جڏهن ٿڪيل تيل لاء تيل شامل ڪيو وڃي ته توهان تيل جي جزوي طور تي کوٽ جي اڌ واري رستي کان ۽ هيٺيان تري واري پاسي کان مٿي چاهيون ٿا. اهو ئي سبب آهي جو کاڌو اڪثر عرصي دوران ويندڙ جي ڪنارن تي پهچايو ويندو آهي. مثال طور، ڪڪڙ ۽ سبزي ۾ ٿڪيل، ڀاڄيون ٿوريون ڀريل ٿوريون ڪن ٿيون، وري ڪٿان جي ڪنارن تي ڌڪ ۽ ڪڪڙ جي گوشت وچ ۾ شامل ڪيا ويا. ڀاڄيون کائڻ ختم ڪن ٿا (مگر نه جلائي ) ڪنارن تي گهٽ گرمي ۾، جڏهن ته وچ وچ ۾ چکن گوشت ڀريل آهي، جاکوڙيको सबैभन्दा धेरै भाग.
ڪنارن جي مٿان ۽ تيل جي مٿان تيل پکيڙڻ لاء هڪ اضافو فائدو اهو آهي ته اهو تيز ٿئي ٿو.
واڪ کي ڳائڻ لاء ٻه طريقا
- طريقو 1: پسنديده طريقو. بکري يا تيل کي ٻڏي وڃڻ واري اڳوڻي وڪو ۾ ڇڪيو، اهو مقصد آهي ته اهو اڌ ويجهو تقريبا ويڪري جي ڪنارن کي هٽايو. ان کان پوء هن کي ساوڪ ٽڪر ڪيو ۽ ان کي پوئتي ۽ پوئتي پاسي کان پاسي ۽ طرف منتقل ڪيو وڃي ٿو، تنهنڪري ته واو جي ڪنارن ۽ هيٺيان حصي جو اڌ حصو چڱي طرح ليفٽيا ويندا آهن.
- طريقو 2: تيل واري جڳهه تي تيل شامل ڪريو، پوء واه جي ڪنارن کي کوٽ ڪرڻ لاء چور جي پوئتي کي استعمال ڪرڻ لاء، تيل کان وٺي اڌ ويهي وڃڻ.