لفظ ميڪروبيڪ يوناني ميڪرو مان ايندو آهي، مطلب ته وڏي يا ڊگهي، بايو، يا زندگي. ميڪروبي باڪس هڪ طرز ۽ غذائي فلسفو آهي، جيڪو وڏي پيماني تي ٻڌل غذا جي ذريعي صحت، ڊگهي ۽ شفا حاصل ڪري ٿو. ان جي تمام ترقي يافته آهي، اهو هڪ پيچيده سائنس آهي جنهن جي تشخيص، زندگي ۽ غذائيت شامل آهي، سراسري انسان کي آسانيء سان مصروف 21 صديء جي زندگي جي زندگي ۾ بنيادي اصولن کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
روايتي ماکروبيوٽيڪٽس ان جي ابتدائي هڪ جاپاني نقطي نظر ۾ مقامي اجزاء جو استعمال ڪندي آهي، پر اسان ساڳئي تصورات کي وڌيڪ جديد، الهندي انداز ۾ لاڳو ڪري سگهون ٿا.
هي ويب سائيٽ ميڪروبيوٽوز تي عالمي نقطي جي لاء وقف ڪئي وئي آهي. اها ڳالهه تسليم ڪرڻ ضروري آهي ته دنيا ۾ هر ثقافت، لاطيني آمريڪن، يورپي، افريقا يا ايشيائي روايتن ۾ جڙيل آهي، ڇا اهو فلسفي جو پنهنجو نسخو آهي.
مقامي خريد ڪريو ۽ موسم ۾
اڄ "مقامي" جو مطلب آهي جتي توهان رهندا آهن 500 ميل جي اندر وڌندي؛ اهو خيال آهي ته توهان کي پنهنجي فطري ماحول سان فطري خوراڪ کاڌو کائڻ، ۽ ضروري غذايي مواد توهان جي ميز تائين پهچي نه سگهندو. نيو يارڪ شهر ۾ اسان نيوزي لينڊ، چلي، اسرائيل ۽ ٻين هنڌن ۾ کاڌي خوراڪ ڏيکاري رهيا آهيون. انهن مان ڪيترائي کاڌو پائڻ کان اڳ ڪڍيا ويا ۽ ٿڌو هفتي ۾ ٿڌي اسٽوريج ۾ رکيا ويا. توهان جي ايراضي ۾ مقامي برانچ مارڪيٽ کي بار بار بهتر جڳهه آهي.
موسم جي وڌندڙ موسم جي دوران، پنهنجي مقامي هاريء جي مارڪيٽ مان خريد ڪري، ۽ ڏاڪڻ يا ٽرانسپورٽ مهينن دوران سخت ميون ۽ ڀاڄين کان (وڌيڪ مڪاني) مان گهڻو ڪتب آڻيندو آهي، جنهن ۾ وڌيڪ ڍڪيل جايون آهن (سيب، سياري جوشيش، پياز، روٽ ويکيز وغيره) .
خريدريل يا خريداري جو کاڌو ۽ پيداوار خريد ڪيو
اهو مشق توهان جي خوراڪ ۾ جراثيم، هارمونون، رنگ ۽ ٻين زهر جي موجودگي کي گهٽ ۾ گھٽ ڪري ٿو.
ساري جوائن
انهن کي اپاء جو 40-60٪ ٺاهڻ گهرجي، جيئن دنيا ۾ اڪثر روايتي هنرن جو سچو آهي. گدن تي ڪڻڪ چانور، باجرا، مکڻ، ٻڪريون، ٻلي، امارٿٿ، ٽف، ڪوينو، بڪواٽ ۽ وڌيڪ شامل آهن. اناج جي اڻ کليل رياست ۾ کائي ويندا آهن.
