ذائق ۽ مزو لاء مٺي آلو
جيڪڏهن توهان مون وانگر آهيو ته توهان انهن ڳنڀيرين جو وڏو مٺو نه آهي ۽ مارشميلا مٺي آلو لوڻ آه، جيڪو هميشه ترڪي جي اڳيان رهي رهيو آهي. ڇا اهو شڪرگذار آهي يا ڇا توهان واقعي کي پڪل مٺي آلو (ياام) جي پيسرروول کي ڪجهه متبادل سمجهڻ گهرجي، جيڪو هرڪو ٿي سگهي ٿو پر ڪو به پسند نٿو ڪري.
مان پهريان مون کي مٺي آلو ٺاهڻ جي طريقن ۾ اچڻ کان پهريان مون کي توهان کي پريشان ڪرڻ شروع ڪيو. جيڪڏهن توهان آمريڪا ۾ رهندا آهيو ۽ مٺي آلو خريد ڪرڻ لاء توهان بازار ڏانهن وڃون ٿا پر اهي صرف اڪام آهن، توهان ٺيڪ آهيو.
آمريڪن انهن شرطن جو استعمال سان ساڳي شيء ڏانهن اشارو ڪيو آهي، يا گهٽ ۾ گهٽ گهڻو ڪري آمريڪي اسٽورن ۾. جيڪڏهن توهان آمريڪا کان ٻاهر آهيو ۽ توهان هڪ يار خريد ڪندا آهيو ته ضرور توهان کي مٺي آلو نه آهي. هاڻي عام طور تي ٻنهي قسم جا مختلف قسم جا آهن، که چيرته تاسو غواړئ چي زيړ او نارنجي او نقطي لرئ په پاي کي دا يو خوږ آلو. ھاڻي ھڪڙو ۽ ھڪڙو حقيقي يام ڳاڙھو ڪارو آھي يا ڪارو آھي ۽ وڌيڪ آلو وانگر ڏسڻ لڳندو آھي، پر اھو آھي. حقيقت ۾، يوم به باقاعده آلو يا مٺي آلو جو دور دور نه آهي.
ٺيڪ آهي، مان سمجهڻ وارا آهيان ته توهان جو مٺي آلو آهي جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان خريد ڪيو هو ته يوام کي ٻڌايو ويو آهي ۽ آئون توهان کي پکڙڻ بابت ڪجهه معلومات ڏيندو. سڀ کان سڀ کان وڌيڪ بدترين شيء، توهان کي مٺو ڪري سگهو ٿا مٺي آلو ان کي ابال ڪري ڇڏيو آهي. بلبل نه رڳو مٺي آلوٽ مان تمام گهڻو غذائي ڦوٽو هٽائي ٿو (جيڪو اهو وڏو مقدار ۾ آهي) پر اهو ذائقو ختم ڪري ٿو. بيڪنگ بهتر آهي.
يقينا، جيڪڏهن توهان سان ملڻ چاهيو ته توهان فيلڪي پاسي موهيندڙن سان گڏ توهان ترڪي جي پوک ڪئي هئي ته توهان گلاب ڪري سگهو ٿا، مٺو ۽ خوشبو آلو.
ٿڪندڙ مٺي آلو صرف منجهيل آلو وانگر آهي. مٽي آلو ڪٽي پتلي رنگن يا ڪٽرن ۾ ڪٽيو. توهان کي چاهيندڙ ڪٿان ۽ ڪاوڙ جي گرم ڪرڻ لاء گرم تيل چاهيندا هئاسين، جڏهن مرڪز وچ ذريعي پوندي آهي.
۽ توهان هن کي جلدي ڪرڻ چاهيندو آهي ته مٺي آلو آلو کي سوچي نه ٿو. اهو بهترين 1/4 انچ ٿلهي ٽڪرو سان ڪيو ويندو آهي. سوڍو ڇو ته سڀ کان وڌيڪ فرانسيسي فين ساڳئي سائيز آهن؟ پچائڻ جو وقت اهو صرف هڪڙو منٽ ڪرڻ گهرجي جيڪو هڪڙو مٺي آلو آري جي ٻچن کي ختم ڪرڻ لاء . جيڪڏهن توهان وڏا ترڪي ساڙي ڀريل آهيو ته توهان پنهنجي مٺي آلو ساڳئي تيل ۾ ڦري سگهو ٿا جڏهن ته اڃا تائين گرم آهي.
