جيتوڻيڪ توھان ٿائي سگھي ٿو تھ ٿائي کاڌي جي دڪان جي ويجهو رھڻ لاء، اسان لاء گھڻو ٿائيشي سامان جي خريداري جو مطلب آھي اسان جو مقامي ايشيڪي مارڪيٽ يا گرازي جو دڪان. هن مجازي دورن جي پيروي ڪريو ۽ مستند ٿائيائي کاڌي کاڌا ڪرڻ جي هر شيء کي ڳولڻ ۾ مدد لاء ڪجهه قيمتي صلاحون حاصل ڪريو.
تازو پيداوار سيڪشن
هتي توهان پنهنجي تلاوت ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون ڳوليندا آهيو. جئين شين جا نالا شايد چيني ۾ لکيل هوندا، توهان کي انهي جي ذهني تصويري جي ضرورت هوندي جيڪا توهان ڳولي رهيا آهيو.
تازي ميوو پڻ هن حصي ۾ ملي سگھن ٿا، جن ۾ ليم، ميونس، انگورن، پپيا شامل آهن. پٿر ۽ سائي، ۽ مختلف ٻيا ميوا ميوا شامل آهن . نوٽ ڪريو ته اڪثر گهڻو ڪري ڀلي ڀلي مڱوس خريد ڪرڻ جي بدران توهان کي کائڻ واري دڪان تي هجي جيڪڏهن توهان هڪ مستند مزو حاصل ڪرڻ چاهيندا. جيتوڻيڪ توهان ٿورو وڌيڪ ادا ڪري سگهندؤ، توهان کي قيمتي قيمتي قيمت ملندي.
خريداري ٽپ # 1 : جڏهن مائوگ خريد ڪري، منجهس پيڻ جي جلد ۽ مگوس کي خوشبو ڪندڙ آهن جڏهن توهان جي منهن تي پوندي. جسم کي نرم هجڻ گهرجي، پر خوشبو ناهي. ياد رهي ته مگوس جاري رهندو جيستائين توهان کائيندا آهيو. هن عمل کي سست ڪرڻ لاء، اهي محفوظ طور تي فرج ۾ محفوظ ڪري سگهجن جيستائين گهربل هجي.
تازو پيداوار وارو حصي توهان کي تازي جڙي واريون توهان جي ترڪيبون ۾ شامل ڪرڻ جي لاء پڻ مهيا ڪندو، جهڙوڪ خاڪ ۽ تلسي.
خريداري ٽپ # 2: تلسي کي چونڊيو، ٿلهي واريون، نشاندهي واري پٽن لاء ٿائي پاڪ تسلسل لاء، ۽ مٺي بصري لاء گول، سائي سائي سائي پٽن.
ٽين قسم جو تليل، ليمن بيسيل، آسان طور تي ان لمووني جو خوشبو جي سڃاڻپ سان آهي. بس توهان جي آڱرين جي وچ واري پٽي مان هڪڙي مٺائي ۽ ان کي فرق ڪرڻ جي قابل ٿي ويندا.
ٻي تازي جڙي توهان کي هتي لسن ڳولي ويندي آهي، ۽ هتي ڪيترن ئي قسمن مان چونڊڻ لاء ٿي سگهي ٿي. جيڪو اڃا تائين تنگ آهن بلب کي ڏسو، ۽ پڪ ڪريو ته لفافي تمام وڏا نه آهن.
اهي ننڍا لڱو، ڏاڍي ذائقي جو ذائقو آهي، ڇو ته گهڻو ڪري ٿڌي شيات جيڪي هفتيٽ لسنسن (گهڻ وڏا لوئي) وانگر سڃاتو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته هن جي نرمي کي ٻين مصالحن سان ڪنهن ٻيڙي پيسٽ يا چٽ ۾ آسانيء سان پهچايو ويندو.
توهان کي تازو ادلين جي پيداوار سيڪشن ۾ پڻ ملندو، پر توهان پنهنجي کزن، گليگال ڳولڻ جي قابل نه هوندا. ياد رهي، گوانگل تقريبن انگن وانگر لڳندي آهي، سواء ان جي جلد کان سواء (اڪثر ڪري ان سان گڏ زرد يا ڳاڙهو ڳاڙهو ٿيندو). جيڪڏهن توهان هن ذخيري جي هن حصي ۾ نه ڏسي سگهو ٿا، مفتز ۾ گليگال کي ڏسو (Galangal عام طور تي صاف صافين ۾ منجهيل وڪيل آهي). ساڳيء طرح تازي گرمي لاء آهي .
ليمڪاسٽر ان جي ڊگهي، پتلي اسٽال ۽ لميموني خوشبو جي سڃاڻپ لاء ڪافي آهي. اهو سڀ کان ڀاڄيون ۽ / يا تازي اسبون سان گڏ تازو پيداوار واري حصي ۾ مليا ويندا.
