ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ جي ڳوڙها ۽ ڇڪڻ جي ترڪيب

by لنڊن لارسن

آمريڪا دنيا جي ڪنهن به ملڪ جي سڀ کان وڌيڪ چکن پيدا ڪري ٿي. اهو آسان ڪرڻ، ٺهڪندڙ، مزيدار آهي، ۽ ان جي نرمي ذائق ڪيترن ئي رستن جي لاء شروعاتي نقطو آهي. ڳاڙهو گوشت يا مٿي، ٿانو ۽ پرن جو وڌيڪ ذائقو ۽ موذي آهي، تنهنڪري اهي گرين جي گرمي گرمي تي کائڻ آسان آهن.

توهان ڪڪڙ سان محتاط ٿيڻ جي ضرورت آهي. سڀني کي ڪڪڙ بابت حفاظت ۽ پکڙڻ جي تجاویز حاصل ڪرڻ لاء.

165 درجا فارن کي ڪارا گوشت چکن ڪڪڻ جي ياد رکو، هڪ منٽ جي وقت سان گڏ 5 فوٽ بيٺل آهي. انهي جي ڪري 170 درجا فٽ تائين وڌي وڃي ٿو. انڌا گوشت اڃا تائين ٽڻ ۽ رسائي وارا هوندا

ڪڪڙ کي ڪئين ڪئين

ٻن رخا دار گريلنگ لاء ھڪڙو پنھنجي پيچ کي تيار ڪريو ۽ ھڪڙو ھڪڙو ھڪڙو (ھڪڙو گرم واري پاسي، ھڪڙو کولر پاسي). گئس جي گلي لاء، پهرين سڀ کان پهرين شيء کي ٻڌاء، پوء وچين کي هڪ يا ٻه برن ڦري ڦيرايو. چارڪوال جي لاء، هڪ ٻه سطحي آگ ٺاهيو؛ هڪ پاسي ٽن چار چار رشوت هجڻ گهرجي، هڪ ٻيو موهيندڙ موٽو.
پڪ ڪريو ته گريل ريڪ غير مناسب طور تي صاف آهي. لائيٽيل تيل جي گريل ريڪ کي ڪڻڪ ٿيل پيپر استعمال ڪندڙ تيل تيل ۾ اڇلائي ڇڏيو. ڪاغذ جي تيل کي هٿ سان گڏ رکو ۽ ان جي مٿان گرجائي ڪريو.
جو طريقو احتياط سان عمل ڪريو. ٿوري وقت لاء بون-ڪڪڙ کاڌ خوراڪ جا ٽڪرا بجاء کاڌا آهن. ڪڪڙ ڦرڻ کان سواء ان جي پيٽ کي ڍڪ ڏيو.
سڀ کان پهرين ڪڪڙ ۽ ڪڪڙ جي سڀني پاسن تي. هر پاسي تي 4-5 منٽن لاء لغاري بيجان جا ڳوڙها ۽ گاڏيون. هر پاسي تي 5-6 منٽن لاء ٽڪر ۾ هڏا هڻندا. ڪڪرن کي ڪڏهن به ڦري نه سگھندو جيستائين اهو آساني سان منتقل ٿي سگهي ٿو يا توهان گوشت کي ڳوڙها ڪنداسين.

تڪليف ڪڪڙ جا ٽڪرا گلن جي ٿڌي پاسي تائين منتقل ڪريو ۽ گوشت جي ٺهيل انگن اکرن تي ڪن ڊيگهه جي وچ ۾ 165 درجا فوٽ رجسٽر ٿي وينديون.
جڏهن ته گوشت جي گرميٽرومين تائين ساڍا ۽ ڳاڙهن لاء 165 درجا ايف رجسٽر ٿي ويندي آهي جيستائين جيستائين هونڊ ٽڪر ۾ گلن جي ٿڌي پاسي تي منتقل ڪن ٿا ۽ هر پاسي کان 5-7 منٽن تائين هڪ ڀيرو کائيندا هوندا.

جيڪڏهن توهان چڪاسي سان برش ڪرڻ چاهيندا آهيو، ائين ڪر تي گلن تي آخري 5-10 منٽن يا چٽ ۾ ساڙيو ويندو.
گلن مان ڪڪڙ ڪڍو، ڪپڙا، ۽ آرام ڪرڻ لاء 5 کان 10 منٽن تائين رس ڪرڻ لاء جوس ريسائيوٽيوٽ ڪرڻ ۽ مڪمل عدد تي عارضي چڙهائي ڪرڻ لاء. پوء ان کي فخر جي خدمت ڪريو.