جيتوڻيڪ کاب الغالل لفظي طور مراکش عربي مان "گازيل اينچس" جي طور تي ترجمو ڪري ٿو، انهن چوماسي جي ڪڙيون ڪڪڙين کي مشهور طور تي جزييل هورنز طور مشهور آهن، يا فرانسيسي ۾ ڪورنس ڊي گزيري . اهي خاص موقعن تي اڪثر ڪري رهيا آهن.
بادام پيسٽ جو آڱرڙو نارنجي گلن جو پاڻي ۽ تيلامن سان نازڪ پيشڪري ۾ بند ڪيو ويو آهي، هڪ چوماسي جي شڪل ۾ ٺهيل آهي، ۽ انهي کان پوء ڪنڌ باندڙ تائين پڪل. نارنجي گلن ۾ پاڻيء جو پڪو پاسو کنڊ جي پاڻيء سان لڳل اختياري متبادل آهي. انهي صورت ۾، پيٽ ڪاب الحلال معنوي طور حوالو ڏنو ويو آهي.
قدم قدم قدم فوٽن لاء، ڪاب الحلال ڪيئن ڪئين ٺاهيو. پڻ ساڳئي بادام بونون-ڪپڙي ڪوڪيز وارا سيسي بيج سان گڏ ڪوشش ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- بادام جي پيدائش لاء:
- 1 1 ب. / 500g بادام (چمڪندڙ، ڳاڙهو)
- 1 1/3 پيالو / 275g کنڊ
- 1/3 پيالو / 75mL نارنگي گلن جو پاڻي
- 1/4 پيالو / 60 گر مکھن (اڻڄاتل، ڳاڙهو)
- 1/4 چچا چپلن
- اختيارن: مچائي جو 1 چوٽ (يا
- گم گم ڪندڙ پاؤڊر)
- پياري لاء آو:
- 3 پيالو / اٽو 375g
- 1/2 ڪڪڙ لوڻ
- 2
- ننڍڙو هيڪا (يا 1 1/2 وڏي ڳاڙهي)
- 3/4 پيڪ / 170 گر مکھن (اڻڄاتل، پگھريل)
- 4-5 چمڙي سانگ نارنج جو پاڻي
- اختيارن ۾ ائون واش لاء:
- 1 هيڪ
- 1 چمچ نارنج گلن جو پاڻي
- اختياريء کا قباح الحق لاء:
- اختياري: نارنگي گلن جو پاڻي (ڊپ ڪرڻ لاء)
اهو ڪيئن ٺاهيو
بادام پيسٽ ٺاهيو
ھڪڙي گوشت جي ذريعي ھڪڙي پيس ٺاھڻ واري چمڪندڙ بادام کي لڪايو. (يا، پلاٽيل پيسٽ ٺاهيندي جيستائين پنجن يا ان کان وڌيڪ پنڊ پروسيسر ۾ بادام کي پيس.)
توهان جي هٿن سان، کنڊ، تنيون، نارنگي گلاب ۽ گم ٿيل عربي پاؤر سان سنسار، مٺي پيسٽ ۾ زمين سان چڱي طرح ٺهڪي اچي. جيڪڏهن گهربل هجي ته ٿورو وڌيڪ کنڊ، تامن يا نارنگي جو پاڻي ذائقي ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو.
بادام جي پيسٽ جو هڪ ننڍڙو حصو وٺو ۽ ان کي توهان جي ننڍي آڱر جي سائيز جي باري ۾ سسج جهڙو لڪن کي شڪل ڏيو. باقي بادام پيسٽ سان ٻيهر ورجايو، ڪپڙا ۽ لٿو. (تيار ڪيل پيم پيسٽ ڪيترن ئي ڏينهن تائين هن اسٽيج تي سرفراز ٿي سگهي ٿو).
پياري ٺاهيو
سڀني اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء نرم آو ٺاهيو، ۽ 20 منٽ يا گهڻي وقت تائين هٿ وڌو، جيستائين آهستي تمام نرم ۽ لچڪ آهي. (يا کاڌي پروسيسر ۾ کائڻ جي پروسيسر ۾ آو کي مٽيء سان ڳنڍيو ويندو آهي يا مانيء جي مٽيء ۾ هڪ کائڻ واري ميڪر ۾ . 5 ۾ 10 منٽن تائين خشڪ آندائون، ساوڪ ۽ لوچڻ تائين.)
آو کي 4 کان 6 حصن ۾ ورهايو، پلاٽ ويئر سان گڏ ڪپڙا، ۽ 15 منٽ يا گهڻي وقت تائين آرام ڪرڻ لاء مقرر ڪريو.
ڪاب ال غزل جي شڪل ڪريو
تمام تيزيء سان اٽو سان ڪم جو مٿاڇرو مٽي. ٿوريء ٿلهي جيستائين ساوڪ جو هڪ حصو روڪي، گٽڻ جي باري ۾ ٿلهي واري گلي جي هڪ تمام ٿوري ٽڪڙي. جيئن ته توهان رولنگ جي ٻاهر ڪم ڪرڻ لاء ڪم آڻيندي ڪيترن ئي ڀيٽ کي ڪڍو ۽ مٿي ڀيٽ ڪريو.
