يوناني ۾: κόλλυβα، ذيلي لفظ KOH-lee-vah
ڪولويوا هڪ سينگار ۽ يادگار خدمتن تي روايتي موهيندڙ آهي. اهو عام طور تي وڏي ٽري جي خدمت ڪندو آهي، چمڙي ٻاهران ڪپ ۾ يا ننڍيون پلن تي. هتي ڪيترائي نسخو آهن، پر سڀ ڪڻڪ جي ڪائنات سان شروع ڪن ٿا. اهو عام طور تي وڏي مقدار ۾ بنايو ويو آهي، تنهن ڪري سڀني کي ننڍڙي رقم حاصل ڪري سگهي ٿي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 ڪڻڪ جون ٻڪرين (سوراخ)
- واهٽ جو 7/8 پيالو (زميندار)
- بادام جو 7/8 پيالو (زميندار چمڪندڙ)
- 1 1/3 ٻني ٻج جو پيالو (ڪشمي تي ڇڪيل)
- 2 ڪڪاسي جو 1/4 پيالو (زمين يا چورپي کاڌي يا آٽو)
- 1 انار (ٻج)
- 1 پائونڊ کنڊ (پڪڙڻ وارو)
- 1/3 پيالو + 2 ڪڪڙ جي ماهر
- 2 1/2 ڪاسن جي گتان (زمين)
- 2 1/2 چمڙن جي لبنان (زمين)
- 2 1/2 غلبو جو چمڙو (عمدو ڪٽ)
- 3 1/2 ٺٺولي لوڻ (سمنڊ)
- 5-6 لمون جا پن
- اختياري: اردن بادام (ڪوفا، سجاڳي)
- اختيارن: سلور جي گريج (سجاڻ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ڪڻڪ کي صاف ڌوئڻ. 5-10 منٽ ۽ پاڻي جي گهڻائي پاڻيء ۾ اڇو. وڏي برتن کي منتقلي ۽ تازو پاڻي وڌايو، ڪڻڪ جي اندر 3 انچ چٽيو. ڪڻڪ ڪڻيل کليل جيستائين تيسين (دٻاء جي دٻاء ۾، هي ڪلاڪ لڳندي آهي) باقاعده چٽو ۾ گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ.
جڏهن ڪڻڪ ڪيو ويندو آهي، لوڻ ۾ لڳن، ٻئي 2 منٽن لاء کائڻ ۽ گرميء تان هٽائڻ.
ليمن جي پنن کي ھيٺئين رنگ جي جڳهه ۾ رکون ۽ پڪي ڪڻڪ کي مٿي وڌائڻ لاء ڊاٽ وڌو.
ڪڻڪ ۽ ليمن جي پنن تي هڪ صاف سفيد تيل تي اڇلائي ماربل يا پٿر جي مٿاڇري تي سڪي وڃڻ (4-5 ڪلاڪ).
گڏوگڏ گتان ۽ گوڏن کي ملائي گڏ ڪرڻ لاء.
جڏهن ڪڻڪ مڪمل طور تي سڪي وڃي ٿي، باقي اجزاء شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو. چرچ جي روايتن مطابق اردن جي بادام ۽ چانديء سان ڳاڙيلن سان ٺهرايو ۽ سجاڳ تي سجدو ڪريو.
ڪولوي کي چمڙي جي چمڙي جي چمڙي ۾ ڪم ڪرڻ ۾ کپ يا ننڍن پلين تي هر شخص کي جنازي يا يادگار خدمت ۾ شامل ٿيڻ جي خدمت ڪندو آهي.