بادام ڪيسڪينٽ ٺاھڻ ڪيئن

01 جو 06

روايتي بادام دهشتگردي

منهنجي پسنديده ڪمن مان هڪ هڪ قافلو يا مڪرڪو ۾ چانهه سان خدمت ڪيائين بادام ڪرسيسائيٽ آهن. بيڪري تي مدار رکي ٿي، اهو ٿي سگهي ٿو ڪنڊسائيٽ آيس ايمندس ، ڪسيسائيٽ آسي کيري ڊي ڊي ايمينسز يا ان کان سواء صرف چرسيس چارس . باقي اهو صحيح نالو، اهي لذيذ آهن - سڄو ٻرندڙ اميرن هڪ اميرن بادام ڪمن سان ڀريل آهن جيڪي ڪيمي ڊي اميرن جي نالي سان مشهور آهن. اهو مڪمل ٿي سگهي ٿو جيتري آهي، يا پيادري ڪمي سان ٺهيل هڪ عظيم، کريئرئر بناوت لاء. هي ٻرندڙ هڪ روشن سرپ ۾ لڌا آهن، جيڪي ڪجهه مانيء سان ڀريل هوندا آهن ۽ پوء پڪل.

روايتي طور تي فرانسيسي باڪرين هن طريقي سان استعمال ڪيو ته اڳئين ٻرندڙن کي نئين زندگي ڏيڻ لاء، پر بادام Croissants به تازو ٻرندڙن جي استعمال سان تيار ڪري سگهجي ٿو، يا ته خريداري يا تيار ڪيل هن بنيادي Croissant Recipe سان پڻ تيار ڪري سگهجي ٿو.

هڪ مراکش بيڪري امينس ڪانيسس ڊيسڪ تيار ڪرڻ جي پنهنجي دستخط واري تبديلي ٿي سگهي ٿي. ڪجھ فرانسيسي روايت جي پيروي ڪندا ۽ ڀريل ٻنيون اڳوڻي اڳوڻي دٻاء کي دٻايو؛ ڪجھه ٿورڙو نارنجي گلن جو پاڻي سرسبز چمڪڻ يا ڀڻڻ ۾ شامل ڪن ٿا. ڪي رڳو ڪنڊين جي چوٽي سان سرپ ۽ ڪاما سان گڏ آهن. ٻيا روايتي انداز ۾ هن جي بيساري کي سجدو ڪندا آهن، جيڪي ڪجهه ڀريل، مٽي، بادام ۽ پٿر کنڊ سان.

02 جو 06

Plain Croissants سان شروع ڪريو

پراڻي يا تازو بلڪل ڳاڙيلن سان شروع ڪريو. توهان يا وري خريد ڪري سگهو ٿا بنيادي زراعت پاڻ کي ، پر ذهن ۾ رکون ٿا ته امير ۽ اعلي معيار جو بلڪل زربان، بهتر بادام Croissants هوندا.

ھڪڙو سيريل ٿيل چاقو سان افقي سان پنھنجي سھري ٻھراڻن کي سلائس ڪريو. انهن کي مڪمل طور تي اڌ ۾ نه کٽايو، توهان اڃا تائين چرچ جي مٿانهون چاهيندا آهن تڏهن به هيٺيان ڳنڍيل هوندا.

03 جو 06

سنڌ بادام جو ڪمان (Crème d'Amandes) شامل ڪريو

هڪ چمچ سان، ڪجهه بادام ڪماڙ ( crème d'amandes ) اندر اڇلائي زراعت اندر. هيٺ ڏنل ڪرم ڊي امندي رائيپ کي استعمال ڪريو يا ڪجهه پيشڪري ڪريم ۾ ملازمت ڪندي. آئون هڪ حصو پيريري وارو ڪوم بادام کي ٻه حصن ڏانهن ڪتب آڻيو، پر توهان هن مجموعي کي توهان جي ترجيحن کي ترتيب ڏئي سگھو ٿا.

ڪرميم ڊي امندس

• 2/3 پيالو گلاب بادام (100 گرام)
• 1/2 منٽ ٺاهيل کنڊ (100 گرام)
• 1/8 ڪٿان لوڻ
• 1/2 1/2 نرم نرم مکھن (100 گرام)
• 2 هيڪ
• 1/2 چاچو
• 1/4 طمبو بادام جو مزو

هدايتون: کاڌي پروسيسر ۾، جئين پيئڻ سان پاؤري تائين سڄي عمدي بادام کي کنڊ ۽ لوڻ سان ڪڻڪ ڪيو. مکھن ۾ مزي ڪريو ۽ ھڪڙي وقت ھڪڙو ڳاڙھو شامل ڪريو، تيستائين پروسيسنگ کي ٺهيل ۽ ڪمي آھي. سنڌ ۾ وينلا ۽ بادام جو ذائقو لڳايو ويو آهي.

04 جو 06

سرپ ۾ برش يا ڊپ ڪيوسسٽنٽ

روايتي طور تي، پراڻي ٻرندڙ ٻوٽن کان اڳ روشني سرسبپ ۾ اڇلائي رهيا آهن، پر مان تازيون تازيون ٻوڏيون شروع ڪنديون آهن، مون کي شربت ڀرڻ کان پوء به سرفريب چمڪڻ تي برش ڪرڻو آهي. اهو ته ڪرهه جو ذرو نرم ٿئي ٿو ۽ چپڙي مٺي کي وڌائيندو آهي.

هلڪو سادي سوپر جو طريقو

• 2 ٽيچون کنڊ
• 1/2 پيالو پاڻي

ھدايتون: ڪنڊ ۾ کنڊ ۽ ٿانو ٿانو ساوڪ ۾. ايتري قدر گهٽ گرمي جي مٿان لڳل ايتري ٿي وڃي جيستائين ساگر مڪمل طور تي ڦهلائي ٿي وڃي. گرميء کي وڌايو، مرکب کي ڌڪيو وڃي، ۽ بغير ڪنهن ڪمائڻ کان سواء ڪيترن ئي منٽن لاء کائڻ. گرميء کان ٻاھر ڪڍو ۽ ٿڌي.

05 جي 06

ڪرسيس کي سجدو ڪريو

ڀريو ۽ چمڪندڙ چرندڙن کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي ٽڪرايو پيپر تي رکيو. سجدي ڪرڻ لاء، ٿورڙي بادام کي ٽوڙين جي مرڪزن تي ڀريل ڦهلائڻ ۽ ڪجهه ڪٽ يا ڪٽيون بادام سان ڳاڙهو ڪندا آهن. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، زراعت جي چوٽي کي پنهنجا هٿ کڻي انهن کي چوري ڪرڻ لاء. (مان هن کي نه ڪرڻ جي جرئت ناهي، باقي اهو تمام روايتي آهي.)

06 جي 06

بادام ڪيسسٽنٽ جو ڄاتو

ٿورڙو ساوڻ 350 کان فوٽ (180 ° C) ۽ ڪنڊرن کي ساوڪ ڪرڻ کان پوء تيار ڪيو وڃي ٿو ۽ ڪڙڻن جي ڪنڊن تي ڪٽيل 10 کان 15 منٽ هوندا. پٿرن کنڊ جي مٽي مان مٽي ۽ مٽي مان مٽايو. خدمت ڪرڻ کان اڳ ٿورڙي ڪرڻ جي اجازت ڏيو.

ٿڌي يا لفافي ڀاڻڙن کي سڌو سنئون کان 375 ° F (190 ° سي) سونهن کان 5 کان 10 منٽن تائين منجهيل ۽ ڀريل رکي سگهجي ٿو.