سبزي
20-30٪ غذا واري شيگيون ٺاهڻ لاء، يا خوراڪ جي هڪ پلاٽ جو ¼ کان 1/3 تائين. گرم موسم جي گرمي لاء ڀاڄيون شامل آهن پٿرن ساگر، روٽ ڀاڄيون، مٺي، گول ۽ زمين جي ڀاڄين، مصيبتن ۽ ٻين. انهن جي وچ ۾، اسان کي لٽس، ڪالي، ڪڪرڊ، اگلورو، چيسي، شاخون، گاڏيون، رٿا گراڙ، ٽپسون، مينش، پياز، لوز، ڍڪڻ، مٺي آلو، گدگي جا تمام انداز، گوبا، برويڪولي، ڪنگر ۽ وڌيڪ ڏسڻ ۾ ايندا. راتيون ميون وارا ڀاڄيون (آلو، ٻرندڙ، ٽاما ۽ مرچ) استعمال نه ڪيا ويا آهن ڇاڪاڻ ته انهن کي سوزائٽي مرڪب سمجهيو ويندو آهي .
بينن ۽ سمنڊ جي سبزيجون
اهي کاڌي هجڻ جي غذا جو 5-10٪ هجڻ گهرجي، يا ننڍڙو حصو. ھڪڙو ٻھندڙ ماکيء جو ھڪڙو ڳاڙھو پيالو آھي، ۽ سمنڊ جي ڀاڄين جي ڀرپاسي ۾ 2 چمڙي آھي. مٽي ۽ شين جي پيداوار، ۽ گڏوگڏ دالسن جهڙوڪ ايڊزڪي، ڪارو، گريري، وڏن اتر، ڪڪاسي، ادامام، توفو، ٽپپ، تقسيم مائر ۽ دال سڀني سڀني کي اعلي معيار جي پوسٽ پروٽين فراهم ڪري ٿو. سامونڊي ڀاڄيون (ارام، ڪلو، ھجي، ڊس، نور) مهيا ڪري غير معمولي، اعلي معيار جي معدنيات.
سوپ
سوپ روزاني روايتي ميڪوٽويوٽيون ڊڪن ۾ استعمال ڪئي وينديون آهن ۽ هڪ شاندار، لچڪدار طريقو آهي جنهن کي مٿي ڏنل ذڪر ڪيل شيون شامل ڪرڻ لاء. اهي ٽفس ۽ اسڪالين سان روايتي Miso وٿٿ، يا لوٽ روٽ سوبا، جينجر ۽ ليمانگاساس سان گڏ سموري مڇي سوپ وانگر مڪمل طور تي هجن.
سامونڊيز ۽ Seasonings
ھي مختلف قسم آھي ۽ تازو جڙي وارا ۽ اچار اچار ۽ سڪل ۽ ٻريل شامل آھن، جنھن ۾ توھان جي پوسٽري ۾ موجود آھن.
ٻيا کاڌو
موسم ۾ ميوا، مڇي ۽ سمورين (خاص طور تي ننڍا ننڍا مڇيء)، گريه وارا، ٻج، ۽ اڻ کٽ مٺايون جيڪي معتدل ۾ مصروف آهن ۽ نه ئي روزانه بنياد تي.
چوب، چيچ، ۽ چيو ڪجهه وڌيڪ
اسان جي خواهش کي کاڌا دوڀيٽي مقصدن جي خدمت ڪري ٿو: اسان جي لياقت ذريعي مدد ڪيل انزايم جيڪي کاڌي کي هڻندا آهن ۽ دل جي ڀڃڪڙي کي روڪيندا آهن؛ ۽ مڪمل طور تي چيلينج اسان کي ختم ڪرڻ جي گهٽتائي جو سبب بڻائيندو آهي.
توهان جي کاڌي جي نعمت آهي
پنهنجي ٽيبل کي سيٽ ڪرڻ لاء وقت وٺو، ۽ هڪ رسم کائڻ کپي. سيٽ ڪريو، سست رفتار، ۽ پنهنجي جسم جي خرابي جي عمل لاء حاضر ٿيڻ.