ڪيفي (κεφτέδες) شايد ھڪڙي يوناني بهترين اشتھاري ( mezé ) ھجي . اهي ٿورڙا گول گوشت گوشتون ٽزيڪڪيڪي وانگر ساس سان گڏ ڪم ڪيا آهن ۽ نه ئي توهان کي گوشت جي ماٿرين سان ڏسڻ لاء استعمال ڪيو وڃي.
هن ذخيري لاء ڪيترائي ترڪيبون آهن ۽ ذاتي طور تي انهن سڀني کي پيار ڪندو آهي. هر وقت آئون يونان ڏانهن سفر ڪري رهيو آهيان، آئون هميشه هنن مختلف مختلفن تي وٺي وڃان ٿو. هر شيف انهن جي ورزن جي پويان آهي، ۽ مون ذوق ۽ انهن جي سفارشن بابت مالڪن / ساٿي وارن سان گڏ چند گفتگوون حاصل ڪيون آهن.
انهن شين مان جيڪي حقيقت ۾ مون کي اٿي رهيا هئاسين اهو ئي سبب آهي ته لفظي گوشت ۽ مصالحو آهي، توهان واقعي تمام ضروري شيون ذائقو حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا.
مون لاء، مون اجنگن ۽ لوسن سان گڏ پيار ڪيو آهي، تنهنڪري هي پڙهيل نمايان آهي. اها آڱرندڙ راند آهي جنهن ۾ برن ۽ کاڌ خوراڪ جي موجودگي سان متوازن آهي.
ڪجھ وقت ٿي چڪا آهن جتي مون ليمون جوس شامل ڪئي آهي ۽ اڃا تائين فاٽا ۾ شامل آهي. آئون هن کي مضبوط بنياد طور استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪندس، ۽ ٻين ٻين اجزاء ۾ شامل ڪريو جيڪو توهان سان پيار ڪيو يا سوچيو سو سٺو. I left left unaltered، اهو اڃا به مزيدار ٿيندو، پر مون هميشه هميشه ماڻهن کي ڦيرائڻ ۽ بهتر ڪرڻ ۽ انهن جي ترجيحن کي کائڻ جي حوصلا افزائي ڪنداسين.
تنهن ڪري انهن کي هڪ ڪوشش ڏيو ۽ مون کي خبر ڏيو ته ڇا توهان سوچيو!
سٺو نسخو اٿئي؟ اچو ته ان جي باري ۾ ڄاڻون ٿا! ڇو جو ڪير ڪجهه نيڪ گوڏن سان پيار نٿو ڪري سگهي؟
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 ايلب زمين جي مٽي (اگر موجود ناهي، گوشت کي استعمال ڪري سگهجي ٿو يا ٻن جي ٺهيل)
- 4 سلائيس اڇو ماني، ننڍڙو ٽڪر ٽڪرين ۾
- 3 چمڪندڙ کير جو کير
- 1 وچ تي تند، ڪٽ
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ، دٻايو
- 3 چمڙي جون آڱريون * (هيٺيون نوٽس ڏسو - مڱ ۾ روايتي طور تي استعمال ٿيندو آهي)
- 1 ڪٿان لوڻ
- 2 هيڪ
- ½ کپ اٽو
- ⅓ کپ زيتون جو تيل، ٻڪڻ لاء
- ميدان ڪارو مرچ کي مزو ڏيڻ
اهو ڪيئن ٺاهيو
کير ۾ ٿانو ٿانو وجھو ۽ ماني ۾ ٽڪر ٽڪر ڪريو.
پیاز، لوسن، آبي گانو (ميون)، لوڻ ۽ مرچ جو ٺهيل ٿڪايو ويندو آهي ۽ ساوڪ تي ساوڪ ڪن ٿا.
کير ۽ ماني کڻي ٿانو ڪرڻ لاء ڪڪڙ مرکب شامل ڪريو.
گراغ (يا گوشت) ۽ هڏا شامل ڪن ۽ گڏو گڏ سڀ ڪجهه گڏ ڪريو
اٽو لوٽي جي هڪ ڪنڊ تي، ڪافي مقدار ۾ گوشت جي گولن تي.
گوشت جو گڏوگڏ ھڪڙو ٽڪرو وٺو ۽ ھڪڙي ننڍڙي بال ۾ رل.
اٽو ۾ رول ڪريو، پوري گوشت جو ميڙ وڌائڻ وڌ وڌ.
ورجائيندا رهو جيستائين سڀني گوشت جو مرکب استعمال ڪيو ويندو آهي.
زيتون جو گرمي سان گرمي گرمي سان گرمي گرمي.
گوشت بالز شامل ڪريو ۽ ايستائين کائڻ تائين جيستائين سٺو وڻندڙ رنگ پهچي
جيستائين گلابي يا مطلوب ترجيح نه ڪڪيو.
تيل مان هٽايو ۽ ڪاغذ تيل تي ويهندا. وڌيل پيٽ کي وڌيڪ تيل ڪڍڻ لاء
ڪي ٽزنيڪي يا اوزو سان گڏ ڪريو!
نوٽ
* روايتي طور تي، اها مڱ سان ٺاهيو ويو آهي، جڏهن ته اسان ان جا مداح نه آهيون. جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪرڻ چاهيندا، اجنگاء کي 2 چمڙن جون ڊيئي مڱڻ لاء متبادل بڻايو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 292 |
| کل فیٹ | 19 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 6 |
| ناپسنديده چت | 10 گ |
| کوليسٽرول | 84 ايم |
| سوڊيم | 263 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 15 g |