جيستائين تقريبن خشڪ آهي
کاڌ خوراڪ جي فنن ۾، يو سيڪ سيڪنڊ هڪ مائع ڏانهن اشارو ڪيو آهي جيڪو حرڪت سان گهٽجي ويو آهي جيستائين اهو سڪل آهي. ڇوته، اوو سيڪنڊ فرينچ ۾ "تقريبا سڪي" جي معني آهي. اهو هڪ فرانسيسي فرانسيسي پکين جي هدايتون مان هڪ حوالو آهي ۽ توهان ان کي ڇپيل ترڪيبون ۾ ڏسي سگهو ٿا.
تلفظ آهي "او-سيڪڪ." جيڪڏهن توهان هڪ پکا جي ڪلاس ۾ يا هڪ ساٿي ڪڪين جي طرف وٺي هدايت وٺي رهيا آهيو، يا توهان مقابلي ۾ تيار ٿيندڙ شو جي هڪ ويڊيو ڏسي رهيا آهيو، ته توهان اهو ٻڌائي سگھو ٿا.
Au Sec تي مائع کي گھٽائڻ
سيڪيورٽي کي هڪ مائٽي کي گھٽائڻ وارو عمل اهو ئي آهي جيڪو پروسيسنگ ۾ گهڻو ڪري ڏٺو ويو آهي. اهو اڪثر ڪري امڪاني جزو آهي، جهڙوڪ شراب يا سرڪشي، جيڪا سيڪنڊ کي گھٽائي ٿي. ھن نقطي ۾، مائع وڌ ذائق ۽ گھٽ ۾ گھٽ حجم آھي. اهو هڪ ذخيرو ۾ ٿوري نمي شامل ڪندو پر ان ۾ ذائق پڻ شامل ٿيندو، جيڪو ريٽيوٽو لاء گهربل هجي، مثال طور. ساسن جا مثال جتي شراب يا سرڪشي ۾ سيڪنڊ گھٽائي وينديون آهن سي سيڪيورٽي ۽ بيئرري بلوڪ شامل آهن.
آو سيڪري کان بغير حاصل ڪرڻ لاء ھڪڙي پوائنٽ ٿي سگھي ٿو. توهان نٿا چاهيون ته گهٽتائي سڪي پڪي پوندي، بلڪه اڃا به سڪي پر سڪي ٿو. مائٽي موٽن وانگر ڏسي سگهي ٿو ته اهو هڪڙو ننڍڙو گرمي جي ڀيٽ ۾ گرمي جي گرمي سان لڳل آهي، ۽ گرمي کي ڦيرو ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو شربت جي نقطه نظر اچي ٿو.
کاڌي جي ترڪيب ذريعي آو سيڪي استعمال ڪري ٿو
توهان هڪ يو سيڪنڊ کي هڪ طريقي سان هڪ کلاسي طريقي سان ڏسي سگهو ٿا. يا، اهو ٽيڪنڪي استعمال ٿيندو آهي پر اها وڌيڪ تفصيل سان چٽو ڪيو ويو آهي تنهنڪري توهان کي اندازو لڳائڻو نه آهي ته توهان مائع اجزاء يا گرميء کي گهٽائي رهيا آهيو جيڪي توهان کي استعمال ڪرڻ گهرجي.
برنيز : هيء هڪ امير آهي، اروماتي امپيل چٽ اڪثر سرميل اسٽاڪ سان گڏ رهيو آهي. سرگر، واه، مرچرن ڪارن ۽ تورون ٺاهي انهن کي سيڪنڊ کي گھٽ ڪرڻ لاء هڪ اڌ ڪڻڪ جي ماپ سان ٻه ماپ ٺهرايو ويندو آهي. يو يو سيڪنڊ قدم کان پوء، چٽ هيڪاندي ۾ پئجي ويو آهي، پگھلو مکڻ شامل ڪري، ۽ ايمولين تيار ڪرڻ تي وڌيڪ تڪليف ٿيندي.
بيئر بليڪ : ڪٿا اها ڳالهه آهي ته هن چٽ کي ايجاد ڪيو ويو آهي جڏهن هڪ شيف کي هيرن يوز کي بارنيز ساء ڏانهن شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي هئي. هي هڪ مکھن تي مشتمل مڻيل ٿيل چٽ اڪثر مڇي مٿان ڀريو ويندو آهي. اهو سڪي اڇا شراب، انگورن ۽ واه کي گهٽائڻ لاء سڏي ٿو. مقدار 1 1/2 پيٽ کان صرف ٻه چمڙي تي گهٽجي ويندي آهي. اهو عمل تقريبا 10 منٽ وٺندو آهي. انهي کان پوء، هڪ وقت ۾ مکڻ ٿورو ئي شامل ڪيو ويو آهي، ان کي چاس ۾ ڦيرايو ڪرڻ سان.
رسوتوٽو : ريٿوٽو ٺاهڻ جو عمل شراب جي گرم ۽ گرم اسٽاڪ چاول تائين شامل ڪرڻ آهي، مسلسل مسلسل روانا ٿيا. جيئن ته مايع چانورن ۾ جذب ڪيو ويندو آهي ۽ اهو آو سيڪنڊ (تقريبا سڪي) جي پهچ ۾ وڌو آهي، ٻي ننڍڙي ڊيال شامل ڪئي ويندي آهي ۽ عمل کي بار بار ڪيو ويندو آهي. چانور پنهنجي قدرتي نشانن کي ڇڏيندو آهي جيئن ته هن طرح پکايا ويندا آهن ۽ ريٿيو کي ڪنهن به شي کي شامل ڪرڻ لاء مميش ٿي ويندي آهي.