ايټاليا جي گهڻي عرصي ۾ سوڊٽيٽر / الولو اجيج واري علائقي جي اترين خاص جڳهه جو وڏو جرمن ۽ آسٽريائي اثرائتي آهي، خاص طور تي هڪ نموني ٿيل هوام آهي، جيڪو بنيادي طور تي هڪ ننڍڙو ننڍڙو هوشيار وارو نسخو ۽ وڌيڪ واقف اڳڪٿي آهي . اهو عام ڏکڻ ٽائڪنان مارينڊ جي هڪ عنصر آهي: هڪ ڪاٺيء واري بورڊ جي چوٽي ، مڪاني سساج ۽ ڌڪ ۽ ننڍو اچار سان گڏ، ۽ دل جي ملڪ ماني جي ماني ۽ شراب سان گڏ خدمت ڪئي.
خاڪ ڪينري سان روايتي ڏکڻ Tyrolean راؤنڈ گوپانگ ۾ هڪ لازمي اجزاء آهي.
کاڌي جي صنعت ۾ واڌاري جي باوجود، سپن جي پيداوار ڪافي روايتي آهي ۽ چشمي کي IGP (Protected Geographical Indication) جي حيثيت ڏني وئي آهي، انهي جو مطلب اهو آهي ته اهو صرف رڳو سوڊٽيٽر علائقي ۾ ٿي سگهي ٿو ۽ صرف وقت جي معزز ڪيل ٽيڪنالاجي طريقي سان. ڪوبه شارٽڪٽس، جهڙوڪ برائن انجنيئرنگ جي رفتار کي تيز ڪرڻ جي اجازت آهي. ان جي بدقسمتي ڪندڙ (تقريبن 27 واري علائقي ۾ ڀريل آهي) زوال جي خاتمي ۾ پنهنجن حدن تازي مٽي مڪاني جڳهه کان وٺي اٿلائي سورج کان وٺي وٺندا آهن، ۽ لوڻ کي ان سان ڳريل سامونڊي لوڻ ۽ جڙي جي مٽيء سان گڏ ملندو آهي. اهو مرکب پيداوارڪار کان وٺي پروڈیوسر کان مختلف ۽ پروڊڪٽر پنهنجن فارمن کي ڳجهو رکي ڇڏيندا آهن، انهن کي صرف وارثن تي گذاري ٿو جيڪو گهريلو ڪاروبار جاري رکندو، پر عام طور تي مرکب ڪارو مرچ، لال مرچ، لوسن، جونيپير ٻير ۽ ٿورو کنڊ شامل آهي.
علاج ڪرڻ کان ٻه ٽي هفتا کان پوء، ٿڌين مرڪب استعمال ڪرڻ (حجم گرمي استعمال ڪرڻ کان 20 ° C / 68 ° F) کان اڻڄاڻين ڪاٺ کان وٺي استعمال ڪن ٿا. آخرڪار، ڀڪيل هامون چار کان پنج مهينن تائين هڪ جاء تي ڀريل هوا کي ڀريل هڻندا آهن.
جڏهن خاڪ تيار ٿئي. پيدا ڪندڙ ان کي صاف ڪري ٿو ۽ مارڪيٽ ڏانهن موڪلي ٿو. پروسيڪوٽ سان مقابلو ڪندي، خاڪ جي گوشت جو حصو هڪ اونڌو آهي، غريب ڳاڙهو، ڪارو ڪارو رنگ تي ڌڪيندو آهي، جڏهن ته ٿڪ اڇو اڇو هوندو آهي.
مثالي طور تي، هڪ نموني ۾ 50٪ موٽن ۽ 50٪ پائڻ جو گوشت هجڻ گهرجي (هي پروسيڪوٽو جي لاء پڻ مثالي آهي)، پر اڪثر اڪثر چمڪندڙ ڏسي ٿو، جيڪا تقريبن مڪمل طور تي گوشت پائيندا آهن، ۽ اهو مارڪيٽ جو دٻاء جو جواب آهي، ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري ماڻهو گهڻو چاهيندا آهن. بناوت ۽ ذائق جي اصطلاحن ۾، سپڪ ڀرما يا سان ڊيلل پروسيڪوٽ کان ٿورو ساگر آهي، ۽ خوشبو واري نوٽس کي خوش ڪرڻ جو مشغول آهي، جيڪو پروسيڪ جي مٺي بچي واري سور جو ذائقي سان ملندو آهي.
سوٽيٽول ۾، نموني روايتي طور تي سنڌين جي خوشحالي جي لاء استعمال ڪيو ويو، گڏ ڪجهه شراب ۽ دل سان ماني گڏ.
جيڪڏهن توهان ريڪارڊ لاء ڪوچ نه ڳولي سگهو ٿا ته ان جي لاء فون ڪري سگهو ٿا، يا توهان پوينتيٽيا (مثلا لوط، پرله پسې ، مختلف قسم)، يا سلياب بيک کي متبادل طور تي تبديل ڪري سگھو ٿا، ترجيح هڪ هاکوري-علاج بيڪون جنهن کي ممڪن هجي جو ننڍي مقدار کي شبيب هجي.
[ڊنٽ ايسٽ اوج پاران ترتيب ڏنل]