پ-هير چانهه (عام طور تي 'پورت،' 'پيئير'، 'پ لي' ۽ 'بولي' چان، ۽ چين ۾ 'چائے چانهه' يا 'ڪارو چانهه' طور سڃاتو ويندو آهي) هڪ نيم نادر قسم آهي چاين جو چين ۾ ٺاهيو ويو آهي. اولهه ۾ پ-هير چان پنهنجي صحت جي فائدي لاء سڃاتو وڃي ٿو، پر پ-هير جي ذائق، پروسيسنگ، ۽ ٻين خاصيتن بابت ڪيترا غلط فڪر موجود آهن. هن پراسرار ۽ غلط غلط ڌڳي جي باري ۾ وڌيڪ سکڻ تي پڙهڻ.
پ-حير جي ذائق جو
سٺو معيار پ-هير چانهه هڪ گهڻا، وڻندڙ ذائق آهي، جيڪي گهڻا يا مشرقي تصور ڪن ٿا. خراب معيار پائي-حير اڪثر ڪري مدو يا ٺهيل مزاج کي ذائقو ڪري ٿو. سٺي معيار پائيدار گهڻو ڪري اميرن ڊريسٽس سان ڪافي قافلو ۽ جوڙو سان لڳل آهن. پ-هير چان جي ذائق ۽ معتبر صحت جي فائدي کي پڻ هضمي جي طور تي پيماني تي پيئڻ لاء اهو وڏو اختيار پيدا ڪري ٿو. يقينن، چين ۽ هانگ ڪانگ ۾، اڪثر ڳري ۽ چوري کاڌي جي دوران ۽ طواف وانگر، طول و عرض وانگر.
جيڪڏهن توهان کي پنهنجي پاڻ تي خوشبوء جو ذائقو پسند نه آهي، مارڪيٽ تي ڪيترائي پيون ٺهندا آهن. ڪرسيانتامم پوڙو هڪ روايتي چيني ٺهيل آهي، جيڪا 'صاف' اثرات لاء استعمال ٿيندي آهي، پر هتي موجود 'معاصر' چانهه مادو پڻ موجود آهن. مثال طور، رشي جي پوئر هيل ۾ شامل ٿيڻ کان علاوه پائو-هير چان ۽ ونلايل مونٽ پ-هير چان شامل آهن.
پ-هير چان جي صحت فائدا
چيني روايتي سيلاب جي روايتي طور تي، پ-هير چان چاهيندڙ مادي کي کليل سمجهيو ويندو آهي، 'گرم وچين برنر' (اسپين ۽ پيچيده) ۽ "رت جي صفائي ۽ هضم" لاء فائدي وارو هوندو.
انهن سببن جي ڪري، اڪثر گهڻو ڪري ڳرڻ کانپوء علاج ڪرڻ / روڪڻ جي طور تي ڳرڻ کان پوء استعمال ڪيو ويندو آهي.
ڪجهه اڀياس ڏيکاريا آهن ته پي-هير کوليسٽرول، گهٽ رتبي دٻاء ۽ ميهابولزم وڌائي سگھي ٿي. ڪڏهن ته "غذا چانهه" وانگر "پائو چانهه" وانگر ڳالهايو ويندو آهي، پر سڀني ڪاسن وانگر، مان هن کي جادو جي وزن جي نقصان واري اوزار جي طور تي نه مڃڻ جي صلاح ناهي، بلڪه هڪ صحتمند غذا جي مزيدار حصي وانگر.
ڪجهه ماڻهو اهو پئجي ٿو ته سٺي معيار پيئي-هير چانڊ هڪ رياست کي چاء ڪري سگھن ٿا.
پ-هير چان جي شروعات ۽ تاريخ
هزارين سال اڳ چين جي يونان صوبو ۾ پيدا ٿيو هو، جتي وڏا پتي چانهه جي وڻن (ديهه) وڌندا آهن. ان جي تاريخ چين ۽ ٻين قومن جي وچ ۾ چانهه واپار سان ويجهي سان تعلق رکي ٿي (خاص طور تبت)، ۽ اهو شهر جو نالو رکيو ويو آهي، جنهن کي اصل ۾ ٻين ملڪن (پيئر سٽي) جي رستي تي وڪرو ڪيو ويو هو. اهو اصل طور تي وڌيڪ موثر ٽرانسپورٽ لاء شڪل ٺاهيل هئي، ۽ فطري خمير سبب ان جي آخري منزلن ڏانهن ٽرانسپورٽ جي ڪري ان جي ڪارو رنگ ۽ ذائق حاصل ڪئي.
ڪيترن سالن کان، پو-اير عمر پوکي چڪو آهي. مشڪل عمل جي نتيجي ۾ هڪ سست خمير ۾، ۽ ان کي خام رنگ ۽ ذائق حاصل ڪرڻ لاء 'خام' (غير معتبر) پي-ايڇ لاء تقريبا 15 سال وٺي سگهي ٿو جيڪو پو-هير پيئڻ چاهيندا آهن. بهرحال، 1970 ء ۾، هڪ پروسيسنگ پروسيسنگ شيو پروسيسنگ (يا 'پکڪڻ') کي تيار ڪيو ويو ته خمير جي عمل کي تيز ڪرڻ لاء.