هتي ڪجھ تازو مشغول هتي موجود هوندا، پر خريداري خشڪ عام طور تي بهتر قدر آهي ۽ صرف غير جانبدار آهي (ڪجهه صحت جي ماهر ماهرين جو چوڻ آهي ته اهي اڃا وڌيڪ غذائي آهن!).
شاٽٽ ۽ چشمي جوش پڻ هن حصي ۾ ڪڍيو وڃي ٿو.
گهڻو ڪري ايشيائي اسٽوريج هن حصي ۾ پنهنجو تازو نوڊلز کي پناهه ڪندو. خريداري کان اڳ واري تاريخ جي جانچ ڪريو، تنهن هوندي به، چانورن جي نوڪري وانگر خاص طور تي تازو (نرم) نه رهي.
سڪل سامان سيڪشن
جئين تون پيچل ۽ خشڪ مال جي پيچلن سان هلن، انهن شين جي شين جي رسائي ۾ وٺو. अक्सर توھان کاڌا ڪندؤ جنھن خوراڪ جو توھان خواب نه ڪيو ھوس - اھو ايشيا جي ثقافت جي سامھون ڪرڻ جو ھڪڙو مزو (۽ سوادج) رستو آھي.
ان اجاگرن سان گڏ توهان ٿائي ٿائيجي اجزاء کي ڳولڻ وارا هوندا.
- نوڪري (وڏي پيٽرن ۾ يا خشڪ خشڪ)
- سائو مرچرن جو (هڪ جارو ۾ اچار)
- چانور - ٿائي جيزي، ڪارو ۽ مٺي (چپچپا) چانور
- سڀني قسمن جي نوڪريون خشڪ ٿي
- خشڪ مصالحت، جهڙوڪ سفيد مرچ، ڍڪيل، مرجان جي ٻج، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ڪيفي ڍڪڻ واريون
- سڀني سوٽن، جهڙوڪ هلڪو ۽ ڳاڙهو سويا ساس، مڇي چٽيون (قد، رنگارنگي بوتل ڏسڻ)، مرچ چکن، چانورن جي سرگر وغيره.
- ناريل جو کير
- اٽو ۽ نشاستي، جهڙوڪ چانورن جي اٽو، تيرروٽ پائوڊر ، ۽ ٽيپائيڪا نشاستري / پٿر
اجزاء جي علاوه، توهان شايد پکا جا اوزار، برتن، ايپلائٽون، ۽ جيتوڻيڪ آمدورفت، ٽيپ ۽ پيٽ لاء هڪ ايلي يا ٻه مريد ملن ٿا.
فريزر سيڪشن
انهن کان وڌيڪ وڏيون دريافت جون ڳولاون فريزر سيڪشن ۾ ملي سگهجن ٿيون. هتي هيٺيان ٿوري مواد لاء ڏسو.
- کيا پنن (وڏي ۾، پلاسٽڪ جي بيڪري صاف)
- پنن جي پٽن (پيڪڊن کي ساڳي طرح ڪيٽي پنن وانگر). توهان انهن جي روشن سائي رنگ ۽ ڊگهن پٽن جي انچ جي چوٿين جي باري ۾ فرق ڪرڻ جي قابل ٿي سگهندا. انهي سان گڏ، توهان انهن کي مٺي جي خوشبوء جي بوڪنگ ذريعي بوس ڪرڻ جي قابل هوندا.
- تازي ۽ گونگا (مٿي ڄاڻايل)
- ڪيفير جي ليمن جي پٽن (لوڻ، صاف پيڪيجنگ). اهي رنگ ۾ بلڪل سائي هوندا آهن ۽ ڪيترن ئي پوڊ جي شڪل وارا ٻيڙا شامل آهن.
خريداري جو طريقو: ان کي خشڪ بدران منجمد ڪفير ليم جي پني خريد ڪرڻ جي سفارش ڪئي آهي، جيئن اهي وڌيڪ ذائق ۽ خوشبو آهن.
بيڪري
ڪيتريون ئي ايشيائي دڪانن ۾ نئين بيڪري سان ڳنڍيل آهن جتي توهان گهر وٺڻ لاء تڪڙو سنيڪ يا ڊريسٽس / نمس خريد ڪري سگهو ٿا. هڪ منٽ وٺي رکو ۽ انهن جي چوڌاري نظر ڏسڻ لاء، اهي پڪل مال جا بوء (ذائقو) توهان کي وڌيڪ جي لاء واپس ايندا رهندا.
نوٽ: عام طور تي اهي پڪل سامان چيني فطرت ۾ آهن، جيتوڻيڪ ڪڏهن ڪڏهن توهان ٿائي وٺائي هڪ ٿائي-حوصلي مٺاڻ کي ڳولي سگهو ٿا. چپچپا چانورن سان ڪيڪن ۽ ڊريسٽ جي ڪنٽين جي حيثيت سان ڏسو، ۽ توهان کي درست ٽريڪ تي ويندا.