ٽيون ٽيف بادشاهن جو ذائقو
اتي ٽي بيف اسٽيڪ آهن جيڪي منفرد طور تي نڪرندا آهن. جڏهن ته تمام وڏو اسٽڪن مان ٺهيل ۽ ربن کان ايندا آهن، اهي اسٽاڪ ٻين علائقن کان ايندا آهن ۽ گهرن جي گهڙن حصن کان ڪٽي نٿا وڃن. اهي ٽي وڏيون اسٽڪن فلڪ، اسڪرين، ۽ هينجر آهن. اهي ڪاسر طرفان ٻڏل نه هوندا آهن، اهي شڪل ۽ سائيز آهن اهي آهن. اهي ٽي ذخي ذائق وارا آهن پر تمام سخت ٿي سگهن ٿيون، تنهنڪري انهن کي ٺهيل هجڻ ۽ مناسب طور تي پکايا ويندا.
۽ مان ڪجهه سنگين هتي اچار بابت ڳالهائيندي آهيان. سٺو مضبوط مزار آهي ته اهي اسٽيڪ هڪ بهترين وقت ۾ لڳن ٿا. ان کان اڳ اسين انهن اسٽاڪ تيار ڪرڻ جي تفصيل ۾ وڃون ٿا، اسين انهن کي انفرادي طور نظر ايندا.
انهن ٽنهي اسٽڪن، هينگر اسٽيڪ شايد گهٽ ۾ گهٽ ڄاڻايل آهي. ان سلسلي ۾، اهو ئي سبب آهي ته هي اسٽاڪ پنهنجي رستورنٽ ۾ رستو ڳولي ٿو ۽ هن جي قائدي جي باربيڪيوز ان کان وڌيڪ ڏيکاري ٿو. توهان کي شايد هن پٽي لاء پڇڻو پوندو. هنگر اسٽيڪ، ڪاسري جي اسٽاڪ جي طور تي پڻ سڃاتو وڃي ٿو يا ٽيلاندلو پھان ٿو، هڪ ڊريب، سخت، ڊيپراگم جو حصو آهي. انهن ٽنهي اسٽڪن مان، اهو شايد گهٽ ۾ گهٽ گهربل آهي. اهو اهو ساڳيو نه آهي ته ساڳيو ذائقو ساڳيو ٻئي سان ۽ ساڳيو ئي بهترين طريقي سان ڀريل هجڻ لاء. جڏهن ته، هينجر اسٽيڪ ڪيترن ئي ريسٽورنٽن ۾ خاص طور تي فرانسيسي بيسٽروس مشهور ٿي چڪا آهن. اهو منفرد ذائق جي سبب آهي.
صحيح تيار، اهو هڪ وڏو اسٽاک آهي .
اسڪوٽ اسٽيڪ شايد ٽي جو بهترين آهي. اسڪرين جو وڌيڪ موڙو آهي ۽ تنهنڪري، وڌيڪ جوش ۽ ذوق رسائيندڙ. هي اسٽاڪ ضرور، فجٽي جي اصل اسٽاڪ آهي ۽ انهي جي ڪري جلدي گم ٿي ويندو آهي ڇو ته اهو رستن طرفان خريد ڪيو وڃي ٿو.
تاہم، اسڪرين جو اسٽاڪ، ڳولڻ جي لائق آهي. هڪ سٺو قصور ڳولھو ۽ هو توکي قائم ڪندو. اسڪرين جي اسٽاڪن سان، توهان کي ان جي نموني جو جھڙا چاڙهڻ چاهيندو آهي. هڪ دفعو پکايا ويندا ته اهو حاصل ڪرڻ کان تمام سخت ٿيندو.
فلڪ اسٽيڪ اصل ۾ منهنجي ذاتي پسنديده مان هڪ آهي. جڏهن ته اهو لينن آهي جو ان کي ڍڪڻ جي ڀيٽ ۾ وڏو ذائق ۽ وڏي پيچيدگي بناوت آهي، جيڪا توهان ٻين ڪمن ۾ نه آهي. فليڪ اسٽيڪ کي ڇڪڻ سان گڏ رولنگ لاء سٺو ۽ وڏو آهي. اهو هڪ خواب وانگر گرائونڊ. فليٽيس ۽ ڪرني اسڊا ۾ فليڪ اسٽيڪ هڪ عام گوشت آهي، البته، اهو سچ لنڊن برلن جو گوشت آهي.
