نگيري سوشي لاء ڪڪڙ هنيا کي ڪيئن تيار ڪرڻ

01 جو 05

شروع ڪندي شروع ڪريو

جيڪڏهن توهان سشي کڻڻ جي خدمت ڪرڻ جي منصوبا ڪئي پئي وڃي، ته مشهور جڳهه مان مڇي ۽ چانور جي ٻڏڻ مان هڪ سيراب هوندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو جاپاني ٻوليء ۾ مشهور آهي. جيتوڻيڪ هڪ سوشي گهڻو ڪري خام مڇين تي مشتمل آهي، سڀني مڇي نه خام آهي. نريري ۾ سڀ کان وڌيڪ عام تيار ڪرڻ (انگورن واري چانورن جي مڇيء تي مڇي جي مڇيء) سڪي پکايا ويندا آهن. شربائي سوشي لاء ڪتب تيار ڪرڻ، پچائڻ، ۽ موجوده حيرت بابت سکو.

جيڪڏهن توهان سڄي خام جبر جي استعمال ڪري رهيا آهيو، پهرين پهرين ان کي هلايو، پوء سر کي هٽائي ڇڏيو. جڏهن ته تازو خام جبر ڍڪڻ چڱو آهي، چنبڙي نگيري سوشي ٺاهڻ، مٿي تي ڪاوڙ سان ڀريل ذرا ذرا ۽ سر هٽايو، شايد اهو استعمال ڪيو وڃي.

امڙ جي پٺي سان گڏ هڪ اڀرندڙ انسجام ٺاهڻ، امنگن کي ختم ڪرڻ لاء. جيڪڏهن شيل ڇڪڻ سان آئي ته شيل برقرار ٿي وئي ته ڀلي ڪڻڪ تي ڪڻڪ هڻڻ تمام بهترين آهي، ڇاڪاڻ ته اها ڪبري جي اهم ذوق کي وڌايو آهي، جيڪا ڏيهي ٽڪري آهي، جيڪا پهرين پوک ڪئي وئي آهي. تيز بيانو بقا جو استعمال ڪندي، نشاندهي آخر کي استعمال ڪن ٿا ۽ آسان طور تي رگ مان ٻاهر ڪڍڻ ۽ ان کي ختم ڪرڻ.

02 جو 05

اسڪيور جراثيم

چترائي کي پچائڻ لاء ته اهو سادا ۽ هاربل نه آهي، بانس اسڪائر جي استعمال سان خام جبر کي هڻڻ ضروري آهي.

ھن کي ڪرڻ لاء، ھڪڙو بانس سکوڙي جي جھلڙي کي پھچي کان شروع ڪري ٿو. جيترو ممڪن طور تي، گوشت جي مرڪز ۾ بانس سکور کي سر جي بنياد تي داخل ڪريو. جئين جيئن تماچي خاڪ کي مٽي کي دم تي پونجي، اهو امتياز جي گوشت جي ڀرسان منتقل ٿيڻ ضروري آهي انهي ڪري سگهجي ٿو ته سکير ممڪن جي وچ ۾ رهي ٿو.

هن قدم کي ورجائي ڇڏيو جيستائين سڀ ڪاوڙ کي ڇڏي ڏيو.

03 جو 05

هن کيذيب جي ڪري ڇڏيو

آڻيو ته پاڻيء جو هڪ برتن ڦٽڻ لاء. موسم جي لاء پاڻيء لاء لوڻ شامل ڪريو. 1 کان 3 منٽن تائين ڪيميائي کي ڌڪايو جيستائين ڏيڏر هڪ نارنجي گلابي رنگ بدلائي.

گرميء تان هٽايو ۽ خشڪ ڪتب خشڪ ٿئي. شبيب کي هلڻ کان پوء انهي سان گڏ بانس اسڪاٽ کي هٽائڻ جي اجازت ڏيو. پيليل ۽ شيل ختم ڪريو.

04 جو 05

تیتلی جو جھل

تتلفيل پکايا ڇڪيل پکا ڇڪڻ سان گڏ سڀني طرفن جي سڄي سر کان دم تائين. سڀني طريقي سان ڀڄڻ جي لاء محتاط رهي. ڪشميري اڪثر ڪري امڙ جي پيلي پاسي تي رڳ آهي. هن رڳ کي پنهنجي چاقو کي استعمال ڪريو يا بانسو سنواري جي اشاري پڇاڙيء کي هٽائي ڇڏيو.

جھنگلي سان گڏ ھڪٻئي کي پھرايو ۽ ھڪڙي لوڻ جي ھڪڙي لوڻ ٺاھي رھيو آھي.

05 جي 05

سشي لاء ڪشمي

ٿڪيل ڍڪڻ کان پوء پوپٽ ٿي چڪي آهي، جراثيم کان وڌيڪ پاڻي ۽ نمي کي هٽائي ڇڏيو. ڪاغذن جا ٽيلين ڪڍو ۽ پکا جڙي ڍڪڻ تي تيل تي لڳل. پکا ٿيل جراثيم کي اجازت ڏيڻ جي لاء 2 ڪلوميٽر آرام ڪرڻ واري ڏيڏر جي ساٿين کي محسوس ڪيو، پر مڪمل طور تي خشڪ نه ڪيو. هيريري پي هاڻي نگيري سوشي ٺاهڻ لاء استعمال ٿيڻ لاء تيار آهن.

ايبي اينگيري سشي بيبي آمين سان پريشان نه آهي، يا مٺي جي جڳهه واريون جڙيل آهي. ننڍڙي قسم جي نازڪ طبيعت جي ڪري، ٿڌي پاڻي جي ڦيري، امابي عام طور تي خام رهيو آهي.