ننڍو موسم کي هن چشمي جي نعمت جي فصلن کي نه وڃايو
تخنيقي طور تي، هڪ ڀنڀيري وار هڪ ڀن جي سخت زخم ڀڻڻ کان اڳ آهي، ان کان اڳ اهو پوٿري جي پوزيشن ۾ وڌائي ٿو. ان جو نالو اهو ئي مليو ڇاڪاڻ ته اهو وائلن اسمي جي منحل آخر جي برابر آهي، جنهن کي سکرال پڻ سڏيو ويندو آهي. (اهو حاصل ڪريو، هڪ فلاح جي سر!)، जबकि fiddleheads को रूप मा अधिक झगडा झल्किन्छ، सबै fiddleheads समान नहीं बनाइन्छ. عام طور تي آستشيو فرن ( Matteuccia struthiopteris اور Matteuccia pennsylvanica) جي نوجوان پوزيشن کي عام طور تي سڀ کان وڌيڪ مزيدار فرس سمجھايو ويندو آهي، ۽ ماڙھو فرني پڻ پاڇي باغ لاء هڪ آسان، آسان ٻوٽو آهي.
سڃاڻپ آلوستگي فرن جي سڃاڻپ
- لغاري توهان عام طور تي فiddleheads سان گڏ انهن جي پيٽري واري مٿرن جي چند بٽس سان ڳولي سگهندا آهن، ۽ اهي آسانيء سان ٻنيون، ڪنوار جي ڀنڀن ( Osmunda cinnamomea ) جي ضد، جنهن جي ڪري تمام گهڻي تلخ آهي.
- ڳاڙهو فرھن جي اندر ھڪڙي ھڪڙي قسم جي ھڪڙي قسم جي ھڪڙي پڌري آھي. اها هڪ صاف چٽي آهي جيڪا ڏسڻ ۾ اچي ٿي ته اهو اسٽيم مان نڪتل ٿي ويو آهي.
- ويڙهاڪ ڀن گذريل سال جي خشڪ، ڳاڙهو ساڍا جي ننڍڙي دڙي مان نڪرندو آهي. عام طور تي، هنن جو ڀڄي نڪتو آهي ۽ صرف انچ انچ هوندو آهي، ڪڏهن ڪڏهن اندروني، زرخيز فرورز (جيڪو فرن جي اسپوري تي مشتمل آهي) رهي ٿو.
آسٽريلين جي فرش فرش جون ٻه مختلف قسمن جي پيداوار آهن: جراثيم، پيچيدگي، نرم، پلمي سائو فرشس چشمي جي شروعات ۾ پيدا ٿين ٿا ۽ زرخيز، سخت، گندي ڳاڙهي، مسلسل واريون ڀنڀن ۾ گر ٿيندا آهن.
اهي ڪارو ڳاڙهو ڪڻڪ رنگن وانگر آهن ۽ نه آهن.
موسم جو ماھر آتش فرنڊيڊ شيئرز لاء مختصر آھي: ٻن يا ٽن هفتن ۾ چڱو. جڏهن fiddleheads چونڊيو، سنڀال سان کٽيو. ڪنهن پوکي مان ٻن يا ٽن کان وڌيڪ غير معمولي فنڊ نه وٺو. ان ۾ ڦوٽو ڪافي ڦوڪيون ڦٽو ڪري ٿو فوٽوسنتيس جي ذريعي مسلسل جاري رهي.
انهي کان سواء، رڳو ٿورن کي ڀريل آهن جيڪي تنگ ٿين ٿا. ناقابل فراموش فنڊ سخت ۽ ناقابل بيان هوندا آهن.
نرسري ۽ باغ جي مرڪزن ۾ ڳولڻ آسان آهي، ۽ ٻوٽي ڪجهه علائقن ۾ خطرناڪ ٿي چڪي آهي (غير مستحڪم جهنگلي فصلن جي ڪري)، ڇو ته توهان جي باغ جي ڇانو سيڪشن ۾ سرحد نه پوٽي ۽ فائدي ۾ ڪتب آڻيندي، ٻئي بصري ۽ کاڌا؟ اهي پيارا، گهٽ سار سنڀال پوڻ وارا آهن، ۽ جڏهن ته اهي ٿڌي نموني ۾ وڏيون هونديون آهن، اهي ڪافي نمي واري صورت ۾ پورو سج برداشت ڪنداسين.
فليڊيڊس ڪيئن تيار ڪرڻ
سئو سالن کان وٺي، آسٽريليا فرني فردوڊس آمريڪا ۽ ڪينيڊا جي اتر اوڀر ۾ روايتي چشمي سبزيج ٿي چڪي آهي، جتي اهي اڪثر ڪري خام کائيندا آهن. 1994 ء ۾، کینیڈا اور نیویارک میں کھانے کی زہریلا کرنے کا ایک پھیلاؤ واپس ایک واحد سپلائر fiddleheads کا پتہ چلا. جيتوڻيڪ آتش فورن جي ڀڃڪڙي جو الزام هئڻ جو الزام هو، fiddlehead کی نوعیت اصل میں اس کی تصدیق نہیں کی گئی تھی. اهو مڪمل طور تي ممڪن آهي ته اهي فرائش نه هئا. اهو پڻ ممڪن آهي ته هڪ پروٽينامنٽ واهن جي عمل دوران متعارف ڪرايو ويو. ۽ نيٺ، هر ڪنهن جو فرشتن کاڌو کائڻ پسند نه کاڌو زهر زهر حاصل ڪيو. ٻين لفظن ۾، جڏهن ته فiddleheads مجرم ٿي سگهي ٿي، اهو پڻ ممڪن آهي ته اهي نه هئا.
جيڪڏهن هي توهان کي اعصاب بڻائي ٿي، نه ڊپ. صحت اختيارين تي اتفاق ڪيو ويو آهي ته 10-12 منٽن تائين ٻاڦيل فرش فردوڊس يا 15 منٽن لاء تيار ڪيل محفوظ طور تي محفوظ آهن.
نيو انگلينڊ ۽ مشرقي ڪئناڊا ۾، فندينڊيئرز اڪثر گروسري اسٽورن ۾ مليا ويندا آهن، ٻنهي ڍنڍن ۽ تازي. جيڪڏهن توهان پنهنجي پاڻ کي وڌيڪ ڀيروهيڊس سان مقابلو ڪرڻ کان وڌيڪ ڏهو ٿا، ڏهن منٽن لاء ان کي ٻاڦ ڪريو، پوء منجمد.
تازو ڀريل ٿانو ڪوشش ڪريو پادريء تي ٿورڙي مکڻ سان گڏ ۽ پياريس پنيس جي هڪ جهٽ سان خدمت ڪئي. ذائق جي وچ واري سائي سائي ۽ هيرپيپرس جي وچ ۾ آهي، ۽ ان کان پوء به ٻاڦڻ کان پوء، ٿانو ڌاڙي ڪجهه بحران برقرار رکندو آهي. ڳاڙهو فرني کي شاندار بنائيندو آهي، جڏهن پکا ۽ سويا ساس يا ليمن جو رس سان گڏ پٿليل سبزيجاب سبزيبل ٺاهيندي. Fiddlehead risotto ایک پیارا موسم بہار ڈش ڈش اور اٹھایا fiddleheads ایک غیر معمولی اور سوادج کاکیل گارنش بناتے ہیں.
جيڪڏهن توهان پاڻ کي خودمختاري محسوس ڪندا آهيو، ڪوشش ڪري ته ٿانو کڻي ٿڪيل ٿانو ٿانو وانگر بکري پني لاء ٽپڻ جي ڪوشش ڪريو.