يوناني ۾: γαλακτομπούρεκο ρολλά، جنهن جي معني آهي گه-ليهه-تو-بو-بو-شاڇ شاه-ايڇ
Galaktoboureko هڪ پسنديده شيرين آهي، ۽ اهي انفرادي سرون ساڳيون مزيدار ڪنڊدار سان گڏ ٺاهيا ويا آهن جن کي فيليلو پيريري شيٽ سان صاف پيٽ ڪار ٺاهيندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- شربت لاء:
- کنڊ جو 2 پيالو
- پاڻي جو 2 پيالو
- ليمن جو رس جو ٻه ڳوڙها
- 1-2 ليمن جو سوراخ
- اختيارن: 1 تڪن جون لٺ
- ڪٿا لاء
- 3 هگاس (ڪمري جي حرارت تي)
- 1/2 پيالو کنڊ
- 1/2 پيالو سمولينا (سٺي پيٽ، يا چانورن جي اٽو، ڪڻڪ يا ڪڻڪ جو مکڻ)
- 1/2 جي چمچ ليمن جو جوس (تازو نچوض)
- ليمون پيلي جي 1/2 ڪڪڙ
- کير جو 3 پيالو (سڄو)
- 1 مکڻ جو پيالو (اڻڄاتل، ڳاڙهو)
- فيولو پيٽ جي چادر جو 2 هڪ پونڊ بڪس (خرچي، ڪمري جي حرارت تي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
نوٽ: اڄ کان اڳ فرش ۾ فلولو آو کي ڊاٽايو. شروعاتي کان پهريان فليولو ڪمري جي حرارت تي آڻيو، ۽ مڪمل طور تي تيار ڪيل پئسن کي نه کليل نه آهي ۽ توهان پيري کي ٺاهڻ شروع ڪرڻ لاء تيار آهيون.
جڏهن توهان ان کي کوليو ٿا، غير استعمال ٿيل حصو مومڪس ڪاغذن يا پلاسٽڪ لفاف ۽ ٿڌ ڊامپ تيل جي ٽڪڙي سان ڍڪيندا. پڪ ڪريو ته هٿ هئڻ سڪي ويندا آهن.
شربت ٺاهيو: هڪ ننڍي ساسن ۾ ٺهيل کنڊ ۽ پاڻي.
وچولي گرميء جي وچ تي ڪوٺيو وڃي. لمون پييل ۽ تيلون شامل ڪريو، گرمي کي گھٽ ڪرڻ ۽ 10 منٽن تائين پچائڻ لاء. گرميء تان هٽايو، ليمن جو رس شامل ڪريو (تڪڙو نه ڪريو)
گارڊ ٺاهيو: تيز رفتار تي برقي ميڪرر سان گڏ، کنڊ جي 1/3 سان 1 هيڪا کي هٽايو جيستائين ساوڪ ۽ ٻرڙو؛ ھڪڙو ٻيو ھڻو شامل ڪريو ۽ کنڊ جو ٻيو 1/3 شامل ڪريو، ۽ ھر ڪنھن کي ٻيھر ڏينديو ۽ 3 آڱريون ۽ سڀ کان وڌيڪ کنڊ کي گڏ ڪري ڇڏيندا آھن. 2 منٽن لاء تيز تي تيزي جاري رکو. سمولينا، نيبو جوس، ۽ گرٽي ليم پايل ۾ بيٽ. ڏڪڻ جاري رکو ۽ پگھريل مکڻ جو کير ۽ 1 ڍڪ شامل ڪريو. ٻئي 5-6 منٽن لاء بيٽ ايتري تائين جو ساٿي روشني ۽ بدمعاش آهي.
وچولي گرمي جي مٿان هڪ برتن ۽ گرمي کي گارڊ کي منتقل ڪريو. سختيء سان ايستائين جو کيٽي جي (ٺهيل ٻار کاڌي) جي استحڪام تي ڌڪيندو آهي. جلدي گرميء تان هٽايو ۽ ڇڏيو وڃي.
