اهي ڪورينز چيلينج ننڍا ننڍا ننڍا سست هوندا آهن ۽ گهٽ گرمي تي ٿلهي ۽ مٺي ختم ڪرڻ تي پوندا آهن. اهو گليبي جم سان گڏ رهڻ ڏاڍي مشڪل آهي ڇو ته اها اهڙي ئي خوشگوار آهي، ڇا اهو فينسي گڏوگڏ ۾ هجي يا رڳو هڪ آرام سان گهرندڙ کاڌي جي طور تي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 5 طنبان کنڊ
- 6 ٿلهو سويا چاس
- 2 ٽيون جاپاني چانور شراب (ميران) يا 1 پيچرا ماکي
- 4 ور وڪڻندڙ (ٿڌا ڪٽي)
- 1/2 جوت (گرائونڊ)
- 3 اسڪيل (عمدو ڪٽي)
- 1 ٽيچ سوسي وارا ٻج (ڪٽيو يا سڄو)
- 1 ڪٿان ٿلهو تيل
- 1/2 آسي ايشي ڀريل (ڳاڙهو ۽ قطار ڪٽي)
- 3 پب سنڌي انگريزي ننڍو پٽي (ڪڏهن ڪڏهن گند ڪٽي سڏبو آهي)، ٿڌو پاڻي ۾ رڻ
- 2 ننڍو آلو (وڏي ڪنڊ ۾ کٽي)
- 2 وچولي گاڏين (ڊيگهه 2 انچ جي ڊيگهه يا ساڍا پيٽ گاڏ گاڏين ۾)
اهو ڪيئن ٺاهيو
- ريب کي سٽي ٿو ته اهي وڌيڪ بهادر مايع جذب ڪن ٿا.
- مڙيئي سڀ اچارجازي اجزاء (مصالح ۽ شراب) گڏجي.
- گرمي گرمي تي هڪ وڏو برتن، ربن ۾ وجهي ۽ انهن جي مٿان بهادر مايع وجهي. چڱي طرح سان گڏ، پڪ ڪرڻ وارا سڀ ربن ڍڪيل آهن. مائٽي کي برتن جي ريز جي سطح اٽڪل 1/3 کان اڌ اڌ هجڻ گهرجي.
- ٿڪڻ جي ڪري ٿڪڻ واري تنگ ڍڪ سان.
- جڏهن اهو تيز ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، گهٽ وڌر ڏانهن وڌو. گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ (90 منٽ - 2 ڪلاڪ بهتر آهي) کائڻ، آلو شامل ڪرڻ وقت جي پڇاڙيء کان 30 منٽ اڳ گاڏين ۾ شامل آهي. *
- * توهان وڌيڪ مقدار لاء برسڪيٽ يا اسٽو گوشت ۾ شامل ڪيو ٿا، ته پوء گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪن لاء بهادر ڪرڻ لاء بهترين آهي. مقصد ھڏن مان ٺھيل گوشت لاء آھي جيڪو ھڏا بند ڪري ڇڏيندو آھي.
ہدايت جا طريقا:
طريقي سان وڇائڻ لاء، تون اسٽو سائيز جي ٽڪر يا ٻيون ڇڪيل گوشت واري ڪٽرن کي وڍي ڇڏيو ۽ ننڍو ربن سان گڏ کائيندا آهيو. پر توهان هميشه هن کي هڏا-اندر ريب ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اطالوي اوسوسو بوڪو يا آئرش اسٽو وانگر، گليبي جم پنهنجي مالدار ذوق لاء منحصر هڏا ميرو تي ٻڌل آهي.