پوڻڪ هڪ ناقابل برداشت اندازي سان ڀريل طريقو آهي؛ بس هن ٽيڪنڪي جي استعمال سان ميون مان هر شيء بابت پکا آڻي سگهجي ٿو. ايتري تائين جوڳي پکا ٿي ويندو جيستائين اهو صرف مشغول خوراڪ جي ذخيري ۾ آهي.
جيئن ته ملائڻ سان ، کاڌي جي کثافت کي پکا لڳائڻ جي وقت جو اندازو لڳايو ويندو. ٿوري وقت لاء مڇي هڪ ننڍڙي وقت ۾ مائع ۾ پڪو ويندي آهي، جڏهن ته تيزيء سان گرمي ڪئي وئي آهي، جڏهن ته ڏسنسر گوشت کڪ گهڻي ٿڌي مائع سان شروع ٿيندي آهي، جيئن ته مڪمل طور تي پکڙڻ.
گوشت ۽ پروٽين جي نشاندهي ڪرڻ جو اهم يقين رکڻ اهو آهي ته توهان جي بخار جي حرارت تمام تيز نه آهي ۽ توهان جي مائع ڪوفيل نه اچي، جئين هي گوشت مسمار ٿيڻ سبب ٿيندو، وڌيڪ مائع جي مٿئين پاسي کان جدا ناهي. (گهڻيون شيون، چون ٿا ته ڳچ جي مائع جي چوٽي کي فٽ بند ڪرڻ جي چونڊيندا آهن جڏهن گوشت کي هن طريقي سان کاڌا ڏيندا آهن يا پوء ان کي چوري يا چٽ ۾ استعمال ڪرڻ لاء. ٻيٽ ۽ پوء بند ڪريو. ان کان پوء، هڏيون شامل ڪيون ويون آهن ۽ گهربل خواهش تي پکايا ويندا آهن. جڏھن ڳاڙھو ھڻندا آھن، اھڙا سھڻن کي برقرار رکڻ لاء، ھي ھڪڙي سرن جي پاڻيء ۾ شامل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آھي (اٽڪل 1 ٽي. 2 2 فوٽ مائع).