هي اتر هندستاني کاڌ خوراڪ ان جو نالو گلگن (ڳاڙهو ڳاڙهو) ڳاڙهي جي ڳاڙهي رنگ کان وٺي ٿو. توهان کي ڊاڪٽرن جو رنگ نه ڏيو، جيتوڻيڪ، ڇو ته اهو خاص طور تي گرم، مسائيسيل موهيندڙ ناهي. اھو ھڪ مشھور ٽماٽو کري آھي جنھن ۾ انگور ۽ لسن شامل آھي. ڳاڙهو رنگ ڪاروار ۾ ٽماڪن مان اچي ٿو، جيوت وارو مسڪين نه هوندو جيڪو توهان جي وات کي ٽڪر ڏيڻو پوندو. هي مشغول ريڊيو هڪ هندي موز آهي جيڪا صحت مند ڀاڄين کي شامل ڪري ٿي ۽ ڪنهن چانورن يا پائلف سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
کاڌي جي اتر هندستان ۾ جتي سبزيجات برتن ممتاز آهن.
هڪ هندي ڪيري ڇا آهي؟
ھڪڙي ھڪڙي خاص طور تي تازو يا خشڪ گرم ڪيل مگسي جون خاصيتون آھن ۽ ھڪ چاس ۾ تيار ڪيل اجزا شامل آھن. اهو خود پنهنجو پاڻ کي شامل ڪري سگھي ٿو، ۽ شايد گوشت کي خاص ڪري يا سبزي ڪيري ٿي سگھي ٿي. مصالح ۾ سڀ کان وڌيڪ مشغول آهن؛ اهي پيچيده، ذوق ذائق پيش ڪن ٿا. اهي سڀئي پيٽ مسڪيل نه آهن. جنهن ۾ رگاني ڪنگ خاص طور تي گرم ناهي. ٻيا شايد گهڻا گرم ٿي سگهي ٿي، ۽ گهڻا خصوصيت ڪنٽرول، گيما ۽ سياح آهن.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 وڏو پياز (ٽرندڙ)
- 3 وچولي ٺهيل ٽماٽ (في ڪلاڪ)
- 2
- سائو مگسي (جيڪڏهن گهٽ گھٽ گرمي چاهيو ٿا)
- 5 ٻلو لاڙ
- انڊرنگ جو انچ انچ
- 3 چمڪندڙ سبزي جي تيل (يا سج لڻندڙ يا ڪينولا تيل)
- 2 ٽپپو پوزيشن پائوڊر
- 1 چچا چشمي پائوڊر
- اختيارن: 1/2 / چوٿون ڳاڙهو ڳاڙهو پاؤڊر
- 1/4 چاچو
- ڦرندڙ پاؤڊر
- 1 چچا چشمي ماسالا
- 2 پيالو (يا 500 گرام) بٽڻ جودو (صاف صاف ۽ حل ۾ ڪٽي)
- ڊيش لوڻ (يا مزو)
- 4 چمڪندڙ ٿڪيل ٿڪيل ڌڪڪو ڪندڙ (لازمي نه ھئڻ گھرجي، ايتري تائين جواز ڏي)
- 1/4 پيالو تازو ڪور (ڪٽ، گارنش ڪرڻ)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ڪنهن به ڀري يا رهائش کي هٽائڻ لاء تمام ڀاڄيون چڱيء طرح ڌوء.
- ٻرندڙ تزئتي پياز، ٽماڪن، سائي رنگي، انگور ۽ مشڪين کي کاڌي پروسيسر ۾ وجهي ۽ انهن کي صاف پيس ۾ پيس. ھن کي پاڻي ڏيڻ لاء ڪا به شيء شامل ڪرڻ جي ڪا ضرورت ڪونھي، جيئن ٽيمن جي رس کي رسائي جي چوڌاري شيء شين کي رکڻ لاء ڪافي مائع ڏنا ويندا.
- ڳاڙهو ڪڻڪ ۾ پائڻ واري تيل کي وچولي گرمي تي گرمي ۽ مٿين نموني کي وڌايو ۽ سڀني پٿرن واري مصالحن ۾ پين. ٿڪڻ ۽ تيل تائين هر شيء کي وڌائڻ جي مسالا کان ڌار ٿيڻ شروع ٿئي ٿي. اڪثر ڪري انهن کي چپ ڪرڻ ۽ / يا جلائڻ واري مسالا کي روڪڻ لاء مرکب کي وڌايو.
- جڏهن ماسالا کي تيار ڪيو ويندو آهي، نوڪري کي شامل ڪيو ۽ آسانيء سان لڳاتار. موسم انهن کي لوڻ سان ذائقو ڪرڻ ۽ اڌ اڌ جو گرم پاڻي شامل ڪرڻ.
- هر هڪ کي گڏ ڪريو جيستائين مشرقي نرمي نه پر ٿلهو يا مٿي ڪيو ويندو آهي. گرميء کان کاڌي کي ختم ڪريو ۽ مٿين ۾ لڳن ٿا جيستائين اهو پورو ٺهيل آهي. اهو ان کي هڪ مٺائي بناوت ڏيندو آهي.
- گندگي تازو سڄو مٽي سان برشش ۽ جينرا چانور سان گڏ خدمت ڪريو يا پسند جي ٻي ٻنيء.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 290 |
| کل فیٹ | 3 |
| ڏوريل ڀاڙي | 1 g |
| ناپسنديده چت | 1 g |
| کوليسٽرول | 4 مگ |
| سوڊيم | 651 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 60 گ |
| غذا فائبر | 10 گ |
| پروٽين | 14 g |