هاڻي توهان کي خبر آهي ته جيڪو توهان سان گڏ ڪم ڪيو آهي. پوء ڪيئن توهان سان گڏ ڳالهايو؟ مون وانگر چيو ته اهي اسٽيڪس هڪ بهترين وقت جي لاء مضبوط اچار ۾ اچار ٿيڻ جي ضرورت آهي. جڏهن مون کي ڏاڍي مضبوط اچار چوندا آهن ته اهو مطلب آهي ته اسيڊ جو هڪ سٺو ذريعو هجي. توهان انگورن يا ميوو جي رس کان اٺل حاصل ڪندا آهيو. سٺو فجٽي جا سوچو ، انهي سان گڏ ذائق سان لوڊ. چڱو، ته چوندي ذائق مان ليم جي بنياد تي اچار گوشت سان ڀريل ٺاهڻ لاء استعمال ٿئي ٿي. ليمن جو رس، خاص طور تي، هڪ مضبوط امڪاني آهي، جيڪو گوشت کي ٺهڪيندو آهي. جيڪڏهن انهن سٺن ڪلاڪن کي سٺن ڪلاڪن کي ڇهن ڪلاڪن جي مارائڻ لاء منصوبو نه ڪرڻ گهرجي.
هاڻي ايترو حوصلو نه ٿيو يا توهان کي گوشت جي خوشبو سان ختم ڪنداسين. اهو اچار نه ٿو خورشيد کي تقسيم ڪرڻ جي ضرورت آهي.
اهي ٽي اسٽڻ لاء تيار ڪيا ويا آهن. ڪنهن به ٻئي تي تيار ڪرڻ جو طريقو اهو آهي ته تمام گهڻو گهريلو وقت جي ضرورت نه هوندي انهن کي سخت سخت ۽ تمام ذائقو ڪڍي سگهندو. توهان انهن ساکن کي تيز ۽ فاسٽ ڪرڻ چاهيندا آهيو. توهان انهن وڏن اسٽاڪ کي تمام ڊگهو ڪرڻ نٿا چاهيو. جيڪڏهن توهان پنهنجي اسٽار کي چڱي طرح پسند ڪيو ته هڪ مختلف اسٽري چونڊيو. اهي ڪٽي کي توهان وانگر ان کي گلن جي باري ۾ باهه کان ٻاهر نڪرڻ جي ضرورت آهي. وچولي حدون زور ڏئي رهيو آهي. وچولي نادر ڀرپور آهي.
هڪ دفعو توهان جي تڪميل تائين فلٽل اسٽيڪ کي هڪ ڀيرو حاصل ڪيو، اهو ٻڌي بند ڪريو، انهي کي پنجن منٽن جي لاء آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو. ڪارائڻ ها، اهي اسٽاڪ اڳ ڪرڻ کان اڳ صحيح ڪٽي وڃن ٿيون. ٽڪڻ جا سڪا اناج ۾ اسٽاڪ انهن کي کائڻ لاء وڌيڪ ٽڻ ٺاهڻ ۽ عملي طور تي ڪجھ به انهن سان گڏ خدمت ڪرڻ.
اهي اسٽيڪ ڪيترن ئي برتن لاء ڪم ڪن ٿا اهو سڄو ڏينهن فهرست جي مطالعي سان لکندو هوس.
خبرداريندڙ جو آخري لفظ تنهن ڪري اهي اهي بهترين بهترين ذخيرا ڪٽي آهن جيڪي توهان خريد ڪري رهيا آهيو اهي تمام قيمتي هوندا آهن. انهن جي هٿن ۾ هڪ سٺو سٺو کاڌا، توهان قسم جي رستوران تي ڪم ڪندي ڳولڻ وارا اهي اسٽڻ ذائق ۽ ٺهڪندڙ آهن، تنهن ڪري اهي مشهور آهن. اهو، يقينن، قيمت کي هلائي ٿو. انهي کان علاوه، هڪ ڳئون جڏهن توهان انهن سڀني اسٽيڪ ۾ هڪ ئي هڪ ئي حاصل ڪريو ٿا، ان کي سڀني اسٽاڪ (ري نظر، نيو يارڪ پٽي، فائلٽ مينگن) جي سٺي فراهمي پيدا ڪري ٿي، انهي جي فراهمي کي شروع ڪرڻ لاء بهترين نه آهي. ڀرسان ڪال ڪريو، هڪ سٺو پراڻو (هڪ بهترين دوست) ڳولهيو ۽ ٿورو اڳتي وڌڻ لاء تيار ٿي توهان کان عام طور تي. اهي وڏن اسٽيڪ ۽ قيمتي قيمت آهن.