جيڪڏهن توهان اطالوي طرز جي پيزا جو فين آهيو، ته توهان انهي جي ترڪيء جي ترڪين، 'پائيڊ' (PEE-deh) ۽ 'لاماون' (LAH'-MAH'-juhn) کي پيار ڪرڻ جي پڪ آهي. 'فنڊ' گهڻو ڪري پيزا سان ملندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو پنيس ۽ ٻين چونڊيل ٽوپي سان لٿو ويو آهي.
'Lahmacun' ھڪ ترڪي اسٽريٽ کاڌي سمجھيو ويندو آھي. اهو گهڻو ٿڌو آو آهي ۽ ٽپڻ ۾ پنيس استعمال نه ڪندو آهي. 'Lahmacun' عام طور تي کائڻ کان اڳ يا ٻرندڙ آهي.
'اليهمموون' جي اسپيليس ڪاباب ۽ ٻين گوشت جي کاڌن جي ترڪ جي مشهور حصي کان آهي. اهو ترڪي علائقي جي علائقائي کاڌي جو سٺو مثال آهي . توهان رستن، ڪيفي ۽ فاسٽ فوڊ جي رستن تي رستن ۾ سڄي ملڪ ۾ اهو سوادج، مسالائتي علاج ڳولي سگهو ٿا، جيڪا 'لانامون' ۾ موجود آهي.
گھڻيون گھر پڻ ڪاميابي سان گھر ۾ 'لحممون' تيار ڪري پنھنجي ترکی جي مصالحن ۽ تازي اجزاء جو استعمال ڪندي.
هتي گهر لامن لاء هتي هڪ آسان طريقو آهي. جيڪڏهن توهان وقت تي ننڍو آهيو، توهان تازو پنهنجي پاڻ کي تازو، تيار تيار ڪيل پيزا آڱ جي هڪ پیکج سان متبادل بڻايو. ان کان پوء، مرحلو 4 تي ٿيندڙ طريقي جو استعمال ڪريو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- اوندڻ لاء
- 2 پيالو اٽو
- 1 چچا چشمي (فوري سڪي)
- 1 1/2 چمچ لوڻ
- 1 پيالو پاڻي (گرم)
- 1 ڍڪيل زيتون جو تيل
- ماپنگ لاء
- 12 ونس / 350 گرام گرائونڊ جو گوشت (70٪ دبئي)
- 1 منسل (زرد، عمدي گرٽي)
- 3-4 ٻلڻ وارو لوڻ (عمدي گرائونڊ)
- 1 پيالو فردوس (اطالوي مختلف قسمن، پنن، پنڌ ڪٽي)
- 2 ٹماٽ (پڪي، عمدي گرٽي)
- 1/2 بوري مرچ (سائو، پختي گرٽي)
- 1 مرچ لال لال مرچ پيسٽ
- 1 ٽيچيون ٽماٽو پيسٽ
- 1 چچا چچا
- 1 چچا چشمي مرچ مرچ
- 1 ڪٿان لوڻ
- 1/2 ڪڪڙ ڪارو مرچ
- 1 چچا چشمي (پائوڊر)
- گارنش: ليمن جون ٻنيون، اطالوي پٿريلي جي ٻڏڻ، ساسڪ سان گڏ ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙهي
اهو ڪيئن ٺاهيو
- مٿي اٽو کي ٿانو ملائڻ ۾. خمير ۽ لوڻ شامل ڪريو. زيتون جو تيل گڏجي گڏ گرم پاڻيء سان گڏ ڪريو. چمچ جي وچ ۾ اٽو جي وچ ۾ هڪ تلاء ٺاهيو ۽ پاڻي ۽ تيل سان ٺهڪي اچي وجهي. وچ ۾ مٽي جي وچ واري مٽي کي مٽي ڦاڪ ۾ وجهي ڇڏيندي.
- توهان جي ڪم ڪندڙ سطح ۽ پنهنجي هٿن کي وڌايو. آوٽ کي ٻاھر ڪڍي ڇڏيو ۽ ان ۾ 15 منٽن تائين ٿڪايو جيستائين ساوا نرم ۽ لچڪ آهي.
- ٿورڙي ٿوري زيتون جو تيل جا ٿانو اندر اندر تيل ۽ ان جي آڱرين جي چوڌاري ان جي چوڌاري تيل اندر اندر داخل ٿي. ٿانو ۾ پوشاڪ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ڪپڙي يا توليدي سان ڍڪيو. ان کي هڪ گرم جاء تي ڇڏي ڏيو جو 30 کان 45 منٽن تائين وڌي وڃي. ان کي ٿڌي ڊيگهه بابت اڀرو ڪرڻ گهرجي.
- جڏهن ته اڀرندو رهندي، ٽپڻ کي تيار ڪرڻ. سڀني اجزاء سان گڏ هڪ وڏو ٿانو گڏ ڪريو.
- ٿڌي وقت کان پوء هڪ ڀيرو اڻوڻ واري مٿاڇري تي ڦٽو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ڇهه ٽڪر ۾ ورهائي ڇڏيو. هر ٽڪرو هڪ تمام پتلي گول يا اجايو شڪل ۾ ڦريو. ڪوشش ڪرڻ لاء هر هڪ ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي جيترو ممڪن آهي.
- توهان جي آڱرين جي هر گولن جي چوڌاري ڦوٽائڻ سان گڏوگڏ وڌو. تمام گهڻو پري نه ڪريو.
- توهان جي تندور جو مٿانهون گرمي جي جوڙجڪ تي مٿين ڪنڊ بروريل ڪارڪردگي کي بند ڪريو. اوڀارين ۾ ٿورڙو هڪ غير لٺ کي کائي وٺو.
- جڏهن تندور ۽ ڪوڪي ڪيٽ تمام گرم آهن، تڪڙو ئي ڪوڪي شيٽ کي هٽايو ۽ پنهنجو 'لامماس' تي رکي. ان کي اجازت ڏيڻ جي اجازت نه ڏيو.
- توهان کي خبر پوندي ته اهي پکايا ويندا آهن ۽ ڪنڊن کي ڳاڙهو ٿيندو آهي. هميشه ھميشه کي 'لابمنڪ' جي چڪاس ڪريو جيئن اھي انھن کي جلائي کان بچائڻ لاء.
- اطالوي پسمي جي سماک ۽ سپاگرن سان گڏ ملبوس جي ٻڪرين سان گڏ ملبوس جي هڪ ڪنڌ سان گڏ ان کي پائپنگ جي گرم سان ڍڪڻ لاء.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 296 |
| کل فیٹ | 12 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 50 ميگا |
| سوڊيم | 310 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 28 g |
| غذا فائبر | 4 g |
| پروٽين | 21 g |