هي ذخيرو (ڪڏهن ڪڏهن امريڪا ۾ "rollatini" طور تي ڄاڻايل آهي، هڪ لفظ جيڪا اصل ۾ اٽلي ۾ موجود ناهي، جتي انهن کي " انسٽيٽيني ") سڏيو ويندو آهي جلدي ۽ آساني سان تيار آهي، پر هڪ خوبصورت پيشگاري ۽ هڪ اطمينان پسند انسائيڪلوپيڊيا آهي. يا سلاد يا سبزي جي پاسي سان گڏ سبزي جي مکيه برتن واري هوندي.
توهان ڇا جي ضرورت آهي
- 2 وڏو ڳاڙھو (واش ۽ خشڪ)
- 2 چمڙي جي زيتون جو تيل (ٻڪرين جي ڳاڙھو ڪرڻ کان پهرين)
- 4 وڏيون ٽماٽو (600 گرام کان وٺي، توهان کي ڏيڍ 3 کنن جڏهن ڏيڻو پوندو)
- 2 چمڪندڙ زيتون زيتون جو کڙو
- 1 ننڍڙو ٻلو وارو لوڻ (مٽي ۽ عمدي منڊي)
- 1 ننڍڙو سوڌو (صفا ۽ پختو)
- 2 تازو بيسلن جي پنن (بلڪل ڪٽي)
- ڊيش صحيح سمنڊ ۾ لوڻ (يا مزو)
- تازي ٻوٽي جي ڪارو ڪارو مرچ (يا مزو)
- 1/2 پائونڊ (227 گرام) اسپريٽ
- 1/2 پيالو
- پيمگيگيانو ريگيوگو پنيس (گريجوئيشن، خدمت ڪرڻ لاء)
- اختيارن : 1/4 پيالو جا چشمو (تازو بيسلن جي پنن، يا ٿانو پاڙ ٻڪڻ، گارنش لاء؛ پنڌ ڪٽي)
اهو ڪيئن ٺاهيو
ٻڪرين لاء
ڳاڙيلن جي ساقي جي آخر کي ڪٽي ڇڏيو ۽ پوء ڳاڙهوارن جي ويڪرائي ڦاڪن ۾ تقريبا 1/4 انچ انچ (1/2-سينٽيٽر) موٽن تي ڪٽيو. هر طرف جلدي برش سان زيتون جو تيل کڻي ويندا آهن ۽ پوء سلائسن کي 2 کان 3 منٽ في پاسي کي چارڪوال يا گئس جي سوراخ يا اسٽوٽٽپ گرٽ پين تي وچولي تيز گرمي جي مٿان ڦل ڪن ٿا. جڏهن ته ٽماٽوٽ جي چٽ کي ٺاهيندا هئاسين.
چاس لاء :
هر هڪ ٽاميٽ جي تري ۾ ننڍڙو، ايڪو "X" شڪل کي ڪٽي ڪٽي چاقو سان ڪٽيو.
پوک کي ٽڪرائي پاڻيء جي وڏي لوٽي ۾ تقريبا 45 کان 60 سيڪنڊن ۾ اڇلائي ڇڏيندا آهن، پوء ٽماڪن کي ٽڪرڻ واري چمڪ يا ميش چمڪي سان ٽڪرائڻ واري پاڻي تان هٽايو ۽ کين ٿانو پاڻي ڀرڻ لاء ٿڪايو. جڏهن سورن کي هٿي وٺڻ لاء ڪافي ٿڌا آهن، انهن کي چڱي ريت ڀري، پيرن کي پرچي ڇڏيندا آهن (انهن کي توهان جي آڱرين کي يا اسان جي پيرن جي چاقو سان آسانيء سان هٽائڻ گهرجي) ۽ عمدي طور تي टमाटरहरू. وچ ۾ وڌندڙ ڪنوائي زيتون جو تيل ۽ ٿڪيل لوڻ ۽ گرميء جي گرمي تي ڳڻي ڳاڙهو ڪڻڪ واري گرمي کي گرمي ڪريو. ايتري قدر جو ساوڪ ۽ سوجهرو سون، سٿ ۾ 3 کان 5 منٽن. ڪچهري ۽ ڪشميري، موسم جو نمونو ۽ مرچ ۽ ذخيرو سان ذائقو شامل ڪريو. جڏهن ته اسپتيه کائي رهيا هئاسين 15 15 20 منٽن تائين گهٽ گرمي تي ڌڪ ڏيو.
جڏهن ته چٽ جو ٺڪيل آهي، وڏي لوڻ واري پاڻيء جي آڳاٽي پاڻيء ۾ اليتن جي اسپتيئي کي کپي. جڏهن ڪيو ويندو، نال ۽ پوٽو ڏانهن موٽيو. ٽماٽو ساوڙو شامل ڪريو (ختم ٿيل رولن کي ڇڪڻ لاء ڪيترن ئي چمڪڻ محفوظ ڪريو) ۽ پاسا جي کوٽ سان چادر ڪرڻ سان گڏ هڪ چادر چاچ سان لڳايو.
گڏ ڪرڻ لاء
لوڌ جي شڪل ۾ بندوبست ڪرڻ لاء هڪ ڪانٽو يا توهان جي آڱرين کي استعمال ڪندي اسپڱٽا جي سلائيز جي وچ ۾ ورهائي ورهايو. هر پادا جي چوڌاري بيگڻ وڌو ته (اگر ضروري هجي تو رول محفوظ ڪرڻ لاء تھٿ پيڪ استعمال ڪريو). ہر رول اور تازہ ترین grated Parmigiano Reggiano پنیر کی ایک چھڑک کے لئے محفوظ ٹماٹر کی ایک گڑیا شامل کریں. فوري طور تي پيش ڪريو.
اختياري :
هڻڻ وارو گردو ٿوري ڪٽي چاائي، تازو بيسلين يا مڇيء واري پسمي جي ڳوڙهائي سان ۽ تازي گريد پيميرگيانو ريگجينگو پنيس کي ڍڪايو .
| غذائيداري جي رهنمائي ڪرڻ | |
|---|---|
| ڪيري | 383 |
| کل فیٹ | 18 g |
| ڏوريل ڀاڙي | 4 g |
| ناپسنديده چت | 11 g |
| کوليسٽرول | 9 ميگا |
| سوڊيم | 258 مگ |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 46 g |
| غذا فائبر | 10 گ |
| پروٽين | 15 g |