گرت هڪ روايتي آمريڪي ڍڪيل آهن جيڪي زمين مان ٺهيل آهن (خاص طور تي پروسيس جو هڪ روپ) جنهن جي ڪري نرمي ٿئي ٿي جيستائين اهو نرم ۽ مميري ٿي وڃي.
جڏهن پکايا ويندا هئا، گاريون ڪڪڙڻ جي مائع کي وڌائي ۽ جذب ڪري رهيا آهن، ڪجهه دير سان جليئيت ٿيل مستقل استحڪام کڻندا. مختلف جرنن جي مختلف گڻن تي دستياب آهي، مودي کان وچولي تائين ٺيڪ. جيتوڻيڪ گرت اڪثر ڪري اڇا آهن، اهي منجهس پڻ هجن.
رنگ جو فرق اهو آهي ته ڳئون جي ذات جيڪا گھرين ٺاهڻ لاء استعمال ٿيندي آهي.
Grits پنهنجي پاڻ تي نسبتا سوڌو ذائقو رکندا آهن پر پکا مائپل جي ذائق تي وٺي ويندا آهن. اهي عام طور تي پکڙڻ دوران لوڻ، مکڻ ۽ پني سان ذائقو ٿيندا آهن.
گنگا پچائڻ جو هڪ سٺو قاعدو اهو آهي ته اهي مائع ۾ تقريبا چار دفعا جذب ڪندي ويندا. تنهن ڪري، هڪ پيالو گيت تيار ڪرڻ لاء، توهان چار پيال جو پاڻي يا اسٽاڪ استعمال ڪري سگهندا هئاسين، ويهن 20 کان پنج منٽ تائين پهچڻ کان پوء اهو مڪمل طور تي جذب ڪيو ويندو آهي. تڪڙو جلٽ پڻ موجود آهن، جيڪي صرف چند منٽن ۾ کائڻ.
آمريڪي ڏکڻ ۾ گرت هڪ مشهور ناشتو دار آهن، جتي اهي آلو جي بدران خدمت ڪندا آهن. پر اهي ڪنهن به کاڌي ۾ کائي سگهن ٿا، شربت ۽ غم سان خاص خاص طريقي سان گڏ آهن.
Grits = Polenta؟
۽ ھتي ھتي آھي جيڪو ڪجھھ ڄاڻ نه ھجي ھا : گرت ۽ پولينا ساڳي شيء آھن. ۽ اهو ناهي ڇاڪاڻ ته پولا پيلا پيل آهي ۽ گلن (عام طور تي) سفيد آهن.
جيئن مون مٿي ۾ مٿي بيان ڪيو ويو آهي، خطا خشڪ خشڪ گهرين مان پيدا ڪيا ويا آهن. ۽ هائتي لفظ لفظ خاص طور تي ڪنڊي کي عام طور تي سڏيو ويندو آهي (عام طور تي مک مکين جو فلٽين ڪڻڪ جو قسم آهي) جيڪو ان کي الڪالي حل ذريعي پائڻ ۽ عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، عام طور تي ڪجهه چوندي کي سڏيندو آهي.
اهو عمل نيڪمائبلائشن کي سڏيو ويندو آهي، ۽ اها گهر جي ٻه اضافي خاصيتون پيدا ڪري ٿي جيڪا عام ميدان جي ڪنڊي (اڪي جي داڻا يا بس مڪ ۾) کان الڳ ڪري ٿي، جنهن کي ڪڻڪ جي ڪڻڪ، مکڻ، ۽ ها، پولينڊا جو استعمال ڪيو ويندو آهي.
پهريون، نيڪمامائيزيشن کي نيڻين (ويتامين B3) کي ان ۾ ميون ڪري ٿو ۽ اسان جي هضمي واري پڪن ۾ جذب ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي. ۽ ٻيو، اهو هڪ ڪيميائي تبديلي پيدا ڪري ٿو جيڪا گھريوزي ۾ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽر کي جسماني طور تي هڪڙي چمي کي گڏ ڪري ٿو. هن جو مطلب آهي ته زمين کي پاڻي وڌائڻ لاء گهريلو اٽو (ماسي سڏيو ويندو) اهو هڪ آکي ٺاهيندي آهي. انهي کان سواء، اهو ممڪن ناممڪن بڻائڻ ناممڪن ٿي سگهي ٿو.
نيٽمامائيزيشن کي پڻ هولن تي ٿڌن جي مدد ڪرڻ ۾ مدد ڏئي ٿي، انهن نشانن جي پيٽ کي وڌائڻ، وڌائڻ ۽ جليٽن ٺاهڻ کي گهرائڻ آسان بڻائي رهي آهي جڏهن ته اهي ذائق ۽ ارام کي به بند ڪري رهيا آهن. (اهڙيء طرح، ڪرن پالتوء کان ذوق آهي. ان سان واپار.)
اصطلاحن مان ڪجهه مونجهارو پڻ حقيقت کان وٺي اچي ٿي ته پولينڊا (زمين جي ميدان مان ٺاهيو) ڪڏهن ڪڏهن "مکين جي گيت" جي نالي سان سڏيو ويندو آهي، جڏهن گيتن (گھر جي رهائشي مان بنا) متبادل طور تي گهرني خطرن يا ڏاکڻي گرت سڏين ٿا. تنهن ڪري اهي سڀ مختلف قسمن سان انهن جي نالن ۾ "گيت" لفظ سان، انهن سڀني کي هڪ ئي شيء ۾ ڦهلائڻ آسان ناهي.
پر ياد آهي ته: گرن جي گھر مان ٺهيل آهن، جيڪي نيڪمالاجيز مکڻ آهي. اهو پولاٽا کان مختلف قسم جو ذائقو آهي، هڪ مختلف غذائياتي پروفائل، ۽ ان کان علاوه مختلف قسمن جا خاصيتون هڪ آھ ۾ ٺاهڻ جي قابل آهن.