گرم مرچ ۽ ڪينا مرچ جي کاڌي جا فائدا فوٽ
گرم مرچ مرچ .... ڪڏهن به کاڌو نه هئڻ ۽ تعجب ۽ محبت، ٻنهي ۽ نفرت جي جذبي جو شڪار ٿي چڪو آهي. جيڪڏهن رڳو ڪجهه گرم ٿلي جون اکيون توهان جي ٿاني تکي ۾ نظر اينديون آهن ته توهان جي پيٽ جو چمڪندڙ، توهان جو جسم توهان سان ڳالهائيندي آهي. هڪ ٿائي شيف جي حيثيت ۾ ڪم ڪرڻ کان پوء، مون هڪڙي يا ٻه ميڪنسي ۽ انهن جي مختلف صحت جي فائدن بابت ۽ ڪجهه سببن جو سبب توهان کي نه کائڻ چاهيو ٿا، اهو سڀني کي توهان جي صحت جي موجوده حالت تي ٻڌل آهي.
وڌيڪ معلومات لاء، پڙهيا.
هاڻي، گرم سياڪن جي صحت جي فائدي کي منهن ڏيڻ ۾، مون کي هڪ احتياط نوٽ پڻ شامل ڪرڻ گهرجي. ڇهه سال اڳ جڏهن مون کي سيني جي ڪينسر ٺاهي، اهو علاج منهنجي پيٽ کي روڪي ڇڏيو ۽ ان کي رد ڪري ڇڏيو. انهي عرصي دوران مون هڪ ايشيائي غذا ڏانهن تبديل ڪيو هو جنهن کي مون کي سرطان کان شفا حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو ۽ ان کان واپس اچڻ کان روڪيو. رڳو اهو مسئلو هو ته آئون پنهنجي مرچ سوني ۽ تازو ڪٽي مرچ مرچ جاري رکي. منھنجي پيٽ کي اھو بھ نھ وٺي سگھي، ۽ مان جلد بيمار ھميشہ ۽ ممڪن طور تي الھام لاء اسپتال ڏانھن وڃڻو پيو. مون کي مٺين کائڻ لاء نه ٻڌايو ويو هو - اهو اهو بنيادي مجاز هو. دراصل، مجرم کيميٿراپي ويو ۽ علاج؟ ڳاڙهو مرچس ۽ جيتوڻيڪ ڪارو مرچ شامل ڪرڻ سان گرم مصالحن کان پري رهن ٿا. اهو به ڪافي، قافلو، سرن، چونم ۽ ليمن جو رس آهي.
منهنجي پيٽن لاء لڳ ڀڳ 2 سالن جي انتظار ڪرڻ ۽ شفا کان شفا حاصل ڪرڻ کان پوء، مون کي پنهنجي خوراڪ ۾ واپس کاڌو شامل ڪرڻ شروع ڪيو.
صرف مٽي مان کائي سگهان ٿو - بلڪل ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن کاڌا ۾ ھو. هن لاء معلومات جو منهنجو مکيه ذريعو ڊاڪٽر وييل (ڏسو: ڊاڪٽر ويل جي مشوري.)
مون کي پنهنجي ٿاني پکا جي لاء تازي ڪولي چيڪ ڪڍڻ شروع ڪيو. جڏهن آئون ان کي ڳولي نه سگهيو، مون هن جي مصلي ٻيڙي ۾ وچين مرچ کي خشڪ زمين خريد ڪيو. مون کي ٿائيئي نالو پرک پائو چلي سوس ٺاهڻ لاء ان کي استعمال ڪرڻ لڳو، ۽ ان کي منهنجي سڀني رستن ۾ شامل ڪيو جڏهن به مون کي "گرميء" جي ضرورت آهي .
مون پنهنجي تازي مرچ جي مرچ کي وڌڻ شروع ڪيو، جو مان اڄ به هن ڏينهن تائين (هتي گرميء جي مهينن دوران منهنجي سڄو پٿر ۽ باغ کي ڳولي سگهجي ٿو!).
هاڻي مون کي ڳولي ٿو ته مان ڪنهن قسم جي مرچ مرچ کائي سگھن ٿا، پر رڳو ٿوري طرح (هتي هتي ۽ ٿائي ريسٽورنٽ ۾ موجود آهي).
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان هڪ حساس معالج، الاسلام يا دلگير کان متاثر آهيان، مان تمام گهڻو مشغول آهيان يا توهان جي مچلي مرچ کان پري رهڻ يا توهان جي رستن ۾ صرف ٿورو ساين مرچ جي ڪوشش ڪندي. ۽ جڏهن توهان تيار آهيو، منهنجي پنهنجي مرچ چاس جو طريقو ڪريو، جيڪو جلدي ٺاهڻ ۾ شامل آهي ۽ ڪني مرچ استعمال ڪرڻ لاء هدايتون شامل آهن: گهر ۾ ٿائي چلي سوس ريائيپ (Nam Prik Pao) .
مٿي جي مٿان، هتي کائڻ جي قيمتي فائدي آهن (جيڪڏهن توهان ان کي پيٽ ڪري سگهو ٿا):
- توهان ڀلي سدا ٿي ويندي. تازو مطالعو ثابت ٿئي ٿو ته هو صرف ٿورو ننڍا مرچ مرچ (تازو يا خشڪ) هر روز اسان کي ننڊ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ سمجهه ۾ رهندا آهن. ۽ هڪ شام جو ٿورڙو تازو ڪٽي مرچ شامل ڪرڻ شايد توهان کي ايندڙ ڏينهن ۾ جاڳڻ ۾ وڌيڪ مدد پڻ ڏئي سگھي ٿي. (هن تي وڌيڪ ڏسڻ لاء، ڏسو: چيڪ کائي ۽ بهتر سمهڻ!)
- توهان جي دل کي صحتمند ٿي ويندي. اڀياس ڏيکاري ٿو ته باقاعده مرچ کائڻ باقاعدي طور تي پنهنجي دل کي صحت سان کولسترال کي گهٽ ڪندي، هڪ صحت مند رينج ۾ توهان جي رت کي دٻاء برقرار رکڻ، ۽ وڌيڪ ويندڙ دل کي نقصان پهچائي ٿي. ڏسو: ورلڊ جي صحت مند خوراڪ
- توهان جي جسم سوفائٽي، بيماري جو هڪ اهم سبب وڙهڻ جي قابل هوندو . هرڪو ڏينهن اهي سوفائٽي جي باري ۾ ڳالهائڻ لڳي ٿو جڏهن توهان ڪٽي يا پيٽ حاصل نه ڪئي ويندي آهي، پر اسان جي جسمن ۽ سيلن جي اندر اندر سوفائٽي، جيڪا قسم جو ڏسي نه ٿو سگهجي، جٿن ۽ ذیابيطس وانگر بيمارين کي روڪڻ ۽ ممڪن آهي. سرطان حقيقت ۾، اڀياس ڏيکاري ٿي ته اهي هنر جيڪي جن جي بيمارين ۾ گهڻيون گرميون شامل آهن انهن کي ڪجهه قسم جي سرطان جي گھٽ نرخ شامل آهن، جن ۾ شامل آهي برونچ ۽ پيٽ جي سرطان.