اٽڪل 10،000 سال اڳ انسانن سوسن جي ڀرسان رهنمائي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، پر ان جي بدعنواني لاء پڻ لکين ٿا. جڏهن ته ان کان وڌيڪ خراب ٿي چڪي آهي، آخرڪار، غدار دنيا جي چرچ کي پنهنجي غذائيت جي حيثيت ۾ واپسي ڪري ٿو، ذائقي ۽ استحڪام ان کي انهن لاء مکھن جو متبادل بڻائڻ آهي، جيڪو رگ نه آهي، خاص طور تي ڊيري کان بچاء، خاص طور تي پيلي جا پوئلڳ.
Lard ڇا آهي؟
بس ڪيو، چوڪايو سورج جي کاڌي جي ڪاري ڪئي وئي آهي.
اهو سڀ قدرتي، غير منحصر آهي ۽ انهي ۾ تيل زيتون جو ساڳيو موٽو ڪار آهي. اهو هڪ خراب ريڪارڊ حاصل ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته اها ننڍڙي مارڪيٽ جي هٿان ٺهرايو ويو آهي، ڪپهه جي ٻنيء مان هڪ ٻوٽي جي بنياد تي ٻنيء جي جڳهه تي. هاڻي ته صحتمند باهه جي لاء ڌڪ طبيعي ٿي چڪي آهي، ڇڪيل رات جي ماني جي ٽيبل تي موٽي وڃي ٿو.
شايد توهان کي پنهنجي باورچی خانه ۾ پگهار کڻڻ لاء پگهار رکڻ جي سختي جو سالن کان واپس ڪرڻ، پر توهان جي چانورن جي ضرورت آهي، توهان جي چانڊ جي ضرورتن لاء، هتي ئي مک مکڻ متبادل متبادل جي بدران ٽي سبب آهن:
1. صحت مند مکڻ ۽ گھڻي مکھن جي ذخيرو کان
بازار تي مارڪيٽ تي ڪيترن ئي مکھن جي متبادل کان بھترين غذائتي پروفائل آھي. ڪيترن ئي پروسيسريل تيل جيان، سوياين ۽ ڪوٽنسونندڙ تيل وانگر، نامياتي چوٽي هائڊروجنت نه آهي ۽ اهڙيء طرح ڪا ٽرانهن ساهه نه آهي. ڪيترائي مکھن جي عيوضات تمام تيز عمل ڪيا آھن ۽ اھڙيء طرح حيرت جي غذائي قدر جي گھٽتائي آھي. ٻئي طرف، مکھن کان مکھن جي ڀيٽ ۾ ذخيرو چکن گھٽائي ڇڏيو آھي، پر گھڻو وڌيڪ منحصر ٿڌي، مکھن جو لڳ ڀڳ ٻه ڀيرا ۽ ناريل تيل جي 5 ڀيرا وڌيڪ.
حقيقت ۾ اهي انگ اکر شامل ڪريو ته چوري ويتامين ڊي جو هڪ سٺو ذريعو آهي، ۽ توهان کي ڪوشش ڪرڻ جي هڪ ٿڌو آهي.
2. اعلي تماڪ جي پوائنٽ
پکا سان گڏ ماکيء کي آزاد ڪري پنهنجي گوشت ۽ سبزي اڳيان ايندڙ سطح ڏانهن موڪلي سگھن ٿا. Lard يعني مکھن ۽ ٻين مکھن جي عيوضات جي ھڪڙي ٻاھر ٻاھر واري جڳھ آھي، جنھن کي گھڻي گھمڻ ۽ بچائڻ جي لاء بھترين ٺھيل آھي، 375F ۾، ھڪڙو گھٽ وقت ۾ فرياد جي فائدن وانگر، ٿورڙي عرصي ۾ فلڪئر ۽ ڪرسيئر کاڌو ۽ ڊريسٽ پيدا ڪري ٿو.
3. اهو مزاج ٽيسٽ آزمائي ٿو
ڀاڄين ۽ اڻڄاڻن واري مٽيء ۾ هڪ غير معمولي ڪٽيل نتيجن جي استعمال سان استعمال ڪريو. ناریل جي تيل جي برخلاف، اهو ذائقي ۾ غير جانبدار آهي، ۽ گهاس جي ذخيري ۾ سٺو ڪم ڪري ٿو، ڀاڄيون ڀاڄڻ، هڏيون هئڻ سان گڏ يا ڊريسٽس ۾ استعمال لاء.
سٺو سامان: ڪٿي آرگنائيڊ لاڊ خريد ڪرڻ.
بس جيئن ته ٻين مکھن جي متبادل جزا ۽ پروسيسر جي پروسيسنگ کان بچي وڃي ٿي، توهان کي ناممڪن ۽ منفي طريقي سان عمل ڪرڻ گهرجي. Organic lard خنزير جي چشمي مان حاصل ڪئي وئي آهي جيڪا غير غير GMO فيڊ فيڊ ڪئي وئي جنهن ۾ ڪوبه جانور طرفان شين جي پيداوار ناهي. Organic lard به ان ۾ اينٽي بايوٽيڪس يا نشوونما هارمونون شامل نه هجن ها ۽ نه ئي اهو سوز کان وٺي جيڪي جانور جانورن جي آپريشن تي محدود رهندا آهن. اهو ڪجهه ڪم جي ضرورت پوندي، پر توهان کي نامياتي لڊ آن لائن يا صحت جي خوراڪ اسٽور ۾ ڳولڻ جي قابل هوندو.