گريڊ، استعمال، ۽ اسٽوريج
بيالامڪ انگورن گذريل گذريل ويهن سالن کان سڀ کان وڌيڪ خوراڪ جي رجحان مان هئڻ ڪري رهي آهي، جيتوڻيڪ نسلن لاء ايشيا ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. طلب جي وڌتائي سان، هيٺين درجي ۽ اڃا به تقليد فصلن کي شروع ڪرڻ شروع ڪيو آهي. هن گائيڊس کي بالامڪ سرڪ جي قسمن کي استعمال ڪرڻ لاء گروسري جي دڪان جي جڳھن کي تبديل ڪرڻ ۽ انهن شين جي شين کي خريد ڪرڻ جي ڄاڻ ڏيو.
اهو سڀ ليبل ۾ آهي
بيلالامڪ سرگر جي ليبل تي ڏنل ننڍن اختلافن جو مطلب شايد بوتل جي اندر جي وچ ۾ وڏو فرق آهي.
بيلالامڪ انگورن جي ٽن مکيه درجي آهن: روايتي بالامڪ سرڪ، تجارتي گريڊ بالامامڪ انگورن، ۽ ڪپڙو وارو گريڊ بالامامڪ انگورن. ڪيترائي قسم هر درجي ۾ موجود هوندا.
روايتي بالامڪ وائنگر
روايتي بالمامڪ انگورن کي "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" يا "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena" طور سڃاتو وڃي ٿو. انهن نالن سان لکندڙ وينگارن کي يا ٻئي علائقي جي ماڊينا يا ريگگيو ايميليا جي علائقي ۾ پيدا ٿيڻ گهرجي. اهو عمل جنهن ۾ هنن روايتي انگورن سالن کان ورتو وڃي ٿو ۽ هڪ ناقابل يقين حد تائين موڙ، چمڪندڙ، ذائقانه پيداوار پيدا ڪري ٿي. رڳو قسم جي بيبميانو يا Lambrusco انگور استعمال ڪرڻ لاء هن قسم جي بيلامڪ انگورن کي استعمال ڪرڻ لاء. ان انگورن مان رس جو پنهنجو منفرد ذائقو پيدا ڪرڻ لاء 12 کان 18 سالن تائين لکين جي بيرل ۾ عمر جي عمر آهي. روايتي بالامڪ انگورن جي اعلي ترين گريڊ موجود آهن ۽ تمام گهڻي قيمت ٽئڪس تي آهن.
تجارتي گريڊ بيسلامڪ ويرگر
تجارتي گريڊ بسمامڪ انگورن وڏي پيماني تي پيداوار آهن ۽ گهٽ ۾ گهٽ وقت جي لاء، عمر سڀ آهن.
اهي انگورن شراب شراب سرانجام مان ڪيا ويا آهن ۽ اڪثر ڪارائيل، رنگ، ۽ ذائق شامل ڪيا ويا آهن. تجارتي گريڊ بالامامڪ انگورن کي آسان طور تي "" ماڊينا جي بيلالميڪ وگرگر "جي طور تي ليبل ٿي سگهجن ٿيون، اهي حقيقت ۾، انهي علائقي ۾ پيداوار آهن. امريڪا ۾ ٺاهيل گھربل انگورن ۽ ٻين علائقن ۾ ماڊينا جو نالو نه کڻندو.
اهي انگورن جي مٺي ۽ سٺي ذائقي ۽ اڃان ذائقي هونديون آهن ۽ انهن لاء مناسب نموني لباس ، مارينڊز ۽ ساسس لاء مناسب آهن.
گادي وارو بيسلامڪ ويرگر
هي ليبل بيالامڪ انگورن جي مختلف قسمن کي ڏني وئي آهي جيڪي سخت ضرورتن کي روايتي بيسلامڪ ويرگر سڏيو وڃي ٿو، پر گهڻو وقت آهي ۽ تجارتي گريڊ کان وڌيڪ سنڀاليو ويو آهي. مثال طور، انگورن جي ساڳي ٽيڪنالاجي کي ساڳي طريقيڪار استعمال ڪندي ماڊينا جي روايتي بالمامڪ وينگر، پر انهي علائقي جي ٻاهران ٺهيل ڪوسائٽي گريڊ بالامامڪ انگورن جي طور تي مقرر ڪيو ويندو آهي. Vinegars جيڪي روايتي معيار ۽ ايټاليا جي نامزد ٿيل علائقن جي وچ ۾ ٺاهيا ويا آهن، پر 12 سالن کان گهٽ عمر جي عمر سان مشغولگي گريڊ سمجهي رهيا آهن. سامراجي گريڊ بالامڪ انگورن کي ليبلز "بيلنسامڪ ويرگر آف ماورنينا پيگئي،" "ڪپمتين بالميامڪو،" "سالسا بيلالاما،" يا "سالا دي ترڪولو". اهي انگورن واري روايتي بسمامڪ انگورن وانگر ساڳيو ذائق جي کوٽائي ڏيندا آهن، پر هڪ وڌيڪ مناسب قيمت واري ليڪ تي.
باالميام وائنگر جي اسٽوريج
بيالامڪ انگورن کي ڪمري جي گرمي تي بند ٿيل ڪنٽرول ۾ ضرور رکي سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ رنگ ٿورو ٿڪجي سگهي ٿي ۽ سولائڪس ٻاهر نڪري سگهجن ٿا، اهو عام آهي ۽ ان جو پتو نه ٿو ڏيکاري.
40 کان 85 درجا فورن جي وچ ۾ بهترين ذائق، ذخيرو کي بچائڻ لاء.