اهو سوچڻ ته ڪيترو مزيدار آهي ، ساکاڪيڪي گهٽ ۾ گهٽ هڪ بنيادي روپ ۾ يوناني طريقو آهي. اتي موجود ڪيتريون ئي مختلف تبديليون آهن، پر سادي پنيسي نسخو گهڻو ڪري مشهور آهي. يوناني ٻوليء ۾ Saganaki σαγανάκι لکيو ويو آهي ۽ اهي سورت-غه-نهه-ڪڀ آهن .
طريقي جو نالو ان جي پين مان ڪڍندو آهي جنهن ۾ اهو ٺاهيو ويو آهي: ساکاني، هڪ ٻه طرفي ڀريل مختلف مواد کان ٺاهيو. جيڪڏهن توهان کي سنياني نه آهي يا نه حاصل ڪري سگهو ٿا، توهان هڪ ننڍڙو پالا پيٽ، ننڍي کاسٽ لوهه اسڪيلي، يا آشڪار آو گرٽينن جي کاڌل پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
خدمت ڪندڙ، گھوڙا-ڊيوائيروس، يا کاڌي جي حصي جي طور تي وڏن يا اشتهارن جي مختلف قسمن جي خدمت ڪري رهيو آهي . ساڪينڪي ڪلزو يا شراب سان گڏوگڏ، زيتون، سبزي جي وڏيون، ٽماڪن ۽ ڪچي روئڻ سان گڏ رهي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پائونڊ فارم پنيس، ترجيح
- گوروئر پنيس
- 2/3 کپ سڀ مقصد
- ڇڪڻ لاء اٽو
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- 2 کان 3 ليمون، ڪروڙ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- پني جي ٻلين يا پٿرن ۾ 2/2 انچ واري ڊيگهه 2 1/2 کان 3 انچ ويڪر ڪريو. هر مصيبت ايتري موڙي هجڻ لازمي آهي جيڪو پکا دوران پگھل نه ڪندو آهي.
- هر سلسل کي ٿڌو پاڻي سان ڀريل ۽ ان کي اٽو ۾ اڇلائي ڇڏيو. ڪوبہ اضافي اٽو وڌو.
- ساگاني ۾ وچ ۾ گهڻي گرمي گرمي جي باري ۾ تيل جي 1 ٽيچن يا ننڍڙو ڳاڙھو تري ڪڍڻ واري ٿڌي تي لڳاء. کاسٽ لوھ چڱو ڪم ڪري ٿو.
- هر پني جي ٻنيء ۾ تيل واريون ساوڪ کان ڳوڙها ڳاڙهو ڪريو، ساوڪ ڪاروائي جي وچ واريون ٻڪريون، ٻنهي طرفن کي ڪاروائي طرف مٽي ڇڏيو.
- ليمن جو رس جي آخري منٽ جي نچوڙي سان گرم گرم ڪريو.
تبديليون ۽ طريقا
- ھن وينجن سان ڪاميابي جو اھم پنيس کي پائڻ کان اڳ تيل کي ممڪن طور تي حاصل ڪرڻ آھي، پر اھو ٻاھر کي شروع ڪرڻ نه ڏيو.
- ھڪڙو مضبوط پنيس استعمال ڪريو جيڪو گرمي جي خلاف رھندي. اصلي يوناني کاڌ خوراڪ عام طور تي گروروئر، kefalotriri يا kefalograviera استعمال ڪندو آهي. هالووئي روايتي طور تي قبرص ۾ استعمال ٿئي ٿي، جڏهن ته چيوس جي جزائر تي ميزبان ماهريليلو کي پسند ڪن ٿا. توهان هڪ چيچ ۾ پيڪورينو رومانو پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
- تغير جي حيثيت سان، توهان فوري طور تي اٽو ٿيل پني کي ڀريل هڻڻ ۾ ڊپ ڪري سگهو ٿا.
- جيڪڏهن توهان ٿوري مرچ جو مزو وٺندا آهيو، پنيس کي ڌڪڻ کان اڳ ڪجهه تازو زمين ڪارو مرچ اٽو ۾ وڌو.
- ساگينڪي جي هڪ اڏاوت وارو نسخو لاء، مڪمل پنيس کي صاف سنياني يا سکيللي ڏانهن منتقل ڪيو. ان جي مٿان اوچو جو هڪ شاٽ آڻيو ۽ ان سان هڪ ميچ سان روشن ڪريو، پوء باهمي کي ليمن جوس سان گڏ دوائون. اهو هڪ يوناني روايت ناهي، پر اهو گڏجاڻي ۽ ڌرين تي هڪ شوگر هو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 373 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 15 g |
| ناپسنديده چت | 9 g |
| کوليسٽرول | 71 ميگا |
| سوڊيم | 659 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 14 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 19 g |