آڱ جي چوٽي ڀرسان پيس جي هڪ لٺ ڍڪڻ. آهستي جي چوٽي جي چوٽي ڀرسان بادام جي چوڌاري ڦوڪيل ڪن ٿا، ان کي لڪائي ڇڏڻ لاء، ٿڌيء جي ٿلهي ڇڏيندي آهي. بادام جي چوڌاري سخت پيچري کي مهر ڪرڻ لاء ڳاڙھو آه کي دٻايو. (چوٽي جي چوٽي تي جيڪو توهان نڪرندي آهي ان جي بنياد تي، توهان قطار ۾ ٻڪرين کان اڳ ٻه قطار جي ٻه يا وڌيڪ لڪن کي بند ڪري سگھندا. .)
لڪيل ۽ بادام کي ڇڪڻ ۽ ٺهيل ٺاهڻ لاء پنهنجا آڱريون استعمال ڪريو هڪ ڪروڙ شڪل ۾ پيٽ ڀرڻ سان توهان جي سامونڊي وير مان ٻاهر نڪرندو، جيئن ته "يو" خط ۾.
انهي کان علاوه هتان جي روايتي ڪاب جبل جي شڪل ۾ ٺهڪي اچي ٿي، بنيادي طور تي ٽوٽ ۽ اس ۾ وسيع هوندا. اهو ذهن رکڻو پوندو ته ڪوڪيز پڪي ٿوري ويندي، جڏهن ته ڪوڪيز کي ٺهيل ڪرڻ بهتر آهي، انهي ڪري اهي اهي ڪجهه تنگ ڪن ٿا.
خاص طور تي پيسٽري واري سائيڪل يا چاقو استعمال ڪندي ڪروڙ پٽي نڪتو - هڪ ڀريل پيچري واري سائيڪل جو اعزاز کنڊر پيش ڪري ٿو. پڪ سان پڪ آهي ته ڪٽي پٽي گڏجي ملن ٿيون. جيڪڏهن نه، بادام پيسٽ جي صحيح طور تي ڳاڙهو ڪرڻ لاء آهٽ مچ ڪريو. اڻ پڙهيل بيڪنگ شيٽ کي ڪوڪي کي منتقلي ڪريو.
باقي کاٻي سان گڏ ڪريو ۽ پيسٽ ڪريو. پلاسٽ لفافي جي تحت استعمال ٿيل ڪو به خانو رکو. جئين توهان ڪم ڪريو، ٻيهر آو سکرا گڏ ڪريو، ان کي بالن ۾ شڪل ڪريو، ۽ ٻيهر رونٽ ڪرڻ کان اڳ آرام ڪرڻ لاء پلاسٽين واپس لو.
ڪوڪيز کي ڇڪيو
جيڪڏهن وقت کي اجازت ڏيو، ڪوڪيز کي ڪتب آڻڻ کان، ڪلاڪ يا ڪلاڪ ٿيڻ کان اڳ يا ختم ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو.
تندور 350 کان وڌيڪ ٿورڙو فيڻ (F (180 ° C) آهي.
اختياري هگيو واش پکايا ويندا ڪوڪيز کي چمڪندڙ اپيل ڏيندو آهي. هڪ ڳاڙهو هڪ نارنگي گلن جي پاڻي سان گڏ هڪ هڻڻ سان گڏ هڻڻ کي ڌوء ٺاهيو. انهي کي ڌوئڻ واريون ڪوڪيز تي برش برش. انهي کان پوء، هڪ ڊگهي پن يا انجيل سان، رز ۾ ٻن يا ٽي سوراخ کي هر ڪوڪيز جي مٿان گڏ.
ڪوڪيز جي شروعاتي تارن جي وچ ۾ ڪوڪيز کي ڇڪيو، هڪ وقت ۾ هڪ بيڪنگ شيٽ، 12 منٽن تائين، يا محض سونش جي سونهن تائين. (بيڪنگ ختم ٿيڻ کان بچي، جيئن پيسٽري کي سخت ڪرڻ ۽ بادام پيسٽ کي سخت ڪرڻ.)
پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ رکڻ کان اڳ مڪمل طور تي ڪھنج ڪرڻ لاء ڪوڪيز کي ڪوڪيز ڏانهن منتقل ڪريو.
اختيابي ڪاب ايل غزال مان فينڊ
جڏهن ته پڪل ڪوڪيز اڃا به گرم آهن، جلدي جلدي انهن نارنجي گلن ۾ پاڻي ڊپ ڪري، وڌيڪ بند ڪر، ۽ ان کي پٿرن کنڊ ۾ رول ڏيو.
جيڪڏهن توهان مضبوط نارنجي گلن جو ذائقو نه چاهيندا، ڪوڪيز کي نارنگي گلن سان پاڻيء سان ڳري ڇڏيندا آهن ۽ پوء ان کي پڻي کنڊ ۾ اڇلائي. يا ته پٿر کنڊ جي پاڻيء کي پيٽايو ۽ پڻي کنڊ ۾ گرم ڪاب الغالل کي ٺهيل ڪن.
ڪاب الغلق هڪ پلاسٽري ڪنٽرول ۾ جمع ٿيل ڪمري جي حرارت تي صحيح رکي ٿو. اهي ڪيترن ئي مهينن تائين منجهيل ٿي سگهن ٿيون.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 87 |
| کل فیٹ | 6 |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 32 ميگا |
| سوڊيم | 37 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 7 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 2 g |