هن کي ڳاڙهو ٺاهي ٺاهڻ لاء، توهان کي وڏي ڊچلي تندور جي ضرورت هوندي آهي، جيڪا وڏي ڳڻي لوڻ واري لوڻ سان گهريل ٽڪر واري لڪل آهي. کاسٽ لوھ کي گرمي سان سٺي گرمي برقرار رکندي آهي، سست پکا لڳائڻ واري اسٽيجز لاء مڪمل طور تي ٺاهيندي. ڊچ جي اوڳاڙي جو قسم هڪ ايناميل ڪوٺي سان گڏ آهي، ڇاڪاڻ ته اهي صاف ڪرڻ آسان آهن (۽ اهي بهتر نظر اچن).
توهان اسٽوٽپپ تي ڊچ اوور استعمال ڪري سگهو ٿا، پر ڪٿي واقعي واقعي انور ۾ موجود آهي. اوون کائڻ جي ڪري انهي کي کاڌو کائڻ جي اجازت ڏئي ٿو ڇاڪاڻ ته گرمي جي چوڌاري سڀني طرفن کان ايندي، سڌو سنئون هيٺ نه. تنهنڪري توهان سست نچائي سان ختم نه ڪندؤ، جو سستيوٽپ تي گهٽ گرمي حرارت تي ٿيندو، اگر توهان ايتري تائين ڊگهي کيڏيندا آهيو.
ڇو ته اهو ايترو ذائقو آهي، بهترين قسم جي گوشت جي مزاج لاء بف شاه آهي. ان کي ڪڏهن به "اسٽو گوشت" جو ذڪر نه ڪريو جيڪو توهان ڪڏهن دڪان تي ڏسي ٿو. پنهنجو پاڻ کي گوشت جي 2 پونڊو سليب حاصل ڪريو ۽ پنهنجو پاڻ کي ڪعب ۾ ڪٽي. اهو سستي ٿي سگهي ٿو ۽ ڀوتو (ڪٽي گوشت مان هڪ ننڍڙو پيٽ کان وڌيڪ تڪڙو وڌائيندو آهي) ۽ توهان کي ان جي خبر پوندي آهي (عام طور تي "اسٽو گوشت" جو مقابلو آهي) جيڪو ڪجھ به ٿي سگهي ٿو.
پڻ ڏسي ڏسو: توهان کي وڏي ڪاوڙ جي ضرورت آهي
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 مبس بيساب ٻيلچ، وڌ ۾ وڌ فٽ ختم ڪيو ۽ 1 انچ ڪعب ۾ ڪٽي
- 1 لبي لڳائي (گهٽ نشارڪ) آلو جهڙوڪ يوڪون گولا، ڳاڙهي ٻڪرين آلو يا اڇو گول آلو، آڱريون ۽ ان انچ انچ جي ڪنن ۾ ڪٽي
- 2 وڏا گاڏيا، مٽي ۽ 1 انچ واري ٽڪر ۾ کٽيندا
- 2 وڏا ڳوڙها ربن، ڪٽ ۾ 1 انچ ٽڪر
- 1 وچولي موتي، ڳاڙهو ڳڻي ڇڏيا
- 3 ٻلڻ وارو لوڻ، مٽي ۽ ٻرندڙ
- 2 Tbsp ٽماٽ جي پيسٽ
- 1 Tbsp وارينئرسائر چوٽي
- ¼ کپ ڪينالو تيل (يا ٻيا سبزي وارو تيل)
- 3 ڪارو ناسي اسٽاڪ يا بيف اسٽوريج
- ½ کپ منجهيل ڀڙ، ٿڪيل
- 3 Tbsp لوٽو
- 1 بيھ پتي
- ½ سو خشڪ خشڪ
- ½ مرچ خشڪ آسوانو
- ½ ٿلهو ڪارو مرچ ڪارو ٿي ويو
- 1 Tbsp تازو اڙيلا کٽيو
- حلال لوڻ جو مزو
اهو ڪيئن ٺاهيو
- اڳ-گرمي تارن جي 300 درجا سينٽ (150 ° C) سان.
- پتي کان وڌيڪ اضافي نمي کي صاف پيپر ٽيلين سان پاٽ ڪريو. هي توهان جي گوشت تي سٺو ڪارو ڳاڙهو سکي وڃڻ ۾ مدد ڪندو. موسم جو گوشت کيرير لوڻ سان سخي.
- وڏي ڳڻي، لوڻ لوھ جو آڱو يا بروروئر ۾، تيل کي گرميء سان وڌيڪ گرمي ڪرڻ سان. جڏهن تيل حقيقت ۾ گرم ٿئي ٿي، گوشت ۽ ڳاڙهو ان کي ڪائنات جي سڀني ڪنارن تي صحيح طور تي شامل ڪريو. پين کي مٿي نه ڏيو. ضروري هجي ته بيچ ۾ ڪم.
- جڏهن گوشت جي سڀني ڪنارن تي هڪ زرخيز ڪٿان ترقي ڪئي، ان کي پين تان هٽايو ۽ ان کي الڳ ڪري ڇڏيو.
- وچولي گرمي کي گهٽايو، 5 منٽ يا ان کان پوء پنجن کي چٽ ۽ سٽ شامل ڪريو، يا جيستائين اهي ٿورڙو نرم ۽ مترجم هوندا آهن. هڪڙي منٽ شامل ڪريو ۽ هڪ ٻيو منٽ جي لاء.
- وچولي کي گرميء جي گھٽتائي گهٽايو ۽ اٽو ۾ ٿڪڻ لاء ٿوري پيسٽ ٺاهيندي. ڪجهه منٽن لاء کائڻ، ڀرسان روانا ٿيا.
- هاڻي سستيء سان اسٽاڪ ۾ وجهي، آسانيء سان پينل جي دريائن کي deglaze ڏانهن.
- بيئي پاٽ ، خشڪ ڪڻڪ، ڪڻڪ جي ٿانو، ڪڻڪ جي پيٽ سان ٽامي جي پيٽ سان گڏ، ونڊسيرير سوس ۽ ڀريل مرچ شامل ڪريو. اس اسٽوٽپ تي حرڪت ڪر، تيستائين مائٽي ۾ اچي اچن، پوء سخت سخت ڦري سان ڍڪيندا ۽ سڄي شيء کي تارن کي منتقل ڪري.
- ھڪڙو گوشت ھڪڙو ڪلاڪ لاء تندور ۾ آڻي ڏيو.
- آلو مان پٽي ڪڍو، آلو، گاڏين ۽ گزيري شامل ڪريو، برتن کي ٻيهر ڦٽو ڪريو ۽ ان کي ٻي 30 منٽن تائين يا آلو ڪرڻ لاء آلو ڏيڻو پوندو.
- پوٽو تاروين کي اسٽوٽپپ کان منتقل ڪريو. 15 منٽن کي لڏپلاڻ ۽ ٻيڙو ٿڪڻ جي لاء ڌڪيو.
- مٽي ۾ رهڻ، ڪشير لوڻ سان موسمي سان ڍڪڻ ۽ ڪٿان پٿري ڀريل ڪتب سان گڏ خدمت ڪندي.
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 622 |
| کل فیٹ | 27 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 7 g |
| ناپسنديده چت | 14 g |
| کوليسٽرول | 135 ميگا |
| سوڊيم | 691 ميگا |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 41 ج |
| غذا فائبر | 6 |
| پروٽين | 52 گ |