مشرقي يورپي گهٽي کاڌي

اڀرندي يورپين گهٽي کاڌي کي پيار ڪندي آهي، اها پورٽيبل آهي ۽ ٽيبل ۽ برتن جي بغير کائڻ لاء آسان آهي- وڏي مکيه بازار مارڪيٽ، هٿ سان باز هٿ، يا ڪم ڪرڻ جي رستي تي جلدي لنچ جي طور تي. يا جيئن ٻار کي وٺي گهر ڏيڻ لاء خاص علاج وانگر. هر ملڪ پنهنجي پسنديده آهي پر مشهور عام طور تي پيش ٿيندڙ اوڀر ايشيا جي اڪثر ترڪي نظر ۾ ترڪ ڊونر ڪاباب نظر اچن ٿا، يوناني گيرس ۽ آئسڪ جي نالي سان به مشهور آهي، ان کان سواء ڪئين ڪئين سرد آهي!

• 01 جو 09

  بلقان اسٽريٽ کاڌي

  بوسنيا-هيرزگوينا، ڪرياشيا، سربيا ۽ ٻين بلڪان ملڪن ۾، سيپيڪيڪڪ ، جيڪي هٿ ٺهيل سوسائيٽ آهن سيپپي يا سيفپس جي نالي سان پڻ مشهور آهن، هڪ قسم جي ٿڌي قسم جو هڪ عام قسم آهي. پني بيورو يا گوشت وارو ميوو (ڦهڪي بچي پائي) مختلف حالتن ۽ رزنيج (grilled pork يا lamb kebabs ) پڻ عام پيش ڪيل آهن. کروشیا میں دالمالمين ساحل تي، فرائي سمندري ۽ سامونڊي سلاد وانگر (اسڪواڊ سلاد) تمام مشهور آهن.

• 02 جو 09

  چڪ اسٽريٽ کاڌو

  عام طور تي عام ۽ روايتي چيڪ اسٽريٽ کاڌي سير کاڌي هوندي آهي، جيڪا بلغار ۽ ڀريل پني هوندي آهي، بلغاريا ڀڪيل پنيس جي اڪثريت نه هوندي آهي سواء سواء ادام، گودا يا سوئس پنيس سان. سر سمزني تاتارنڪا اوپيڪا ( ٽيتر ساس) سان گڏ پنهنجي پنهنجي ساڙيندڙ آلو ۽ ٿورڙو ساڙسو، يا نرم نرم نموني سان ٻڌل آهي. ٻيو ڪوڪ پيڪڪ وي شاخڪو (ڪيچ ۽ سٿريٽ) سان ڪيچ ۽ ساسڊڊ، ڪاسچ، گوشت، پني يا ميوو ڀريو ويٺو آهي ، ٿلهي اٿو ، ڪڪڙ ماني، خام مانيء وانگر هنگري ڍڪڻ سان ڪڪڙجي ويو آهي. langos (ھيٺ ڏسو).

• 03 جو 09

  هنگري جي گهٽي کاڌي

  ھن ھنگري ۾، گهٽي کاڌي ۾ سوسائيز، ٽليٽٽ ڪيڪوسزٽا (ڀريل گوباج)، گرم پيٽرن، اسٽودين ۽ لوبنس (روئي روئڻ) پيش ڪندا آھن. پر ترڪ ڊونر ڪاباب يوناني گيرو وانگر تمام گھڻا مقبول آھن. گوشت گوشت جو گوشت، ڪڪڙ يا لامب آهي ۽ عام طور تي پيتا وانگر ماني، ٽيمو، ڪڻڪ، کاڌا ۽ ٿلهي پٽالا پاسو سان ڀريو ويندو آهي. خشڪ آلو هڪ بار بار سان گڏ آهن.

• 04 جو 09

  پولش اسٽوري خوراڪ

  مشهور پولش اسٽريٽ جي کاڌ خوراڪ جي هڪ مشهور زپيڪڪڪا ، هڪ ڀريل سامونڊي سيندوچ سان گڏ، گهٽ ۾ گهٽ، خوش ٿيل نوشي، پٿري پنيس ۽ ڪيچچپ آهي. اهي ڪميونسٽ رژيم جي دور ۾ مشهور ٿيا جڏهن اهي ٽي اجزاء حاصل ڪرڻ آسان هئا. پر هاڻي، ميراث مختلف تغيرات موجود آهي. ٻيا مشهور گهٽي کاڌي جي خوراڪ ۾ شامل آهن (گريل ڪاباب)، ڇڪيل پيئڻ وارو سور، ڇڪيون يا ڪچي مٽي ماني سان نيو يارڪ طرز انداز واريون رنگين جهڙي ريت آهن، ۽ ڊونر يوناني گيو گوشت جي ترڪ جو نسخو آهي پر پولش جي متاثر ٿيل ٽوپن وانگر ڪڪڙين، ٽماڪن ۽ ٻين ڀاڄين، پنيس ۽ چٽ سان گڏ پيتا ماني جي هڪ چمڪندڙ موٽنر تي.