آخرڪار پروسيسنگ آخرڪار 1990-1992 ۽ 2000 جي ڏهاڪي ۾ پي-هير گڏوگڏ / سيڙپڪاري 'بلبل' ڏانهن وڌايو. پ-اير بلبل جي دوران، ڪيترا ئي بي انصافي پوئين دور جي شروعاتي روايتي (يونان) جي ٻاهران چانهن جي پٽن سان ٺاهيا ويا هئا.
آسمان جي قيمتن کي وڌايو ويو آهي، ڪيترائي جمعا پنهنجي عمر جي ٻاجهه کي هڻڻ شروع ڪري رهيا هئا ۽ نئين تڪليف جي معيار کي وڌائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. خوش قسمت، پ-اير بلبل ڦٽ ڪيو ۽ پيداوار جي ڪري وڌيڪ يا معمولي واپس آئي.
پي-هير چان جي پروسيسنگ
شينگ پي -هير جي وڏي پٽي يونان چانهه جي وڻ جي گهٽتائي واري عملن واري پٽن مان ٺاهيو ويو آهي ۽ پوء احتياط سان نگراني ڪيل حالتن جي عمر کان اڳ ان کي استعمال ڪيو ويندو آهي. اهڙي نموني پائو-هير اڪثر ڪري 15 يا 20 سالن تائين عمر جي ڪري ٿو ۽ وڌيڪ ڊگهي، غريب، سمورو، وڌيڪ پيچيده ذائق لاء.
پرو پروسيسنگ ۾ گرمي ۽ گرمي جي ايپليڪيشن شامل آهي، ۽ انهي سان گڏ چاهندڙ پٽن جي نفسياتي بيڪرياريا سان. هن چانهن جي پٽن لاء هڪ سال لڳن ٿا ته 'رپيا' يا 'پورو' پو-هير بڻجي وڃي. ڪجهه "ڀريل" پوڙا پڻ آهن جيڪي پڻ ذائقي طور تي عمر جي پيدائش کان وڌيڪ آهن.
پ-هير چانهه شڪلون
پ-هير چانهه جي وڌيڪ خاصيتن مان هڪ ڪيترائي شڪل آهن. پ-ائر عام طور ڀريل شڪل ۾ اچي ٿو، جهڙوڪ اينٽون، ڪيڪ (جيڪي ڊسڪ ڊسڪ آهن ۽ 'Bing cha') ۽ 'tuo' جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي (جيڪي ننڍا پيالا وانگر آهن). اهي شڪلون انهن جي آمد ۽ نقل کي پو-erh آسان رکڻ واريون آهن.
شايد پو-هير ٿل بڻجي بڻجي (جهڙوڪ ٻين ڍڪيل ٽاڙن وانگر ) يا پوميلو ميوو يا ڀانو بڪ ۾ ڀريل هوندا. ڪڏهن ڪڏهن، اها ٽيٻڳ ۾ موجود آهي.
ڪيو -هير چانڊ ڪيئن ٺاهيو
جيتوڻيڪ اسٽاپ پائي-erh کي درست سمجهڻ لڳي جڏهن توهان پنهنجي پهرين بنگ چا (پ-هيرڪ ڪيڪ) کي ناپائيندا آهيو، اهو واقعي ڏکيو نه آهي.
جيڪڏهن توهان ڪا زبردست روپ جي چانهن (چاهيندڙ پتي پي-هير بدران) پائي-هير ٺاهيندا آهيو، توهان کي پٿرن يا ٻن پٽن بابت آسانيء سان بند ڪرڻ جي ضرورت پوندي. توهان هڪ پي-erh چاقو (سڀ کان وڌيڪ پي ايڇ ريڪرنرز تان دستياب) استعمال ڪري سگهو ٿا يا ٻيو ننڍڙو، دڙو چاقو هن کي ڪرڻ لاء.
هڪ دفعو توهان کي لپڻ لاء پائيدار پنن لاء هڪ وڏو هوندو، توهان کي انهن کي هلاڻ چاهيندو، خاص طور تي پکا بجاء پوڙو هوندو آهي. جيتوڻيڪ ڪي ماڻهو چون ٿا ته اهو مٽي کي هٽائڻ گهرجي جيڪو عمر جي عمل دوران چانهه تي آباد ڪيو ويو آهي، اهو اصل ۾ مٽي کي ختم ڪري ڇڏيو آهي، جيئن ته پ-هير کي خمير بڻائي ڇڏيو آهي، ان سان گڏوگڏ پنن کي بگاڙيو ويو آهي. ڦوڪيو لاء). توهان جي پو-هير کي هڻڻ، براء برتن ۾ ٽيليلون کي جاء ڏيو، انهن جي مٿان ويٺل پاڻي تي آڻيندا ۽ جلدي جلدي پاڻيء کي ڦهرايو.
توهان جي پوئواري کان پوء حاصل ڪيو آهي، توهان ان کي رکڻ لاء تيار آهيون. آئون پاڻيء جي تقريبن 205 درمي فورنشٽ ۽ اسٽندو لڳائڻ جي سفارش ڪري 15 کان 30 سيڪنڊن جي لاء (جيڪڏهن ڪويڪنگ ٽيپ يا گوئيان استعمال ڪري) يا ٽن کان پنج منٽن (جيڪڏهن اولهه جي ڏاهري استعمال ڪندي). ڪجهه ماڻهن کي مڪمل طور تي ٽڪرائڻ واري پاڻي کي مضبوط ذائق لاء استعمال ڪرڻ چاهيندا آهن.