جاپاني کاڌ خوراڪ ۾ ، "کيسوڪيڪي" سڀني ماديات جو اشارو ڪري ٿو جيڪي ٻرندڙ ۽ گريريل آهن. اهو گوشت ۾ ڪڪڙ، ڪڪڙ، سورڪ، آفڪ ، سمندري ۽ ڀاڄيون شامل آهن. عام طور تي عام طور تي استعمال ڪشياڪيڪي "ريشڪيڪي" جو لفظ رڌل خوراڪ جي ماهرين ۾ ماهر ڪن ٿا.
کوشيڪيڪي ۽ يڪٽيٽي
هڪ مشهور جاپاني ٻرندڙ ۽ خشڪ ڪيل خشڪ آهي جيڪو مغربي يڪٽيٽي سان بلڪل گهرايو ويو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ (سبزي ۽ ڪڪڙ آفري) هڪ پرند شعبي تي گرائيل آهي. اولهه ۾، هيء اصطلاح منظور ڪيو ويو آهي جيڪي ڪاوڙ ۽ گريو ڪيل تقريبن هر شيء جي حوالي ڪرڻ لاء. اهڙي طرح، يوڪٽيٽي-اي "هڪ جاپاني ريسٽورنٽ ۾ ظاهر ٿئي ٿو جيڪو ڪنهن به قسم جي غذائي کاڌي ۾ ماهر ڪري ٿو.
خاص طور تي هوٽل تي، ڪشنياڪي ۽ يڪٽيٽي تي عام طور تي لطف اندوز ٿي سگھن ٿيون، خاص طور تي موسم گرما جي دوران جڏهن گريننگ وڌيڪ مشهور آهي.
هي جاپاني گوشت کي تيار ڪيو پيو وڃي، هڪ باهل ايشيائي سوسائٽي آهي، سارو ۽ مٺي سٺائي سان گڏ سايا ساوسي ڀريل اچار مان. هنن بيف ڍڪڻ جي مٺي جو هڪ ٽريڪيڪي چٽ جي ياد ڏياري آهي، پر جاپاني خاطر، انگوچ، لوسن ۽ اسڪالئن به توهان کي ياد ڏياريندو ته اهو توهان جي ياداشت ۾ اوسط موٽو ۽ مٺي ٽڪيڪيڪي اسڪائر ناهي، بلڪه هڪ نفيس ايشيائي گوشت جي کاڌ خوراڪ آهي.
Beef kushiyaki هڪ مکيه خاندان کا گوشت يا وڏي ڌرين يا پوسٽن لاء وڏو مکيه ڪاروبار آهي. هيٺ ڏنل طريقي سان تمام وڏي جماعتن کي شامل ڪرڻ لاء آسان بڻائي سگھجي ٿو.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 1 پائون
- گوشت جو پٿري اسٽيڪ
- ، ٻڍاپو
- 1/2 پيالو کنڊ
- 2/3 پيالو سويا ساس
- 2 لاء چمڪيون
- 1 ننڍڙو ٽڪرا گريو ٿيل انگن اکرن (اٽڪل 1 ڪسڪون)
- 1 کان 2 ڪلو ميڻ لوسن
- 2 چمڪندڙ ٻني وارا ٻج (وڌيڪ مزو وڌو)
- 2 چمڪندڙ تيل جا تيل
- 2 ڪٽيل سائي سائي پياز
- Bamboo skewers
اهو ڪيئن ٺاهيو
- چند ڪلاڪن لاء پاڻي ۾ بانسو اٿو اٿو . متبادل طور تي، داتري شيش ڪبوب سنوارن کي استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- ڪنگڻ واري کنڊ، سويا سوس، ماني، انگوزي، لوسن، سياري ٻج، تيل ۽ ڳاڙهي پياز هڪ رزيلبل اسٽوريج واري ٿاني ۾ يا وڏي محفوظ ڪنٽينر ۾. شڪن سان گڏ مليو يا گڏو ڪريو ۽ ٿورڙو.
- ڳاڙھو واري گوشت ۾ ڪڻڪ واري چوٽي ۾ 2 x 2 انچ ٽڪر.
- مارڪيٽ ۾ تيار ڪيل گوشت سان تيار ڪيل هڪ رزليبل اسٽوريج جي ٿلهو يا پلاسٽڪ اسٽوريج ۾ فريزر ۾ ڪنٽرول.
- بهترين ذائقو لاء، گوشت کي گھٽ ۾ گهٽ ٻن ڪلاڪن کي ٺڪرايو. چئن ڪلاڪن کان مٿي واري گوشت کي مارڻ يا اڃا به رات جو نتيجو اهو گوشت جيڪو گوشت ۾ سويا ساس جي طاقت ڏنو ويندو آهي.
- پاڻي کان بانس جا ڪنارا هٽايو، ۽ بيف جي ڪافي ٽڪر کي بانس لٺ تي ڇڏيندا آهن. ختم ڪرڻ کان پوء سڀني گوشت کي ڍڪايو ويو آهي. هن کي پچائڻ دوران گوشت تي اضافي اچار برش ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
- جي وچ واري گوشت ۾ بيف ڪشياڪي جي وچ تي باربائيب جي ساٿين تي ساوڪ ڪريو، جيستائين هر پاسي کان ٽي منٽ گهرجن. ڇاڪاڻ ته گوشت ٿوري نموني سان آهي، توهان کي اهو ڳولي سگهندو ته اهو جلدي جلدي پکائيندو آهي. محتاط نھ ڪرڻ گھرجي يا گوشت کي ساڙڻ نه ڏيو، جيئن اھو سخت سخت ٿيندو.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 524 |
| کل فیٹ | 21 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 5 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 101 ميگا |
| سوڊيم | 2،573 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 42 g |
| غذا فائبر | 2 g |
| پروٽين | 40 ج |