ٽپڻي: جيڪڏهن گارڊ کي گهڻو ٿڪايو آهي، ٿوري گهڻو ڪري، ٿانو کي منتقلي، وڪو، ۽ طريقي سان جاري رکو. جيڪڏهن هڪ گرم برتن ۾ کاٻي ڇڏيو، اهو وڌيڪ موڙ جاري رکي سگهي ٿو.
اڳوڻو سونهن 350 کان، في (175 ° C).
رولون تيار ڪريو: پختو مکڻ سان ٻه يا وڌيڪ اوندڻ وارو پنڌ جي هيٺيان ۽ ڪنارن کي برش ڪريو . فيولو آلو کوليو ۽ هڪ وقت ۾ 5 شيٽ سان ڪم ڪريو، باقي رکيل آهي.
(پڻ ڏسو: رولولس ڪيئن ٺاهيو ته تصوير جو سبق .)
- توهان جي سامهون هڪ خشڪ ڪم جي مٿاڇري تي فلولو ڊگهو جاء رکي.
- ھن پني کي ھڪٻئي کان اڌ ۾ اڌ ۾ وڌو ۽ مکھن سان گڏ مٿو برقي طور تي برش ڪريو.
- پيريري واري ٿانو يا چمچ جو استعمال ڪندي، گارڊ جي جاء (2 کان 2 1/2 چمڙن جي وچ واريون) في فوللو (ٿورڙي پاسي)، هيٺان کان 1 انچ، پاسن ۽ پاسن کان.
- قارچ مان ھيٺان فلولو مٿان وڌو، ۽ آھ ۽ قاتح جي وچ ۾ ڪو ھوائي فضائي جاء کي يقيني بڻائڻ جي ڪوشش ڪري، ٻن يا ٽي دفعا وڌو.
- پاسا ڪنڊ کي سڌي سنئون ٺاهي ٺاهيو ۽ پيسٽري کي باقي رستي تي ٺاهيو.
- جيڪڏهن ريلون انتهائي تنگ رکنديون آهن، فلولو ٿورڙو وڌيڪ مکڻ سان برائو ڪرڻ کان بچڻ لاء، انهي جو نتيجو ٿي سگهي ٿو. بهرحال، ڏاڍي مضبوط طور تي رول نه ڏيو ڇو ته ڪنٽرڪ پکا دوران ڪجهه وڌندي وڌندي.
- سامونڊي ڪناري سان رول بيڪ ۾ پين کي جاء رکو ۽ سڀني کان گراهڪ استعمال ٿيڻ تائين جاري رکو. تمام ويجھي گڏ نه وڃو.
- آرٽائٽ ۾ هڪ باقي باقي في فوللو ڪاپي ڪپڙي ڪندي ۽ استعمال لاء ٻئي وقت ريفريٽ ڪريو. نه آزمائي. اهو تقريبا 10 ڏينهن تائين رکيو ويندو.
ڇڪيل مکڻ سان گڏ مٿاڇري ۽ 350 جي مفاصلي (175 ڪ.ف) تي ريل جي چوٽي ۽ پاسن کي برش ڪريو.
تتل مان تري ڪڍو ۽ شربت ٿڌي (پهرين انگن جي لٺ ۽ ليمون پٽي کي هٽائڻ) پيٽرن جي چوڌاري پٿر جي ڪنارن تي لڳل. گھڻن ڪلاڪن ۾ ويھ کان وٺي سائرو جذب ٿئي ٿي ۽ پيچري کي ڪمري جي گرمي پد تي اچي ٿو.
Galaktoboureko هڪ ڏينهن يا ٻن ڏينهن اندر کائڻ گهرجي. فرج ۾ هڪ آرٽائٽ کنٽرر ۾ اسٽور.
جنگ: 30-40 پيٽرن جو
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 112 |
| کل فیٹ | 5 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 2 g |
| کوليسٽرول | 14 ميگا |
| سوڊيم | 16 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 16 g |
| غذا فائبر | 0 |
| پروٽين | 1 g |