چانس جيڪڏهن توهان اولهه ۾ ڪابيا ڪٿي به کائي رهيا آهيو، اهو هڪ دنگائي ڪربي هئي. اهي اولهه جي پئسفڪ ۾ سڀ کان عام عام ڪچي آهن ۽ انهن جو ذوق پڻ آهي. دشمنيء جو گوشت اوڀر اوڀر نيرو پنڊ ڪبب سان چڱي طرح آهي.
هڪ ٻيو سبب جيڪو اسان کي دشمني سان پياريو آهي ته توهان هر ڪابينا وڌيڪ گوشت حاصل ڪندا آهيون ۽ نه صرف ڇو جو اهي وڏا وڏا آهن، تقريبن ٻه پائونڊ ڪندا آهن. توهان عام طور تي ڪيب جي وزن جو 25 سيڪڙو خالص گوشت ۾ حاصل ڪنداسين، جيڪو شايد تمام گهڻو نه آواز ڏئي، پر اهو ڪيب جي دنيا ۾ آهي.
دشمني ڪابينا خريد ڪرڻ لاء ٽي عام طريقا آهن: رهن ٿا، سڄو پکايا يا گوشت جي طور تي.
لائف ڪابينا
لائیو ڪابب منھنجي پسنديده آھن ڇو ته توھان ڄاڻو ٿا اھي اھي تازا آھن. اهي اڳ ڀريل ڪابينا کان به وڌيڪ ورهين وارا آهن ڇاڪاڻ ته هڪ وڏو گهڻائي ايشيائي ۽ بحريائيرياين ڪاباب جو طريقو اڻ پڙهيل ڪابينا لاء سڏيندو آهي. توهان صرف انهي کان پڪي ڪابينا سان نٿا ڪري سگهو.
زندهه دنگائي ڪابينا چونڊڻ آسان آهي - سينگارين جي ڳولا لاء! لڪل ۽ اداس لڳل ڪابينا ڇڏي اڪيلو ڇڏي وڃي. توهان اهو نه خريد ڪرڻ چاهيندا، ٺيڪ آهي، ڪابينا. مشرڪن لاء، اهو ڄاڻيو وڃي ٿو ته ڏنگائي نيرو ڪليب کان تمام گهٽ گندي آهي، جنهن جي معني آهي جانورن مان جيئري رهن ٿا.
ان جي ڳوڙهائي نمايان پاڻي کي 15-15 منٽن تائين پهچائڻ لاء انهن سينگار ڪڻڪ پائڻ لاء.
سڄو پکايا ڪاباب
گهڻو ڪري، بهرحال، توهان کي پوري پڪي ڪابينا خريد ڪرڻ جي ضرورت پوندي. اھو ٺيڪ آھي؛ آئون اهو سڄو وقت خريد ڪري سگهان ٿو. ھڪڙو سوجھرو جيڪو ان جي سائز جي لاء بھتر آھي، ۽ اھم اھم آھي، ان جي پيرن ھيٺان ويڙھي ڇڏيو .
اها هڪ نشاني آهي ته ڪاباب زنده پکا هئي. ممڪن آھي تھ ھو خراب ٿيڻ کان پوء پکا پکا. ٿڪندڙ پيرن سان ڪو ڏنگو خريد نه ڪريو.
توهان 4-5 منٽن لاء ٽپڻ جي پاڻي (يا هيٺ بروريل جي وچ ۾) پکايا ويندا آهن. آئون پڻ گوشت کائڻ ۽ شيل مان برٿ پڻ بڻائين.
ڪنهن به قسم جي پڪي ڪڪڙ جو گوشت ٻيهر پوڻ نه گهرجي.
صحيح ٿيو، پر انهي جو مطلب سوپ ۾ رڳو هڪ منٽ يا ٻه سوء، يا فرياد يا سوئر هوندو. ڪا به پکا نه آهي!
ليلي ڪاباب گوشت
آخري طريقي سان توهان کي عام طور تي ملن ٿا ڪنگائي ڪابينا هڪ ٽين يا جار ۾ گوشت ڪڍيو آهي. اهو اڪثر ڪري تمام قيمتي آهي - پر هميشه نه. ياد رکو ته توهان جي گوشت ۾ ڪابينا جي وزن 25 سيڪڙو حاصل ڪري، پوء سڄي ڪابينا جي قيمت تي نظر ڪريو، پوء خالص گوشت جي قيمت ڏي ڏس. ڪڏهن ڪڏهن اهو هڪ معاملو آهي.
گوشت مان ڪڍيو ته گوشت توهان وانگر پنهنجو پاڻ کي چونڊيو. اهو سوڊ، ڪيب ڪيڪ، ڪيب سلاد يا ٻيو ڪجهه توهان لاء ٺاهڻ چاهيندو آهي.
توھان جي لاء پائيدار پختون سميع کائڻ چاھيو ٿا، دنگائي ڪاباب بل کي بلندين. سڀني وڊيو ڊاڪٽرن جي گروهه کي "بهترين انتخاب" جي شرح گهٽجي ٿي ڇاڪاڻ ته انهن مان ڪيترائي آهن ۽ اهي ٽڪر ۾ نه پکڙيل آهن، نه پيچرو ڪندڙ طرفان.