جاپاني ۾، سشي چانورن کي سوشيميشي سڏيو ويندو آهي. سمهي جو بنياد بلڪل کالي چانورن سان شروع ٿئي ٿو. انهي لاء، توهان هن هڪ ۽ ڪجهه خيال وانگر سٺي تلاوت جي ضرورت پوندي.
مختصر- يا وچولي-اناج چانورن جو استعمال ڪريو. اهو سوين قسم جي مختلف قسمن کان وڌيڪ تعارفي ۽ گول آهي، جيڪو سوشي جي اجزاء جي سهولت لاء ڪافي سهڪار نه وٺندو. ڪيترائي دڪان هاڻي خاص طور تي ليبل ٿيل سوشي چانور وڪڻندا آهن.
ڪجهه ماڻهو پنهنجن سشي چانورن کي تمام گهڻو پسند ڪندا آهن ۽ چانورن جي انگورن جي مختلف برانڊن جي وچ ۾ ذائقي ۽ ذوق هوندا. جيڪڏهن اها پهرين وقت آهي ته توهان سشي چانورن کي ٺاهيندا آهيو، هيٺ بيان ڪيل نموني جي رقم تيار ڪريو، پر صرف ان جو اڌ استعمال ڪريو. ان کي چانورن سان ملايو ۽ فيصلو ڪرڻ کان اڳ ذائقو جيڪڏهن توهان مڪمل رقم استعمال ڪرڻ چاهيندا.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 3 پيالو
- جاپاني چانور
- 3 1/4 پيالو پاڻي
- 1/3 پيالو چانور انگورن
- اختيارن: 1/4 پيڻ خاطر -شيش انگورن (يا
- اڇو شراب وارڻ وارو )
- 3 ٽيچون کنڊ
- 1 ڪٿان لوڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چانورن کي هڪ وڏو ٿانو ۾ رکيو ۽ ٿڌو ڊوڙندڙ پاڻي سان ڌوء. ويڙهاڪ ڌوئڻ کان پوء اتي وڌيڪ نشست اچڻ کان ٻاهر نه ايندي آهي ۽ پاڻي تقريبن واضح ٿي چڪي آهي.
- چانورن ۾ چانورن جو ڪڪر ڪريو ۽ 30 منٽن تائين.
- چانورن کي کائڻ ۾ چانورن کي جاء ڏيو ۽ پاڻي شامل ڪريو. اچو ته چانورن جي گھٽ ۾ گهٽ 30 منٽن ۾ پاڻي پئجي وڃي.
- ککر شروع ڪريو. جڏهن چانور پکايا وڃن، اها ان کي 15 منٽن لاء ٻاڦ ڪريو.
- سوشي انگورن کي تيار ڪرڻ لاء چانورن جي سرگر کي گڏ ڪندي، اختياري خاطر-منش انگورن، کنڊ، ۽ سوسٽ ۾ لوڻ. گهٽ گرميء تي ٿانو ۽ گرمي تي رکبو جيستائين ايتري کنڊ کي ڦهلائي. ٿڌي ئي سرن جو ٺهيل.
- گرم ٻاڦ وارا چانور کي وڏي پليٽ ۾ يا وڏي کٽ ۾ اڇو. چانورن جي سرگر سان ڪنهن به رابطي کي روڪڻ لاء هڪ غيرمتعلق ٿانو استعمال ڪريو. اهو بهترين ڪاٺيء جو ٿانو استعمال ڪرڻ لاء بهترين آهي سشيشي-اوڪي سڏيو ويندو آهي.
- چانورن جي مٿان انگورن جي نموني کي وڌايو وڃي ۽ چانورن کي هڪ شماموج (چانورن جي اسپول) سان جلدي. چانورن کي ڀڃڻ لاء محتاط نه ٿئي.
- ڪڻڪ جي کوٽ جي نمي کي ٿڌي ۽ هٽائي وڃڻ، رڪاوٽ ڪاغذن جي ڪاغذن کي سوشي چانورن مٿان رکندو آهي جيئن توهان ان کي ملائيندا آهيو. اهو سوشي چانورن کي هڪ چمڪندڙ نظر ڏيندو.
- اهو سٺي چانورن کي صحيح طور تي پنهنجي پسنديده ڀرڻ سان رول ٺاهڻ لاء بهتر آهي.
سشي رائس جي تاريخ
سشي چانورن جي هڪ دلچسپ تاريخ آهي. چيني ٻوليء ۾ مڇيء جي وڏي ٽڪر جي وچ ۾ انگورن جي ٻچن چاڙهن جي ٻن لوٽن جي وچ ۾ استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي.
انهن چانورن جي هڪ لوڻ جي پرت ٺاهي ڇڏي، ان مٿان سرگر جو حل وجهي، پوء چانورن جي سڀني مڇيء جي هڪ مٽيء جو ٽڪرو ٺاهي. ان کان پوء هڪ ٻئي انگورن جي ٻچن کي چانورن جي چانورن سان ڍڪيل هئي ۽ ان جي حفاظت لاء هڪ ڊگهو عرصي تائين.
جڏهن مڇي تيار ٿي وئي، اهي چانورن کي رد ڪري ڇڏيندا آهن ۽ مڇي رکندو هو. اسان کي سوشي لاء چانورن کي ختم نه ٿا ڪن!
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 380 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 7 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 84 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 7 g |