اهو پالا ٻن نسخن لاء هڪ موقف پيلا مخلوط (گوشت ۽ سمندري گوشت)، مارڪو (سمندري غذا)، ۽ شاکريريا (سبزيري) تيار ڪرڻ جو موقعو فراهم ڪري ٿو. هر قسم جي عمل بنيادي طور تي ساڳيو آهي: پیاز، سنا، ۽ لوسن جي سوفرتو تيار ڪريو. ان کان پوء، مرغي، سمورين يا ڀاڄين، ۽ چانور شامل ڪريو. وٿر ۾ سمر جي ايتري تائين چانور ڪيو وڃي، ۽ 5 منٽن تائين آرام ڪرڻ گهرجي.
هيٺ ڏنل اجزاء جي فهرست انهن شين سان شروع ٿئي ٿو ته سڀني ٽن قسم جي پيلا عام طور تي آهي، جهڙوز، زعفران ۽ چانور. ان کان پوء، مرکبا لاء جزو اختيارن ، مارڪوڪو ۽ سبزيئرا الڳ الڳ فهرست ڏنل آهن. فهرست جي طور تي فهرست استعمال ڪريو، ميڪ ۽ ميچ، يا پنهنجو پنهنجو ٺاهي ٺاهيو. اسپين ۾ هر خاندان پيلا جو پنهنجو نسخو آهي، تنهنڪري توهان کي ڇو نه هجي؟
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- All Paellas ۾ شيون:
- برٿ (2 ڪڪڙ، مڇيء يا سبزي جي وٿٿ) کان 4 پيالو
- 3 کان 4 چمڙن جو زيتون (اسپين)
- 1/2 1/2 ننڍو پياز (منجهس يا اڇو، ڊيٽابيس)
- 1 آلو لوڻ (منڊي)
- 1/2 ريماٽو (diced)
- 5 کان 7 آلو.
- "بم" چانور (يا وچولي اناج چانور، جهڙوڪ ڪيلي)
- 1 پنچ
- زعفراني موضوعن
- اختيارن: 1/2 پيٽ ڀريل مٽي
- ٿڪڻ جو مزو
- اختيارن: 1 ليمون
- ميڪسيٽا اجريگي جا اختيار
- 2 ڪڪڙ ڳاڙھو يا چوٽي
- 1/4 ڪ.ب.ڪ جو سور لنڊ (ٿڪندڙ ڳاڙهو)، انچ انچ ڪعب ۾ ڪٽي
- 1 آمريڪي (اسڪائڊ)
- 4 ننڍڙو کليل، جهڙوڪ وينس يا مينلا (منجمد يا تازو)
- 4 خام ذرا، وچولي يا وڏي، شيل تي
- 1/4 مٺي پيالي مرچ
- سامونڊي اجزاء جا اختيار
- 2 ڪالماري (اسڪائڊ)
- شيل ۾ 4 خام مزي (منجمد يا تازو)
- 6 ننڍڙو کليل، جهڙوڪ وينس يا مينلا (منجمد يا تازو)
- 6 کان 8 خام ذرا، وچولي يا وڏي، شيل تي
- 1/4 مٺي پيالي مرچ
- ڀاڄي اجزاء جا اختيار
- 1 فنڪار، سنواري ۽ چوٿين ۾ ڪٽي
- 1/4 وچولي ڳاڙهو، ڪعبي
- 1/2 گرين يا ڳاڙهي گلي مرچ، ڪٽرن ۾ ڪٽيل
- 1/2 ڳاڙھو اڇو ڪري ٿو
اهو ڪيئن ٺاهيو
اجزاء تيار ڪريو
- جزو جي فهرست ۾ تيار ڪيل سبزي ۽ گوشت تيار ڪريو.
- ڳاڙھو گرميء جي وچ ۾ گرمي گرمي گرمي گرمي ڪريو.
- جيڪڏهن سمورين يا ميڪٽاٽا نسخن کي تيار ڪندي، پادرين ۽ ماڙيء جي اسڪواڊ کي صاف ڪريو، پوء خيمن کي هٽايو. ڪائنات جي ڪائنات کي ڇٽڻ ۾ ڪٽيو. ڳاڙهو ۽ سڀ شيلفش ڊيل.
سوفٽيو ڪڪيو
- وچولي گرمي تي paella يا frying pan رکي ۽ کوٽ جي تري ۾ ڪافي زيتون جو تيل شامل ڪريو.
- جڏهن پيئڻ جو ڪافي گرم آهي، زيتون جي تيل تي جوز، لوسن ۽ ٽماڪن جو تسلسل هوندو آهي، ايتري تائين جوش، ساڙيندڙن جي ڀيٽ ۾، ساڙيندڙن جي ڀيٽ ۾ روانا ٿيا آهن.
ٻين اجزاء کائڻ
- مذڪوره : سڀني ڪڪرن تي ڪڪڙ ۽ ڳاڙهو شامل ڪريو. ڪارو لوين ۽ سٿري جي سڀني ڪنارن تي شامل ڪريو. پوء ڪنوائيڊ شامل ڪريو ۽ 10 کان 15 منٽن کائڻ، اڪثر ڪري رهيون آهن.
- سامونڊي : اسڪائڊ ۽ کڪ شامل ڪريو، اڪثر تقريبا 10 کان 15 منٽن تائين روانا ٿيا.
- ڀاڄيون : هن کي آرچريڪ، ڳلي ۽ گند مرچ شامل ڪيو ۽ هلڪو سانڍيو شامل ڪريو. ڀاڄيون اڃا تائين ثابت ٿيڻ گهرجي.
چانڊ کائڻ ۽ ختم ڪريو
- چانورن کي شامل ڪريو، پين تي ڪا پار جي شڪل ۾. چانورن سان گڏ تيل کي چڱي طرح سان 2 کان 3 منٽن تائين لڳاء.
- توهان جي آڱرين جي وچ واري زعفرن کي منهن ڏيارڻ ۽ گرم گرمي کي وڌايو. سست طور تي پيلا پين ۾ سفوت وجهي جيستائين اجزاء ڍڪيل آهن. گوشت ۽ ڀاڄين کي ڇنڊ جي هيٺان اڇلائي.
- مٽي ۽ سامونڊي: ٿوري شامل ڪرڻ کان پوء، پين جي ٻاهران ايراضين جي ڀرسان مسلز (سمندري غذا واري نسخ) جي ترتيب ڏيڻ. پين ۾ پاڙون ۽ ڇڪڻ جي جاء، ساڳيء طرح پکيڙيو. مرچ جي سلائيس مٿي تي شامل ڪريو.
- سمير، اڻڄاتل، اٽڪل 20 منٽ لاء. جيڪڏهن مائع جذب ٿئي ٿو پر چانور نه ٺهڪندڙ آهي، وڌيڪ برٿ شامل ڪريو ۽ سمر وڌو. جيڪڏهن مئل استعمال ڪري، چاول تقريبا پکا چاڙها مٿاهين مٿان هجي. جيڪڏهن سبزي ٺاهڻ وارو، اڇو شيئر شامل ڪريو.
- جڏهن چانور پکايا ويندا آهن، موسم کي لوڻ سان ذائقو ڪري، گرميء تان هٽايو وڃي ۽ ايلونيمن ورق يا وڏي چان تيلوي سان ڍڪيندا آهن. اهو پينلا کي 5 منٽ اڳ جي خدمت ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. سلائس ليم، جيڪڏهن استعمال ڪري، شيج ۾ ۽ پالي گڏ ڪم ڪن.