ايشائيائي متاثر ٿيل ذائق جو سڄو تلوارفش جو مزو چکڻ سان ڪم ڪري ٿو. هن جي درميان ۾، تلوارفش پهريون ڀيرو مٺي، سويا ساس، لوسن، انگور ۽ چونم جي مٺي ۽ ڳاڙي جي مخلوط ۾ ٺهيل آهي، ۽ پوء گرم ٿل تي پکڻ دوران چٽ سان چوري. نتيجو به مزي جي هڪ ذائقي پيشي سان لذيذ سان ٺهيل آهي.
ٻاڦيل چانور ۽ ساٽيو بڪو شيشي سان مڇي جي خدمت ڪريو. يا ڪجهه سٺو ۽ پاڪو زرڪيني ۽ ڳاڙهي گلي مرچ جو سٺو پاپ رنگ جي لاء.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 تلوارفش اسٽڻ، تقريبا 6 آون
- 3 چمڪندڙ ماکي
- 3 چمڪندڙ سويا ساس
- 1- چمچ سبزي جي تيل
- 1 کان 2 ڪلو گلاس (منڊي)
- 1 ٿلهو تازو تازو آڱرندڙ
- 1 چچا چچ جو سست
- جوس 1 ليٽ
- 1/4 ڪڪڙ اڇو مرچ
اهو ڪيئن ٺاهيو
- وڏي مڇي جي گلاس کٽل يا آلو بڪنگ ڊش ۾ مڇي ڪريو.
- هڪ ٿانو ٿانو ۾ اچار جي اجزاء ٺهرايو ۽ مڇي مٿان وڌو. ٻئي طرفن تي فوري طور مڇي کوٽ ڪرڻ جي پڪ ڪريو. ڪپڙي جي 30 منٽن کان وٺي 1 ڪلاڪ تائين پلاسٽڪ لفٽ ۽ ريفريجٽر ۾ رکون.
- اڳوڻي گلن وچولي تيز گرمي ڪرڻ لاء. روشني واري تيل کي پچائڻ وارو گرات.
- مڇيء کان مڇي هٽايو، اچار کي محفوظ ڪرڻ لاء يقيني بڻائڻ.
- مڇيء کي تيل جي گلن تي رکڻ ۽ محفوظ اچار سان برش ڪريو. 3 کان 4 منٽن تائين پچائڻ جي اجازت ڏيو، ٻئي طرف اچار، ۽ ٻئي پاسي کوٽ کڻي. باقي مڇي کي باقي بچائڻ لاء 5 منٽن تائين.
- ھڪڙي مڇيء وچ ۾ ھڪڙي مڇي آھي، گرمي تان ھٽايو ۽ خدمت ڪريو.
صلاحون
جڏهن تلوارفش اسٽڻ خريد ڪيو ته ڪجهه شين کي ڏسڻ لاء ضروري آهي جيئن ته تلوارفش مڇي مارڻ واري ٻيڙيون مختلف عرصي تائين سمنڊ ۾ رهنديون آهن، تقريبا ڪجهه ڏينهن تائين تقريبا ڪجهه ڏينهن تائين. سٺو معيار مڇيء ۾ هڪ مضبوط هجڻ گهرجي، گوشت جي بناوت ۽ رنگ اڇو يا گلابي رنگ هجي. اهو عام طور تي رت جي ذريعي رت کي ڏسڻ لاء معمولي آهي ۽ هڪ روشن ڳاڙهي رنگ تازگي کي رد ڪري ٿو. توهان تلوارفشش نه ٿا چاهيو جيڪي ڳاڙهي رتبي رنگن سان رنگ ۾ هجي. سوڊففش پنهنجي چوٽي تي آگسٽ کان آڪٽوبر تائين آهي پر منجهيل تلوار فيش سال گول ٿي سگهي ٿو.
جيڪڏهن توهان اڳي ئي تازو اناج کي استعمال نه ڪيو آهي، ذهن ۾ رکڻ لاء ڪجھه تجاويز موجود آهن. پهريون، انگور انگن اکرن آھي (6 مهينن کان پوء ڪاسٽ) ۽ وڌيڪ پختو انگور (10 کان 12 مھينا) حاصل ڪيو ويو آھي. نوجوان انگرنگ ھڪڙو وڌيڪ نرم ذائقي آھي، پراڻن امڪانن ڪجھ دير سان مسال ٿي سگھي ٿو. گهڻو ڪري گروي اسٽوريج پراڻن انگورن کي وڪڻندا آهن، ۽ گهڻو ڪري ان کي پناهه تي رکندو جيستائين ايتري ڌڪيل آهي ۽ ممڪن آهي ته ڊيمو ۽ ڀروسو ڪيو وڃي. انهي کان بچڻ لاء پڪ ڪريو. جيڪڏهن توهان نوجوان انگور ڳولي سگهو ٿا، توهان کي شايد ان کي هڻڻ جي ضرورت نه آهي جيئن چمڙي تمام پتلي آهي. بالغ انگن اکري کي سبزي جي پيٽر سان گڏ هئڻ ڪري ٿو، پر جلد کي لڪيرائڻ لاء چمچ استعمال ڪندي گهٽ فضول آهي.
اهو سبزي جي تيل لاء ڪالون پڙهي ٿو، پر ڪنهن به غير جانبدار تيل ڪندا. زيتون جو تيل يا ڪو مضبوط ذائقو تيل کان بچاء، جيئن ان کي تبديل ڪندي يا اچار وڌائي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 518 |
| کل فیٹ | 14 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 3 |
| ناپسنديده چت | 6 |
| کوليسٽرول | 133 ايم |
| سوڊيم | 1،592 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 54 g |
| غذا فائبر | 3 |
| پروٽين | 47 ج |