گهر تي سوزج ٺاهڻ لاء هدايتون

01 جو 08

توهان جي سامان ۽ اجزاء کي گڏ ڪريو

گهر سانسج ٺاهڻ آسان ۽ مزيدار ٿيندو آهي ۽ توهان کي استعمال ڪريو گوشت ۽ موسم جي قسم جي لحاظ سان درحقيقت لامحدود امکانات کي دروازو کولائيندو آهي. مان تازو هڪ سسوج سازي ڪلاس ۾ سانس فيٽ جي لاس ڪوراس جي دڪان تي ويٺل هوس، NM جي طرفان ماهر سينس گرافر (۽ اسٽاف اسٽافرز) ڊي ڊلي فيڊر ۽ جين لميونيري جو هڪ ڪلاس هوشيار ساز ٺاهيندڙ سکيا سيکارڻ سکيا هئا جيڪي گوشت، موسم جي ڪئين ڪئين ڪئين. مرکب، ساسج کي رسائي ۾ وجهي، ۽ نيٺ، سسج کي کائڻ.

جيڪڏهن توهان وٽ موقعو نه آهي ته هڪ ڪلاس جهڙي موقعو وٺي، ڪڏهن به ڊپ نه ڪريو. مون هن سادي سبق ۾ سسج ٺاهڻ لاء سڀني قدمن کي بيان ڪيو آهي. توهان کي گوشت پيهڻ وارو ۽ سسوج گهٽي جي ضرورت هوندي آهي. انهن هدايتون ۾، اسان هڪ KitchenAid اسٽينڊ ميڪر استعمال ڪري رهيا آهيون ۽ کاڌي جي ڀاڻڻ ۽ سسوج جي سامان جي لوازمات.

گهڻيون روايتي سسڻن مان گوشت، موٽن، ذائق ۽ کاڌا آهن. پورڪ سؤس لاء، بهترين ڪٽي پکنڪ ڪلهي آهي، پر اهو عام طور تي ڳولڻ ڏکيو هوندو آهي، تنهنڪري هڪ سٺو متبادل سوڪ بٽڻ آهي . باقي گوشت جيڪو توهان استعمال ڪيو آهي، اهو ان ۾ ڪجهه چٽو هجڻ گهرجي. موٽن جي پوئتي استعمال ڪرڻ لاء سٺو فائدي آهي. اهو سسج مان پٽي نه سگهندو آهي جيئن ته ڪنهن ٻئي قسم جي چاء وانگر پکين ٿيون. جينگ جي لاء، قدرتي ڪيسن کي انهن کي تمام گهڻو قبول ڪندڙ "سنيپ" ۽ ذائق ڏيو. هيڪ ڪئاسنگ اطالوي سسج يا برٽسٽ ٽائيپ سوسٽي لاء سٺو هوندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي 2 انچ ڊميٽر ۾ ايندا آهن. ڳاڙھو رڍ جھڙا ڪيترائي نازڪ استعمال وارا آهن پر ننڍڙو ناشتو سسڻن لاء سٺو آهن. جيڪڏهن توهان فطري ڪيسن لاء مقامي ذريعو نه ڳولي سگهو ٿا، توهان ان کي آن لائن ماڊل ريسرچ ۽ سپلاء مان آن لائن ترتيب ڪري سگهو ٿا. Casings سلائي سلش ۾ ڀريل هوندا آهن ۽ هميشه تي فرچيچر ۾ رکندو.

ساڍا چار سوڍا (اٽڪل 16 کان 20 ڪڙيون) ٺاهيندا آهن، توهان کي گوشت جي 3 پائونڊ ۽ 2/1 کان 3/4 پائونڊ فيبرڪ جي وچ ۾ هوندي. جيڪڏهن توهان هڪ مائع ذائق شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، جهڙوڪ شراب، 1/2 پيٽ استعمال ڪريو. توهان پڻ لوسن کي خشڪ ڪري، خشڪ جڙي، مرچ ۽ ڪوسو لوڻ ڪري سگهو ٿا.

02 جو 08

Casings تيار ڪريو

ڪاسٽ کاڌا 2 2 1/2 1/2 فوٽ کي هٽايو، انهن کي هڻڻ آسان بڻائي ٿي. ٿڪائي رات جو ٿڪندڙ پاڻي ان کي گرم ڪرڻ لاء گرم ڪرڻ ۾. جوس استعمال ڪرڻ کان اڳ، هڪ فينل تي ختم ڪندي ۽ ان کي گھڻي بار ذريعي مين پاڻي وجهي ڇڏيو.

03 جو 08

ڪٽي ۽ موسم جو گوشت

ڪڪرن جي بٽڻ کي ڪٽيو يا جيڪو ڪجھ قسم جو گوشت جيڪو توهان کي ٽڪر ۾ استعمال ڪيو وڃي ٿو، انهن جي ڀرسان ننڍڙو ساڍا ٽي انچ ڪڻڪ ۾ ڀريل هوندا آهن. فوري ٿلهي ٽڪرن ۾ ٿڪايو، ۽ گوشت ۽ ٿلهي کي ٿانو ۾ وڌو. خشڪ هٿن سان گوشت ۽ سڪل هٿن سان ڪم ڪندي (ٿڌي کي گرم رکڻ لاء) سان گڏ ٺهرايو ويندو آهي.