• 05 جو 09

  رومنوي اسٽريٽ کاڌي

  ساڳئي طرح بلڪان سياروپيڪسي سان گڏ ساڳئي ريت روماني ٻوليء ۾ مٺيئي طور سڃاتو وڃي ٿو ۽ گهٽي کاڌو مشهور آهن. جيئن ته گرم اڳڪٿيون، مٺي ۽ سوريري پنيس پيسٽري، سينڊوچس ۽ ترڪي شوارما يا ڊونر ڪاباب آهن . اهي گوشت، چادر، ڪڪڙ، يا قمار سان پيدا ڪيون وينديون آهن ۽ پيٽي وانگر گرميء جي چوٽي تي گندي، گرم مينينز چاس سان گڏ رهيو. آلو، مرچ، گوبا، پياز، ۽ ٽماڪن جي بار بار ڪن ٿا. فرانسيسي، سوس ، ۽ موسمي ڀاڄين جهڙوڪ پياز، ٽما مرچ، پيالي مرچ ۽ مشروم سان گڏ بدران ميوا ، گوشت، چيما يا ڪڪڙ مان فريگئي يا ٻرندڙ ڪابب پڻ وڏو مارا آهن.

• 06 جو 06

  روسي اسٽريٽ کاڌي

  روايتي روسي پسنديده، مثلا بلني (ٿورڙو بٿواٽ پينڪڪيز)، pirozhki ( پيئرجائي وانگر )، پينمي (ٿوري گوشت جو ٻلڻ) ۽ سوسائٽي اسٽوريج وينڊرز کان وڏيون آهن. شوارما پڻ مشهور آهن، ترڪ ڊونر ۽ يوناني گريرو وانگر ، ڪڪڙ يا خنزير سان ٺاهيل ۽ پيتي وانگر گاڏين يا گاجر سلاد، ڪڪرن، ٽماڪن ۽ ڪيٽيچ ساس ۽ اسپيشل سوٽي چاس سان گڏ پوندي وانگر ماني جي ماني تي ڪم ڪيو. روٽيسيرري ڪڪڙ، ڀريل ڪڪڙ، ڪشمي ٻير، ڪڪڙ، آيما، هيم-پائيس، آلو پائيس، آلو پائيس، آلو پٿرن ۽ گوبي ڀڃڻ سان گڏ ٻڪيل شيشڪ (ڪباب) بيليشي (ننڍڙو ڀريل گوشت پيالي وانگر ٺهيل آهي) ۽ پيشڪي (مٽي پٽي وانگر ساڳئي پولش پاسڪي ) پڻ مشهور آهن. ۽ روس جي شاخن تي اسٽالن جو ڪوڙا واڳون خمير مانيء مان ٺاهيو پيو وڃي، اڪثر ڪري ماني سڏيندا آھن. هڪ دفعي، اهو گرميء ۾ صحت جي هيڪرير ۽ اڃ اڃايل طور تي مسترد ڪيو ويو، پر هاڻي اهو سال گذاريو آهي.

• 07 جو 09

  سلوڪ اسٽوري کاڌي

  سلوويايا ۾، گهٽي جي پراڻن ۾ هنگيرين لوڻوس جهڙوڪ لوزنس لوڻ ۽ لوڻ سان گڏوگڏ لوڻ واري لوڻ ماني شامل آهن. پولش پيئرينجي ، سينگينڪا پيڪينڪا (جپسي طرز جي ڇانو وارو سور) ساسج، سينويچ ۽ محلڪ (جهڙوڪ سربي سرينچين جهڙوڪ ڪارپڻن ) ، ھنگرينجي محلا ۽ پولش). عام طور تي اسپت-برباد ڪيل قمار يا سور مشهور آهي.

• 08 جو 09

  سلووين اسٽريٽ کاڌي

  سلووڊن جي شهرن ۾، ترڪ ڊونر ڪباب (جئين يوناني گائيرو) مان گوشت يا ڪڪڙ مان ٺهيل گوبگي، ٽماڪن، ڪڪرن، پياز ۽ ٿوري سوٽي چٽ سان گڏ ايندا آهن. گرمي ڪتن، سسوج ، وڏي هيمبرگر وانگر لپينجي قسم جي ماني تي سربي پلجسڪاڪ موجود آهن. Cevapcici کجوموم (سوسائٽي پني کڻي وڇائي) خام پياس ۽ هڪ پيڪري ساس سان کائيندا آهن ۽ ڪلوبن جي اڳوڻي ٿانو ، ٿڌي مزي سان سڻڻ سان سرن سان ڳاڙهو به مشهور آهن. ڪجهه وڪڻڻ وارا ڪڪڙ اڇلايو مشروم سان گڏ گريو وڪرو ڪيو ۽ ميونزيس ۽ ٽيما جي ٽامي سان گڏ ساڙيندڙ آلو جي پٿرن سان گڏ ڪم ايندا. رزنيجچي ۽ سلووينسي پکا (پزا) به بيورو مختلف قسمون، ڪبوز ڪبواب پڻ موجود آهن.

• 09 جو 09

  يوڪرين جي گهٽي کاڌي

  يورپ جي باقي يورپ وانگر، يوڪرين يوڪروا جو شوق آهي، ڀلي ترڪي ڊونر ڪابب يا يوناني جي گريرو وانگر گلي کاڌي جي نالي سان مشهور آهي. پر هڪ مشڪل قسمن وارين قسمن، pelmeni ، پيروشڪي ، ساساج، ۽ چيبڪيڪي ( ڦهل سارووري پيڪي جو ساڳيو بيورو آهي ) انهن مکيه بازارن تي وينڊرز کان وٺي ويندا هئا. پوٽو (چانور پائلف) ڪجهه شهرن ۾ موجود آهي.