ٻڌائيندڙ آلو، آيگنگو، ۽ هڪ ننڍي ليمو، روايتي طور تي ماني سان گڏ رهيو.
جيڪڏهن توهان حقيقت ۾ تخليق حاصل ڪرڻ چاهيندا آهيو ته توهان پنهنجي ساٿيڪي کي بند ڪرڻ ۾ ڪاميابيء سان ختم ڪري ڇڏيندا آهيو. لفظي طور تي توهان پنيس تي اوز جو شاٽ وجهي سگهو ٿا، جڏهن ته ائين ٿئي، ميچ سيٽ ڪريو، پوء باضابطه ليمن جوس संग. اهو اصل ۾ هڪ آمريڪي روايت آهي، تنهن هوندي، يونان ڏانهن مستند نه آهي. اهو چيو وڃي ٿو ته پيدا ڪيل پئٿينسن ريسٽورنٽ ۾ شيگنڪن جي شروعات ڪئي وئي آهي.
جيڪڏهن توهان گوروئر ڳولڻ نٿا چاهيو
گوريري گروه جي لاء متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته شين سئنگ بلڪل ساڳيون آهن، پر رڳو رڳو گرينيا يوناني ۾ ٺاهيو ويندو آهي. حقيقت ۾، گوروئي کي سڏيو ويو آهي "يوناني گروري."