ڪڏهن ڪڏهن جتن سان ڀروسو سان پريشان آهي. جين کي ذائقي ۾ گرم ڪرڻ وارو آهي، رنگ ۾ روشن ۽ ٻج وارا ڪاروازي کان به وڏا آهن. جين جي مخصوص ذائقو مضبوط آهي ۽ ان جي ضروري تيل جي مواد جي ڪري گرم گرم خوشبو آهي.
پوء سڀ ڪجهه ڇا آهي؟
جين ھڪڙي جڙي جي ٻوٽي ( Cuminum cyminum ) جو خمار وانگر آھي جنھن کي خشڪ آھي. ٻج ڪيترائي مجموعي طور تي ڪيترن ئي ثقافتن جي خوراڪ ۾ استعمال ڪيا وڃن ٿا.
هن ڀريل ۽ ڪاروازي جي مائٽن اڪثر ڪري فيض ۾ ڏسڻ ۾ اچي ٿو، ميڪسيڪو ماکن ۽ برانڊ ۾، پر ڪجهه شيس ۽ هڪ جڙي ۾ پڻ ڪجهه هضمائي سنيپپس ۾. جرمن کي هي ٻج ڪروزڪولميل سڏيندو آهي.
ٻيا قسم جا جتن
ڪارو جڌا ( اينگلا سايتا ) اڪثر ڪري جرمن ۾ ڪارو प्या ز ٻج يا schwarzkümmel سڏيو ويندو آهي ۽ پوئينء جي مکڻڪپ خاندان سان لاڳاپيل آهي. اهو ڪارو ٻني جي ٻج وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو ۽ اڪثر ڪري ڀنڀروب جي چوٽي تي هڪ قسم جي لوڻ جي ماني آهي، جيڪا ترڪيء جي مڙني مارڪيٽن ۾ تمام وڪريل آهي.
هڪ ٻي ڪارو جراثيم، بونيم جوش ، وچ اوڀر ۽ هندستاني وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو ڪروڙ آهي، ڪارو ڳاڙهو آهي ۽ جرايم ۽ گاڏين جي ساڳئي خاندان ۾.
ٻئي ڪارو جڌن کي دوائن جي شين جي منسوب سان منسوب ڪيو ويو آهي، ۽ ڊيل / فائنيل / ڪاروايل خاندان ۾ گهڻيون مصالح لوڪل لوڪل ۾ هضمي امداد طور نظر ايندا آهن.
ڪاروازي کي ڪيئن فرق آهي؟
ڪاروازي کان ٻوٽي کان ٻج ڪاروم ڪاروي جرمن ۾ ڪلمي طور سڃاتو وڃي ٿو.
اھي ڪاھي آھن، جنھن جو ڊگھو آھي، ڊگھو آھي، ۽ پنج پٿرن ھڻندا آھن.
جرمن باورچیڙي ۾ ڪاروازي وڌيڪ عام آهي جيڪا جين ۽ عام طور تي استعمال ٿيل آهي، نه رهندي. اهو هڪڙو ڳوڙها ذائقي ۽ خوشبو آهي جيڪو مشهور سان ڳنڍيل آهي، خاص ڪري ريو برانز، پنيس، سورورڪوراٽ ۽ روٽ ڀاڄين. پر ڪاروبار پڻ ڊريسٽس، شراب ۽ حسن حسن جي جزو ۾، لوڪل طب، ۽ سانس تازو جي حيثيت ۾ پڻ ڏسي سگهجي ٿو.