04 جو 08

گوشت جو پيالو ڪريو

توهان جي هدايتون دستياب مطابق پنهنجي گوشت جي پيهڻ يا اسٽينڊ مرکب گرائن سان ڳنڍيل ٺاهڻ. چونڊيو ته ڇا توهان کي مرسي يا صحيح پٽ استعمال ڪرڻ چاهيندا آهيو (هن تصوير ۾، اسان کي ڳن مرڻ استعمال ڪندا آهيون)، ۽ گوشت کي پڪڙڻ لاء ان جي ٿانو کي ٿانو رکي. هڪ KitchenIid موقف ميڪرر تي، مکسر کي سست رفتار تي موٽايو (يعني، ترتيب # 2) ۽ گرائن ۾ گوشت مرکب شامل ڪرڻ شروع ڪريو. گوشت ۽ فٽب جو متبادل متبادل ذخيرو، ۽ لکين اسٽرمر کي استعمال ڪرڻ لاء گوشت کي ڀريل فيڊ ٽيوب ذريعي ڌڪ ڏيڻ لاء. جڏهن سڀني گوشت جو ميدان آهي، اضافي اضافو، جهڙوڪ شراب يا ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو، ۽ پنهنجي هٿن يا ڪاٺيون چمچ سان چڱي طرح سان گڏ، ٿوري ڪم ڪري چڪا هڻڻ کان موٽو رکڻ لاء.

05 جون 08

سيزج اسٽيف کي ٺاهي

صاف ڀريل ذريعي سفيد جي هڪ پيٽ کي پيڻ ذريعي صاف ڪرڻ، پوء ان سان ڳنڍيل ڀريل کي صاف ڪريو، ان کي ڌوئڻ ۽ صاف ڪريو، ۽ ان سان گڏوگڏ، سسوج برائوزر ڳائڻ شامل ڪريو. ھڪڙي شيٽ واري دريء کي سسج کائڻ واري سسج کي پڪڙڻ لاء ھيٺ ڪريو. کاڌ خوراڪ جو هڪ ٽڪرو کاڌا تي سوسيج کائڻ تي، رڳو هڪ انچ يا ٻه ٽڪرا مٽائڻ واري پڇاڙيء کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن. سمجهه جي آخر ۾ هڪ ڳاڙي ٽائي.

06 جي 06

ساسج کي صاف ڪريو

تمام تيز رفتار تي ميڪر سان گڏ، زمين جي گوشت جي ننڍڙي گولن کي گڏ ڪريو ۽ سسج جي ڀڻڻ جي آسري ۾ کي کارائڻ. ايئر پهريون ڀيرو ايندو، هڪ بالون جهڙي ڪڻڪ کي وڌائيندي، تنهنڪري گوشت کي ڳاڙهو ڪرڻ تائين جڳهه تي رکڻ جو ارادو رکندو آهي، پوء وري ڀريل طريقي سان ڀريل مواد کي ڀريو. اهو ٻه ماڻهو جي ضرورت هجي؛ هڪ شخص اميد ۾ گوشت کي شامل ڪرڻ لاء، ۽ هڪ ساسج کي رکڻ لاء جيئن اهو گهڻا سامان بند ٿي وڃي. پڪ ڪريو ته جيڪڏهن توهان ايئر بلبلز کي ڏسو، ته توهان هوا کي ڀڄڻ کان ٻاهر ڪڍو. آخر تي 4 انچ خالي خالي جوڙڻ ڇڏي ڏيو.

07 جو 08

لنڊن کي فارم ٺاهيو

پهرين سؤج جي آخر ۾ نشان لڳڻ ۽ ان جي نچوضگي سان سوزج جي ڊيگهه کي ماپ ڪري ٿو. هڪ سيڪنڊ سسج کي ختم ڪريو، وري ٽي ڪلاڪ ڪريو، پوء ٽن دفعا اٽڪل پهرين ۽ سيڪنڊ ساوڻن جي وچ ۾ موڙ. ماپنگ، نچوضگي ۽ موڙ جاري رکو، جنھن ۾ توھان موڙيندڙ سمن کي متبادل بڻايو وڃي. ساوسن جي زنجير جي آخر ۾، آخري سسج کان پوء هڪ ڳاٽ ٽائي. جيڪڏهن دم هڪ ڳاٽ ڀرڻ لاء ڪافي نه آهي، ڪاس جي آخري ساء کان ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي ساڄيس جي سيڪنڊ ۾ استعمال ڪرڻ لاء ان کي پوزيشن جي گوشت سان ملايو. هڪ شيٽ پين تي ڪنس جو سسس ۽ ڪنهن به ڏسڻ وارو هوائي ب بلبل کي ڇڪايو ويندو آهي پوء اهي پکڙڻ دوران ورهائي نه سگهندا. بهترين نتيجا حاصل ڪرڻ لاء، ٿڪجي وڃڻ کان، رات جو اڳي ئي ساڍا ڳاڙهو ڪريو.

08 جو 08

هن کي ڀڄڻ کائڻ

وچ ۾ گرمي تي گرمي تي 15 کان 20 منٽن تائين کائڻ، يا 400 فوٽ في سال ۾ 20 منٽن تائين کائڻ. توهان پڻ سسوس کي گلاب ڪري سگهو ٿا يا اسٽويوٽپ سگرر ۾ ان کي ڌوڪ ڪري سگهو ٿا. ساسز مضبوط ٿي ويندي ۽ فوري طور تي پڙهيل ٺهيل ميٽرڪ جي چڪاس ڪئي ويندي، 170 سين ايف جي هوندي، پر سسج جي گرمي پد تي نه کڻندا جيستائين اهي ساسج کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن جيڪي رسس کي ڇڪيندا آهن.