ڪعبي سشي ڪيئن ٺاهي

01 جو 11

ڪشميري اينگيرسوشي

نيگيري ھڪ خاص قسم جي سشي آھي جنھن کي خام مڇي دٻاء واري انگورن جي چانورن جي مٿان آھي. ساميمي ڏاڍي تازي مڇي يا گوشت جي خام خدمت لاء سلائيس ڏئي ٿو، اڪثر ڪري ڇڪي واري ڊڪسن رميش جي بستري مٿان.

عام نموني کي ڪتب سشي سڏيو ويندو آهي ۽ نيريريوسي سڏيو ويندو آهي. هڪ عام مقبول پوزيشن آهي. ڪنگر نيرگيزس کي ايبي جڳهه سڏيو ويندو آهي. ڪشميري ڏاڍي خوشبوء جو تمام سٺو لڳندو آهي جيڪو چانورن سان تمام گهڻو سٺو هوندو آهي ۽ اهو پڻ خوبصورت ڏسڻ ۾ اچي ٿو. جيتوڻيڪ اڪثر ماڻهن کي سوشي جو سوچڻ وقت خام مڇين جو خيال آهي، جهڙي ريت خشڪ آهي.

اچو ته سکوپ نبيري ڪيئن گهر ۾ ڪئين ڄاڻو.

02 جو 11

سشي چانور

تيار ٿيل جاپاني چانور تيار ڪرڻ ۾ سشي چانور تيار ڪندي. توهان جي هٿن کي سشي سائشي انگورن سان گڏ سشي چانورن ٺاهڻ لاء ڪتب آڻيو. ڪيشي چانور پنهنجي هٿ ۾ وٺو. روشني اها ان کي اڍائي جي دڙي جي شڪل ۾ آهي.

03 جو 11

زور وٺڻ

شيل سان گڏ خام جبر استعمال ڪريو. اهو ڪنڌ ڪرڻ ضروري ناهي. بغير شيل کان سواء عام طور تي کليل هونديون آهن ۽ توهان هن لاء سڌي سنئون چاهيون ٿا. شيل سان گڏ ٺهيل پچائڻ تي پڻ انهن کي هڪ خوبصورت گلابي رنگ ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

سر- ٺري جي لاء اينگري سوشي لاء صحيح سائيز 20-30 رپيا في ڪلوگرام (10-15 رپيا في ڪلو) آهي. اهي عام طور تي منجهيل آهن. ان کي فرش ۾ 24 ڪلاڪن ۾ اڇلائي ٿو. حقيقت ۾ ڪنهن به وڏي وڏي پگهار ٺاهي سگهندا، پر ڪاروتر ٽيرگر جھليندي چڱو ڪم ڪري ٿو

بانسوا سنواري وانگر هر ڇڪيل ۾ ڏيکاريل هڻي انهن کي ڏڪڻ کان بچڻ کان بچڻ. (ھن مقصد لاء تھٿپڪس تمام ننڍا آھن.)

ٻي طرف ڇڪيل ڇڪڻ جو هڪ ٽڪرو وٺو.
* سشي لاء ڪابينا تيار ڪرڻ ڪيئن ڏسو

04 جو 04

رک سڪندر

صابيبي جي وڏي پائي تي (جاپاني گھوڙا) رکيا آهن.

05 جو 11

سشي جوش رکي ڏيو

سوشي چانورن جي زيارت جي چوٽي تي رکي. * سڪندر سوشي چانورن ۽ جھلين جي وچ ۾ رکيل هئي.

11 جو 06

سشي رائس کي دٻايو

روشني سان سشي چانورن کي پنهنجي آڱرين سان رسائي. اھو انھن کي شڪل ڏيڻ ۾ مدد ڏيندو آھي، چانورن اڃا تائين ٿورڙو گھٽجي وڃي ٿي ۽ پنھنجي ھٿن کي چانورن جي وير ۽ ٿڌو پاڻي سان ملايو آھي (اھڙيء طرح چانورن جي ھٿن ۾ لٺ نه ڪندو آھي ۽ ان کي شڪل ڏيڻ ۾ آسان آھي).

07 جو 11

سشي کي رول ڏيو

سوشي کي ختم ڪرڻو پوي ٿو ته ڪچري پاسي چانورن جي چوٽي تي اچي ٿو.

08 جو 11

سشي کي پريس ڪريو

هلڪو جلدي ڇڪيون پنهنجون آڱرين سان گڏ دٻاء.

09 جو 11

سشي کي موڙ

سشي جي چوڌاري ساوڪ موٽيو ته دم جي دم دم توهان جي طرف اچي ٿي.

10 جو 11

سشي کي پريس ڪريو

ٻيهر، توهان جي آڱرين سان سوشي کي دٻايو.

11 جو 11

ڪشمي سشي تيار آهي

سويا سويا سٿ سان سوشي جي خدمت ڪريو.