ڪجهه ڪورين ڪٽنب کان سواء ڪجهه مصيبت وارا ڪچائي ڪوريا ڪوچجنگ ڊپڻ چٽ ڪيو ويندو. هي گهڻائي مٺي مرچ مرچ سوري ڪورائي ڪوريا جو بنيادي طور تي ملايا چانورن جي وينجن (بيبمپ ۽ هائي ڊب پٽ) لاء استعمال ٿيندو آهي. ڪچڻ جو سوچو ڪوچجنگ سان، ڪورين مٽيء جي روايتي مرچ لال مرچ پيسٽ سان ٺاهيو ويو آهي.
ڪوچجنگي ۾ عام طور تي ڳاڙھو مرچ پاؤڊر، خمير سوياين، زمين تي گليل ڦيرو چانورن ۽ لوڻ شامل آهن. ڪجهه ترڪيبون ٻيا ٻيون اناج يا نشاستي واريون، جن ۾ مٺي آلو، ٻاک يا ڪڻڪ شامل آهن. ڪوچجنگ ۾ پڻ ننڍي هوندي، شڪري، يا ٻيو مٺوندڙ شين تي مشتمل هوندو آهي.
نتيجي ۾ ڪوچجنگ پيسٽ موٽو هوندو آهي، ۽ اينکي جهڙوڪ اينکي جهڙوڪ يا ڏٿلسٽ جهڙو شيء نظر اچي ٿو.
ساده زماني ۾، اڪثر ڪورين پنهنجو پاڻڪوچانگ پيسٽ ٺاهيو. پر جڏهن پيسٽ هڪ مهينو يا وڌيڪ کان خمير هجڻ گهرجي، اهو وقت سازي ٺاهڻ جي لاء، هاڻي ڪورائن پيسٽ خريد ڪري سپر مارکیٹ ۾.
حقيقت ۾، جيتوڻيڪ ڪي ڪوريا گورمٽ اڃا پنهنجي پنهنجي مرچ مرچ مرچ پيسٽ ٺاهيندا آهن، ڪائوچجانگ جي شين جي مختلف قسمن اسٽورن تي موجود آهن. اهي عام طور تي ٽب ۾ وڪيل هوندا آهن جيڪي ڪجهه مارجنائن ڪنٽينز جيان نظر ايندا آهن، جيتوڻيڪ توهان انهن کي نچوڙي بوتلن ۾ پڻ ڳولي سگهو ٿا.
هتي جي طبي تحقيقات ڪيتريون ئي هونديون آهن جيڪي گرم مرچ مرچ مچڻ جي امڪاني فائدن کي ظاهر ڪن ٿا اهي درد کي گهٽائڻ، گٿريائي ڇڏيندا آهن ۽ وزن گهٽائڻ ۾ توهان جي مدد ڪن ٿيون. ڪچوجانگ جو مرچ مرچ پيسٽ ٺاهيو ويو آهي هن ڏنگائي ساس کي ڪجهه دلچسپ فائدا ظاهر ڪيو ويو آهي، انهي سان گڏوگڏ: تحقيق جو ڏيکاري ٿو ته اها چربی جلائي ۽ ٿلهي بالغن ۾ کوليسٽرل سطح بهتر ٿي سگهي ٿي، ۽ شايد شايد موهيت سان وڙهندا.
مثال طور، هڪ مطالعي 60 ٿلهي مردن ۽ عورتن جي نظر ۾ ڏٺو، جن کي يا ته ڪچوجنگانگ شامل هجي يا 12 هفتن لاء اڻ کٽ رکڻو آهي. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڪوچجانگ جي خرچ ڪندڙ جيڪي وڌيڪ ويزياتي چربی وڃائي رهيا آهن، دل جي بيماري ۽ ذیابيطس جي موهدي قسم جو هڪ قسم وڃائي ڇڏيو. جيڪي کوچوجانگ کي سيکاريندا آهن انهن جي ٽڪنڊيڊ جي سطح ۾ گهٽتائي ڏٺو، هڪ بهتر کوليٽرول پروفائل ظاهر ڪري ٿي. بهرحال، ڪوچجانگ هنن کي استعمال ڪرڻ ۾ مجموعي وزن جي گهٽتائي نه ڏني.
پوء توهان هن ڪچوجانگ جي بنياد تي ڊيپ چاس کي ڪيئن استعمال ڪري سگهو ٿا؟ ڪيترا ئي طريقا آهن: ان کي گڏوگڏ ميون چانورن جي وينجن ۾ وجهي، جيئن مٿي ڄاڻايل آهي، يا سبزي ڪڻڪ ساس جي طور تي ان کي استعمال ڪريو يا ايسوسي برفاني ڪپڙن وانگر. توهان هن کي ڪوريائي طور تي ڪورين اسٽوز ۽ سوپس جي لاء استعمال ڪري سگهو ٿا، يا ان سان گڏ گوشت مارو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 5 Tbsp. ڪوچجنگ (ڪورين مرچ مرچ پيسٽ)
- 1 Tbsp. کنڊ
- 2 Tbsp. ماکي
- 3 Tbsp. چانورن جو شراب انگور
- 2 سڪا. منڊل لوسن
- 1 سڪا.
- ترن جو تيل
اهو ڪيئن ٺاهيو
- گڏو گڏ گڏوگڏ گڏ گڏوگڏ سڀئي اجزاء گڏ ڪريو.
- جيڪڏهن چاس جو لاڳاپو ڏاڍو موٽو آهي، ڪجهه گرم پاڻي سان پٽي نڪتو.
- فرج تي فورا فوري استعمال ڪريو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 62 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 16 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 13 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 0 |