هندستاني کاڌو مختلف قسم جي ذائق جو ميلاپ آهي. نموني، مٺي، ڪچڙ، ڳاڙهو ۽ گرم. مثالي طور تي اهي ذائق نه رڳو هڪ وينجن ۾ توازن هونديون آهن پر سٺو خواهش ۾ شامل ٿيڻ گهرجي ته هڪ ٻئي جو ذائقو پڻ توازن آهي.
جيتوڻيڪ اهو هڪ پارسي پارسي کاڌ خوراڪ آهي، پارسي براين چانورن کي ڪنهن به قسم جي سرياني ذوق جو ڀرپور ساٿي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪارائيليلز کنڊ جي ڪري هن جو تمام ٿڌو مزو مزو آهي، انهي ۾ پکڙيندي آهي. ان ۾ تشڪيل پياز پڻ ڪجهه مٺي مزاج کان آڇ ڪندا آهن. پارسي لغاري چانڊ پڻ تمام کائڻ وارن لاء ٿڪائي خوشبو شڪر آهي جو ان کي کائڻ لاء استعمال ڪيو ويو آهي. جيتوڻيڪ اهو هڪ ڊگهو ڳاڙهو اڇو چاول وانگر باسميٽي سان ٺاهيو ويندو آهي، اها ڪارميريلز کنڊ مان پنهنجي ڪارو رنگ آهي.
مون سکيا ته ڪئين منهنجي ڀيڻ کان پارسي چاه ٺاهي ٿي، زينيا. هوء پارسي ورثو ۽ هڪ بهترين کائڻ آهي ۽ هن کي هن جي ناني کان موڙي ٺاهڻ سکيو. پارسي برائون چانورن تي روايتي طور تي پارسي گهر جي گهرن ۾ Dhansak ۽ ڪمبرم سلاد سان گڏ خدمت ڪئي وئي آهي. اهو هڪ مڪمل خاندان جي ماني آهي ۽ اهو هڪ مطمئن سيناٽ کان پوء آهي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 پيٽ ڊگهي باسميتي چانور کي ڳاڙهو ڪيو
- 2 ڳوڙها سبزي / لفافي / ڪينولا پڪي جو تيل
- 1/2 فوٽ کنڊ (آء اڪثر ڪري خام کنڊ استعمال ڪريو)
- 5 ڪارو مرچ ڪارناما
- 4 جوئو
- 1 بيھ پتي
- 1 "جنن جو ٽڪرو
- 2 وڏا پياس تمام ٿوري پئجي ويا
- 4 ۽ هڪ 1/2 پيالو گرم پاڻي
- ٿڪڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- هڪ چٽ ۾ چانورن کي ڌوئڻ لاء هيٺ پاڻي ڌوئڻ کان پوء پاڻي ڊوڙي صاف ڪيو. ٻوٽن کي صاف طور تي درياء ۾ صاف ڪريو.
- گرميء جي گرمي تي سبزي / ٻاڦندڙ ٻوٽي / ڪينالو پائڻ واري تيل کي ڳڻي ڳڻي ڳاڙهو ڪريو. جڏهن تيل گرم گرم آهي، کنڊ شامل ڪريو ۽ اهو کائيندا جيستائين ايتري قدر ڪارو ڳاڙهو ۽ مائع ڪٽ ٿيندو. گهڻو ڪري وڌو.
- سڄي مصالحن کي شامل ڪريو ۽ انهن کي آزمائي ڇڏڻ تائين انهن جو ارامو ڇڏيو (يا ٿورڙو ٿڪايو).
- ان جي نرمي جوش ۽ مزي کي وڌايو جيستائين اهي نرم، خوشگوار ۽ پيچيده رنگ ڦري وڃن.
- ھن کي چانورن جوڙيو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. اسٽڻ کان روڪڻ لاء اڪثر 2 منٽ ڪريو.
- گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ وري گڏ ڪريو.
- هڪ ڪنڊ ڏانهن آڻيو ۽ پوء هڪ شعور کي شعبي گھٽايو.
- هن وقت تائين پاڻيء کي لڳائي کاڌا لڳائي ڇڏيو.
- هاڻي چانورن جي مٿان تقريبا 3-4 چمڙن جو پاڻي چاڙهيو، ڪپڙا ۽ کائڻ تائين. جيڪڏهن چانورن کي پکا لڳڻ جي جانچ ڪئي وڃي، انگن ۽ انگن اکرن جي وچ ۾ ڪجهه اناج ۽ نچوض پيدا ڪريو. اناج غريب محسوس ٿيڻ گهرجي پر مڪمل طور تي مش.
- 5 منٽ لاء فائر، ڪپڙا بند ڪريو ۽ آرام ڪرڻ جي اجازت ڏيو.
- گرمانڪ ۽ ڪچمار سلاد سان گرم رکو .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 396 |
| کل فیٹ | 1 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 0 |
| ناپسنديده چت | 0 |
| کوليسٽرول | 0 ميگا |
| سوڊيم | 85 ايم ڪيو |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 87 g |
| غذا فائبر | 5 g |
| پروٽين | 8 g |