هڪڙي شيء پرتگالي ڏکڻ آمريڪا کان افريقا ڏانهن واپس لاٿو ويو هو. گهڻو ڪري گزيٽيٽ جي طور تي حوالو ڏنو ويو آهي، هي غير جانبدار ٻوٽو اولهه پروٽين جي بنياد تي پروٽين کي اولهه ڏانهن وڌايو ويو هو ۽ اهو اهڙي قسم جي خوراڪ بڻجي وئي آهي ته کاڌي ڪلچر اڃا ٻيهر ائٽلانٽڪ ۾ غلام واپاري دوران منتقل ٿي ويو آهي. اڄ مغربي کان افريقي کاڌي جي ميدانن جي اهميت، آفريڪا، ڏاکڻي ۽ اوڀر آف اوڀر ڏانهن غير جانبدار آهي جيئن ته اهو پروٽينين جي هڪ سستي ذريعو آهي.
01 جو 10
گانا مونن مکھن سوپ جو طريقوپيچرو شيل سان گڏ. F. Muyambo اهو مشهور ۽ گهڻو ڪجهه گانيان سوپ سان گڏ جيئن توهان وانگر پسند ڪيو وڃي ٿو، جيترو ٿوري يا مونجه وانگر مکڻ. اهو مقامي ٽوئي زبان ۾ نيڪٽنڪانو وانگر معلوم ٿئي ٿو ۽ گوشت يا ڪڪڙ سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
02 جو 10
نٿين گرينس (زمبابوي)
موننٽ مکڻ سپناچ. F. Muyambo اسان سڀني کي تخليقاتي اسپين بابت ڄاڻو ٿا، پر توهان ڪڏهن ڪڏهن ڪوشش ڪئي آهي ته آئون موننٽ مکڻ مکرم جي ڪمي کي سڏڻ چاهيندا؟ هي هڪ زمبابوي آهي جيڪا اڪثر ناضريء سان گڏ خدمت ڪري رهيو آهي، هڪ ٿلهي ڪنڊل ملش جو هڪ قومي اسٽال آهي.
03 جو 10
مافي - سيناگالين مونڊو اسٽيٽڪنگيوٽ اسٽو. F. Muyambo جيڪڏهن توهان وٽ ڪافي افريقي افريقا مونن جي اسٽاڪ نه هجي ها، توهان کي هن سيناگالني موننٽ اسٽيو تي وڃڻ گهرجي.
04 جو 10
نائيجيريا سويا اسپس
ڪاباب ۽ پودائن جو سلسلو. F. Muyambo سويا مسالا اهو آهي جيڪو انهن کي شاندار نموني مغربي افريقا ڪاباب بنايندو آهي. بنيادي جزو آهي، ها، مون ان کي پري ڏنا آهن، مونڊو پاؤڊر.
05 کان 10
Binyebwa ڪيئن ٺاهيوبيبيبي. F. Muyambo بينبيوا يوگنڊا جي قومي وينجن آهي، اڪثر ڪري مارو سان گڏ رهيو آهي، هڪ سائي ۽ ڇڪيون جوڙيل ڪوٽا. روايتي چٽ کي ڳاڙھي گندن مان ٺاهي ويندي آهي ۽ ان کي پنهنجي پاڻ تي ٿورڻ ۽ لوڻ سان، يا وڌيڪ ڀاڄين ۽ نموني مڇيء سان کائي سگهجي ٿو.
10 جو 06
نيڪٽي ڪيڪ - گانا پيانٽ ڪٽيٽلنيڪٽ ڪيڪ (گانا مونٽي ڪيڪ). ڪريڊٽ: گلو تصويرون گھڻو گهڻو ڪري گهٽي گهٽي کاڌي جو لڳ ڀڳ هر گهٽي ڪنڊ تي وڪرو هوندو آهي، نڪوٽ ڪيڪ آهي، هڪ مٺي جوتڻ وانگر تمام سٺو مٺو آهي.
07 جو 10
بوٽا ائي دووئي - پرورج ۾ مونگٽ مکھننيرن جو خيال؟ ڪنميلي ريز کي ڪئي ميوو ۽ ٻجري ٻري کڻي ڇڏيو. © F. Muyambo Cornmeal porridge گهڻو ڪري افريقا ملڪن ۾ ناشتو ڪري وڃي ٿو ۽ مختلف طريقن سان ٺاهيو ويندو آهي. اهو کائڻ کان اڳ خمير ٿي سگهي ٿو، ٻيا اناج جهڙوڪ سرغم يا باجرا استعمال ڪري سگهجن ٿا، ان کي کير ۾ پکا پڻ آڻي سگهجي ٿو، يا انهيء جي معني، کنڊ ۽ ميونت مکڻ شامل ٿي سگهي ٿو. زمبابوي ۾ اهو عام رواج آهي.
08 جو 10
ڪنڊ - ڪمرڊر ڪٽي لفاف سپناچ ڪيسرولٻوڙي جي پٿرن جي پياسل (Ndole - Cameroon). لولوڪ وليمز ڪئمپس جو قومي ڍنڍ آهي ۽ هڪ افريقي سائو پٿرن کي ڪتب آندو ويندو آهي. جتي اهو دستياب ناهي، اسپياچ قابل قبول متبادل طور استعمال ڪري سگھجي ٿو.
09 جو 10
مڪيڪو - پئٽنٽ ۽ ببرارا بيانبامارا يا جوگو ڀانو. mzansistylecuisine.co.za مڪيڪو زمبابوي کان هڪ انتهائي غير جانبدار کاڌ خوراڪ آهي، جيڪا ممنوع ۽ ببرار لوبيا سان گڏ آهي، ٻي صورت ۾ گول گار ناهن. ڏاکڻي ۽ وچ آفريڪا جي وچ ۾ هن کاڌ خوراڪ جا مختلف قسم جا آهن. اڃان تائين عام اسڪريڪ اهو آهي ته اها سب سهارا آفريڪا جي ڪيترن ئي بورڊنگ اسڪولن ۾ مشهور موهيندڙ آهي.
10 مان 10
بلائيڊنگ اسٽوڪابيل سان ڪوڙائي اٿو. F. Muyambo بلتائو گهڻي عرصي کان وڌندڙ قيمتي جزياتي جو شڪار بڻجي چڪو آهي، جڏهن ته گذريل ماڙين ۾ گوشت وڌائڻ جو طريقو ٺاهيو ويو آهي. تنهنڪري بيٽيڊ اسٽو ڏکڻ آفريڪا جي ڪيترن ئي حصن ۾ بلڪل روايتي کاڌا آهن.