پيارو مٺي آلو صرف باقاعده آلو گرين وانگر آهي. توهان مٺي آلو ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽڻ چاهيندا، شايد شايد ٽنڊر کي ڊگهو ڪري ڇڏيندي. توهان کي ٽڪر ٽڪرڻ سان زيتون جو تيل کڻي وڃڻ گهرجي ۽ وچولي کي گرميء جي مٿان ساوڪ ڪن ٿا، ايتري قدر جو اهي ٻاهرئين پاسي کان ڀري ۽ منجهس ڪوٺيء سان ڀريل هوندا. توهان مٺي آلو کي هڪ تيل ۽ جڙي جو مٽي ۾ اضافي ذائارن کي شامل ڪرڻ لاء مچائي سگهو ٿا يا توهان انهن کي ڇڪائڻ کان پوء انهي کي روشن ڪري ڇڏيندا آهن. مٺي آلو تي ذائق حاصل ڪرڻ ۽ هنن کي سڪل کان ٻاهر رکڻ لاء اهو سٺو طريقو آهي جيڪو هڪ سٺو چٽڻ سان، مکڻ، ليم ۽ ٽيليوي مرکب وانگر.
سگريٽ نوشي آلو انهن کي پکڻ جي برابر آهي، صرف گهٽ درجه حرارت تي. جيڪڏهن توهان پنهنجي فيلجن کي سگريٽ ڪريو ٿا ۽ تماڪ ۾ رهڻ جو ڪم ڪيو آهي اهو وڃڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. توهان کي رڳو مٺي آلو آلو سلائيس يا هڪ وڏي ماڊل ۾ ٽڪر ٽڪر ڪري سگهو ٿا، شايد ڪجهه مک مکڻ، ڪڻڪ شگر ، مڻ ۽ مصالحن ۾ توهان جو مٺي لوڻ پٽڻ وارا ٿڌا آهن.
مٺي آلو جيڪي ڪجهه تماڪ جي ذائق کي جذب ڪندي ويندا آهن جڏهن ته اهي کائيندا آهن ۽ توهان پنهنجي سمجهه واري ترڪي لاء وڏي ميچ حاصل ڪندا.
توهان جي مٺي آلو بابت ڪجهه ٻيا ويچار آهن. انهن کي تمام گهڻو ڌڪ ڏيڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن توهان کي ڇڏڻ واري اسڪالن تي چونڊيو ۽ جيڪي تمام اضافي ذو ذوق ۽ ويتامين حاصل ڪريو ته پوء توهان کي چمڙي کي ڇڪڻ گهرجي ۽ انهي کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته ڪنهن به زخم کي هٽائڻ گهرجي. مٺي آلو گهڻو ذائقو آھي تنھنڪري اوھين ان کي تيار ڪرڻ وارا پاگل ھجن. توهان شايد محسوس ڪيو آهي ته منهنجو مٺي آلو تي ٽيل وانگر آهي. اهو هڪ ذائقو آهي جيڪو سٺو ڪم ڪري ٿو. پڻ سٺي ليم، گلن، لوسن (لوڻ جو لوڻ)، مکڻ، ماکي، ڳاڙهو کنڊ، اورنگي. . . ٺيڪ آهي، مان شايد هر ڏينهن تي وڃان ها پر مان نه ڪندس. جڏهن توهان جي ترڪي خوراڪ جي رٿابندي ڪندي، ٻڌاء ته توهان پنهنجي مٺي آلو ۾ عمل ڪيئن ڪري سگهو ٿا.
يقينا، توهان کي شايد ڪمري ۾ نه هجي ها، پر انهيء کي مارشل ميلو مٺي آلو کان سواء ڪجهه ڪرڻ کان توهان کي روڪڻ نه گهرجي.