تنهن ڪري کاڌي کي "سڄو" ڇا آهي؟
بنيادي مفهوم اهو آهي ته سموري کاڌي غيرقانوني ۽ ناجائز آهي. اڇو آٽو، کنڊ، اڇو چانور، گهڻيون ٿڌو اناج، ڀڃڪڙي، ۽ ڪيتريون ئي ڀريل ڀاڄيون کاڌيون آهن. سڄو کاڌ خوراڪ شامل آهن (جهڙوڪ سڄو اناج اٽو، ڳاڙهو ۽ جهنگلي چانور، Quinoa، جوار)؛ نامياتي يا منفي طور تي ميون ۽ ڀاڄيون. جهنگلي پکڙجي يا پختگي ڀريل سمورون؛ تنظيمي اٿاريو ميٽي؛ نامياتي، غير منحصر شيدي جون شيون ۽ آزاد رينج هگيو. سڄو کاڌي جي سڄاڻ تحفظ ڪونهي، ۽ ان سان گڏ ننڍڙو شيلف زندگي گذاريندا آهن.
سڄو کاڌي سان گڏ پچائڻ جو مطلب اهو آهي ته اسان ميڪ ۽ پني جي ميڪس کي دٻائڻ کان سواء، اسين هٿ سان پادا ۽ چاس تيار ڪندا آهيون. سوپ جي بدران، اسان هڪ گهر جو سوپ تيار ڪندا آهن جيڪا تمام وڌيڪ غير جانبدار قيمت آهي ۽ تازو ويڪرو سان ٺاهيو ويندو آهي. ۽ پدو بدران جيئن پردو يا ٽيوسن جهڙوڪ تجارتي ڪڪڙ (جيڪو اينٽي بايوٽيڪس، ڪيميائي additives، هارمونون، ۽ ڪڪڙ ۾ پيدا ڪيل هئي "فيڪٽرٽي") اسان هڪ پکيء جي مقامي هاريء يا هڪ ناممڪن آهي.
سڀني کاڌي جو مطلب اهو آهي ته توهان هر لفظ کي اجزاء جي فهرست تي سمجهي سگهون ٿا. مانيء جو هڪ ٿانو اٽو وڃي ٿو؛ خمير يا اسٽارٽر؛ لوڻ؛ پاڻي؛ ۽ ڪڏهن ڪڏهن گونگا، ٻج، سڄو اناج ۽ / يا تيل. جيڪڏهن توهان ڊگهي ۽ پيچيده نالن سان اجزاء ڏسي رهيا آهيو، اهي additives، مصنوعي خوراڪ، يا جعلي رنگ وارا آهن.
جيڪڏهن سڀ ممڪن هجي ته اهي بچي وڃن.
آخرڪار، اهو ضروري آهي ته اهو تسليم ڪرڻ گهرجي ته اسان مان هر هڪ منفرد جنياتي بليوپرت آهي. اهو سڀ کان وڌيڪ ماڻهن لاء روايتي جاپاني روايتي جاپاني ميڪوٽوٽڪ غذا تي ماتحت نه آهي ۽ صحت مند آهي، ڪيتري قدر نموني ۽ خمير ٿيل خوراڪ جي ڪري. اسان ڇا ڪري سگهون ٿا ته اهو معتبر خوراڪ جي خوراڪ (سمورو اناج، ڀاڄيون، ٻير ۽ ٻج، ٻڪريون ۽ سمنڊ جي ڀاڄين) ۾ ٿوري مقدار ۾ ميون ۽ محدود جانورن جي خوراڪ جي لحاظ سان لاڳو ٿئي ٿي ((موسميات، اسان جي آئين ۽ ان تي مفاصلو ڪرڻ جي صلاحيت خوراڪ جي ڪري صحت ۽ ڊگهي زندگي لاء بهترين بنياد ٺاهي سگهن ٿا.
هن پنهنجي ڪتاب ۾ سمورن فوڊس سان هيلنگ لکي ٿو ته: پهريون ميڪوٽوٽوٽ اسٽوڊنٽ اسسٽنٽ، جارج اوسووا مان هڪ سمجهي ٿو، جيڪو ڪنهن کي به صحتمند هو، تنهن کان سواء هن کي ڇا سمجهي سگهيو آهي. اسان جي جسمن جي لاء ڪم ڪري ٿو، اسان جي اندروني رهنمائي ڪرڻ وارو سسٽم ٻڌي، ۽ روحاني شعور ۾ ترقي ۽ مباحثو سڀ هڪ مطابقت پيدا ڪري جيڪا اسان کي صحت، رحم، ۽ شعور جي طرف وڌائي ٿي.