توهان هن خوشبو کوفي ۾ چواڻي ، گوشت يا گوشت سان توهان جي ترجيحن کي سسٽم ڪرڻ لاء ڪوفاء (گوشت بال) ٺاهي سگهو ٿا. هن مزيدار کي پيش ڪريو، سائي سائيز سان دل لائڻ ۽ پنهنجي پسند جي ريعت .
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 18 آلو. (500 گ) باسميٽي چانور
- ڪوفا لاء
- 2.2 پائونڊ (1 ڪلو) جوب، گوشت يا ڪڪڙ مٽي
- 3 وڏا وڏو کٽ تمام سٺو کٽيو
- 2 ڪٿان لوسن پيسٽ
- 1 tbsp. آنگر پيسٽ
- 2 ڪٿان
- گرم مصالحو
- 3 طبسم. ٽماٽو ڪيٽ
- 1/2 پيالو ڪنڊي پٽي جي ٿڌڙي
- ٿڪڻ جو مزو
- پچائڻ لاء گروي لاء:
- 4 وڏيون ٽمايو
- 2 سڪا. ڪنارو پاؤڊر
- 1 سڪا. جانو پاؤڊر
- 1/2 ٽيچ. ڦرندڙ پاؤڊر
- 1 tbsp. گرم مصالحو
- 1 سڪا. مرچ پائوڊر (اختياري)
- 5 قصه. سبزي جو تيل
- 2 ڪٿان لوسن پيسٽ
- 1 tbsp. آنگر پيسٽ
- گارنش ڏانهن
- 1 وڏو وڏو پياز، عمدي نموني
- 1 tbsp. زعفران جو ڪردار
- 3 طبسم. گرم کير
- 3 کان 4 چمچ تازي ٻوڙي، ڪٽيو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چانورن کي ڌوئڻ، پوء ان کي گرم پاڻيء ۾ 30 منٽن تائين ڌوئڻ ڏيو. تقريبا چانورن جي لڳ ڀڳ ڪڪ کائڻ. ٻوڙي باقي پاڻي (جيڪڏهن ڪو به) ۽ الڳ ڪيو وڃي.
- کاڌا گوشت، ڪڻڪ جو 2 مانس، 2 چمڙي لسن پيسٽ، 1 چمچ گنگا پيسٽ، 2 پيچرو. گامام ماسالا، ٽماڙ جي چوٽي ۽ پٽي جي ٿڌن ۾ وڏي ٿانو آهي ۽ چڱي ريت ملن ٿا.
- برابر سائز جي بالن ۾ ٺهيل فارم ٺاهيو ۽ پليٽ تي رکون.
- هڪ پين ۾ تيل کي گرمي ڪريو ۽ ان ۾ مٽي ۽ زرخيز ۾ ٻڏل پياز وڌو. جڏهن ڪيو ويندو، نيل ۽ تيل تان هٽائي ڇڏيو ۽ گارنش Biryani کي پيپر تيل تي رکڻ لاء ٿوري دير کانپوء.
- ساڳئي تيل ۾، باقي (عمدو ڪٽ) کاڌا شامل ڪريو. ايتري تائين جو اهي هلڪو ساوڪ هوندا آهن ان کان علاوه انگور ۽ لوسن پيٽ کي شامل ڪريو. هڪ منٽ لاء ڪوشش ڪريو. سڀني مصالحن ۾ شامل ڪريو، سڄو، گندو، ڳاڙهو ڪلي پاؤڊر، گامام ماسالا، جمري ۽ 2-3 منٽن لاء فريب.
- ٽراڪ شامل ڪريو ۽ چڱي گڏ ڪريو. جيستائين تيل مٿين سرن کي جنم وٺڻ شروع ڪيو.
- گرم پاڻيء جو 1 پيالو گورو ۽ موسم سان نموني کي ذائقي سان شامل ڪريو. ٿوري وقت ۾ گوشتبال شامل ڪيو. گهٽ ۾ گهٽ 5 منٽن لاء دير نه رکو.
- آسانيء سان لڳن ٿا جيئن گوشتبالن کي ٽوڙڻ نه.
- جيستائين کاڌ خوراڪ نه ٿينديون. هن مرحلي جي آخر ۾ 1 کان 1 1/2 کان وڌيڪ ڪروڙ ٻٻر نه هجڻ گهرجي، تنهنڪري ان کي گهربل طور تي گھٽ وڌو.
- انهن زعفران کي 2-3 ٽنب گرم گرم جو کير ۾ پڪاريو.
- وڏي ۾ وڏو، ڳاڙهو تندور ٻوڙو کاڌا يا ڊچ اوون (ان کي پنهنجي ڪپڙا هجڻ گهرجي) ۽ تيل سان گڏ چمڪندڙ چوري ڪريو. جنهن کي چانورن ۽ ڪوٽا چاهيندو آهي هيٺيان: چانورن - ڪوفاس - چانور. هڪ کير جي چانورن سان ختم ڪريو.
- انهن کي زعفران آخري آخري چانورن جي چوٽي کي تمام گهرو وڌايو.
- گارنش مٽي ڀريل پياڻن ۽ ڪٽيل ڪنارن جي پنن سان. ذخيرو ڍڪڻ ۽ مضبوطيء سان ڍڪيو.
- 30 منٽ لاء گرم تپ ۾ ٿڪيو.
- پنهنجي ريٽي سان گرم رکو ۽ توهان جي پسند جي سائي سائيال.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 958 |
| کل فیٹ | 45 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 15 g |
| ناپسنديده چت | 22 g |
| کوليسٽرول | 157 ميگا |
| سوڊيم | 287 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 86 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 50 g |